Vkusná a šťavnatá belyashiki, s ktorou sme s takouto chuťou občerstvenia, môžete urobiť doma: vyprážať ich v panvici alebo v multivarke - povieme vám o tejto metóde varenia Belyashas nižšie.
Ako variť belyashi vo viacerých variantoch?
Samo o sebe je bielší koláč z nekvaseného cesta s mäsovou výplňou. Pre ňu miešajte hovädzie a bravčové maslo, niekedy pridajte jahňacie. Mastné mäso pridá šťavu bielym a samozrejme aj kalóriám, ale túto skutočnosť nevystrašujte. Niekedy sa môžete rozmaznávať s lahodnými koláčikmi. Na vyprážanie beljashi v multivarke je potrebné v rastlinnom oleji, ale malo by dosiahnuť len polovicu koláča.
Belyashi v Multivariate - recept
zloženie:
- múka - 500 g;
- margarín - 100 g;
- mlieko - 250 ml;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- cukor - 1,5 lyžičky.
- kvasnice (suché) - 2 lyžičky.
- silové mäso - 400 g;
- cibuľa - 1-2 kusy;
- kefír - 50-60 ml.
príprava
Ak chcete uvariť Belyashi doma, najprv pripravte multivark - zapnite ho a zahrejte. Teraz začneme test: zmiešame droždie s teplým mliekom, pridajte trochu múky, cukor a položíme lyžicu na 30 minút a potom premiešame s ostatnou múkou, margarínom, soľou a miesíme cesto. Potom, čo je cesto vhodné, rozdelte ho na 16-17 kusov a vytvorte ploché koláče. V strede každej položte náplň, ktorá je pripravená z mletého mäsa s prídavkom jemne nasekanej cibule (alebo prešiel mlynčekom na mäso) a kefír. Kefír pridá šťavu, jeho množstvo sa dá prispôsobiť podľa vášho vkusu. Potom vytvoríme beljashi, trháme v strede okraja cesta a smažíme plátky v režime "Frying" asi 4-5 minút. Začneme smažiť otvorenú stranu dole. Hotové belje s mäsom, varené v multivarke, rozložené na miske.
Belyashi s mäsom vo viacerých variáciách
zloženie:
- múka - 700 g;
- margarín - 150 g;
- mlieko - 350 ml;
- vajcia - 2 kusy;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- droždie (suché) - 3 lyžičky.
- silové mäso - 1 kg;
- cibuľa - 3-4 kusy;
- voda - 2-3 lyžice. lyžice.
príprava
Nechceme kvasné cesto a necháme ho zdvihnúť dvakrát, potom vytvoríme koláče a dáme do stredu každej mäsovej výplne. Na plnenie si vezmeme mleté mäso (najlepšie je miešať bravčové mäso s hovädzím mäsom), pridáme naň jemne nakrájanú cibuľu, niekoľko lyžičiek varenej vody na šťavu a dobrý nádych. Okraje plochého koláča sú zastrčené dovnútra a ponechajú malý otvor. Potom v "multivarkete" umiestnime režim "Hot" a smažeme belyashas vo viacnásobnom množstve na 4-5 minút na každej strane.
A tiež váš zázračný asistent môže pomôcť pri príprave horúcich sendvičov v multivarke a achme v multivarke . Obe jedlá sú ideálne pre občerstvenie so sladkým čajom, šálkou kávy alebo pohárom mlieka.