Marinované huby - skvelé predjedlo pre váš stôl. V mnohých krajinách sa považujú za skutočnú pochúťku. Dnes vám povieme, ako chutné huby.
Ako načúvať ustríc huby doma?
zloženie:
- hlivy ustrice - 500 g;
- filtrovaná voda - 250 ml;
- rastlinný olej - 50 ml;
- ocot - 1 polievková lyžica. lyžice;
- citrón - 0,5 kusov;
- cesnak - 5 hrubých čriev;
- soľ jemné - 2 lyžičky.
- klinčeky - 3 ks;
- bobkový list - 2 ks;
- pepřový hrášok - 3 ks;
- žiarovka - 1 ks.
príprava
Hlivy ústřičného sa umyjú, nakrájajú na veľké kusy a dajú do hlbokej páne. V lopatke spojujeme filtrovanú vodu s olejom, hodíme vavrínový list, korenie, strúčiky a malú soľ. Stlačte šťavu z polovice citróna, cesnaku lisom a nalejte do stolového octu. Marinády dajte na stredný oheň, varíme a varíme 10 minút. Potom vyberáme riadu z platne a filtrujeme obsah. Naplňte huby s varenou marinádou a variť asi 10 minút a potom nechajte vychladnúť, pridajte cibuľu nakrájame na polkruhy, trváme 20 minút a podávame huby na stôl a starostlivo vyprázdňujeme celú marinandu.
Ako nakladať huby huby?
zloženie:
- čerstvé malé šampiňóny - 1 kg;
- cukor - 2 lyžičky.
- rastlinný olej - 4 lyžičky.
- ocot 6% - 8 lyžice. lyžice;
- cesnak - 5 hrubých čriev;
- žiarovka - 3 kusy;
- vavrínový list - 7 ks;
- klinčeky - 8 ks;
- čierne korenie - 20 ks.
príprava
Huby sa umyjú a nalejú do hrnca. Vyčistili sme žiarovku, roztrhli sme polkruhy a poslali ju do šampiňónov. Cesnak je čistený, nakrájaný na tenké taniere a poslaný na hlavné ingrediencie. Potom vylijeme rastlinný olej a ocot, hodíme soľ, cukor, bobkový list, korenie a klinček. My riadu posielame na stredné teplo a privedieme obsah do varu. Potom pena odstráňte penou, redukujte plameň, zakryte ju pokrievkou a varíme 5 minút hubami. V povodí nalejte studenú vodu a vložte do nej panvicu so šampiňónmi. Chladené huby sa prenesú do pohára a čistia sa v chladničke asi deň.
Ako nakladať s hubami hojdačky doma?
zloženie:
- lienka - 1,5 kg;
- filtrovaná vodou - 1 liter;
- soľ je malá - 1,5 lyžičky. lyžice;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- ocot - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- žiarovka - 1 kus;
- mrkva - 1 ks.
príprava
Huby sú triedené, umyté a vložené do hrnca s vodou. Položíme riad na stredné teplo, varíme a potom varenie lišty po dobu 20 minút, kým sa usadia. Potom je bujón mierne vyčerpaný a huby sú umývané a naplnené studenou vodou. Hodí korenie a olúpanú, nakrájanú zeleninu. Cook asi 5 minút a potom jemne pridáme octu, trváme niekoľko minút a na čisté plechovky položíme nakladané lišty. Naplňte marinádou a rolkou.
Ako vyčistiť cepy?
zloženie:
- biele huby - 1 kg;
- vavrínový list - 2 ks;
- klinčeky - 3 ks;
- paprikový voňavý - 3 ks;
- soľ je malá - 1,5 lyžičky. lyžice;
- mletá škorica - štipka;
- kyselina citrónová - 1 čajová lyžička;
- ocot - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- cukor - 1 čajová lyžička.
príprava
Huby sa umyjú, prípadne odrežú nohy a vložia do smaltovej nádoby. Naplňte vodou a varte. Potom znížte teplo a varíme 5 minút za miešania. Potom odstráňte riad z ohňa, opatrne odlúpnite biele huby do šľahača a dôkladne opláchnite tečúcou vodou. Potom znova nalejte huby do hrnca, nalejte sladkú vodu a varíme 10 minút. Čisté banky oparené vriacou vodou a vložiť do lyžice horúce huby, dávať dno vavrínového listu. Sklenenú nádobu zakryjte viečkami a sterilizujte ich na nízkej teplote 30 minút. Potom zatvoríme uzáver kapronu, necháme konzerváciu hore nohami a necháme vychladnúť.