Cibuľová polievka je slávna jedlá francúzskej kuchyne, ideálne pre každú stôl. Má jemnú krémovú chuť a božskú vôňu. A vďaka špeciálnemu ošetreniu cibuľa stráca všetku horkosť a získa úplne novú chuť. Pozrime sa na vás dnes, ako variť cibuľovú polievku vo viacnásobnom meradle.
Recept na cibuľovú polievku v multivariačnej podobe
zloženie:
- žiarovka - 1 kg;
- bravčové hovädzie mäso - 1,5 litra;
- maslo - 80 g;
- syr "Emmental" - 50 g;
- olivový olej - 4 lyžice. lyžice;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- koreniny;
- Pšeničný chlieb - 8 plátkov.
príprava
Aby sme pripravili cibuľovú polievku s krutónmi v multivarke, čistíme zeleninu, vložíme ju do misy a nalejeme ju 15 minút studenou vodou. Potom vezmeme cibuľu, namočíme ju uterákom, rozdrobíme ju tenkými prstencami a nalejeme ju do misy multivarkára. Pridajte syr, nalejte hovädzí vývar a vložte všetky ostatné prísady. Dobre premiešajte, vyberte režim "Polievka" v zariadení a pripravte ho na 30 minút. Na konci programu, soľ, peprite misky na chuť a slúžiť horúce s vyprážané vopred vyprážané krutóny.
Francúzska cibuľová polievka vo viacnásobnom množstve
zloženie:
- žiarovka - 5 ks;
- hovädzí vývar - 5 položiek;
- maslo - 50 g;
- tvrdé syry - 50 g;
- biele suché víno - 0,5 kusov;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cesnak - 2 klinčeky;
- Francúzska bageta - 1 kus;
- vavrínové listy - 3 ks;
- tymián - štipka;
- cukrová špica;
- rastlinný olej;
- korenia.
príprava
Cibuľa sa vyčistí od plevy a rozrezá tenké polotovary. V miskách multivarky vložíme krémové maslo, vyberieme program "Quenching", pridáme cibuľu, zatvoríme veko a varenie, miešame. Po 20 minútach hodiť štipku cukru, nalejte pšeničnej múky a dať drvený klinček cesnaku. Dôkladne premiešajte všetko, nalejte suché biele víno, pridajte tymian, vavrínové listy a všetko pečieme s čiernym korením.
Obsah pripravíme ďalších 30 minút v režime "Quenching". Približne 5 minút po začiatku programu nalejte hovädzí vývar, soľ na chuť a opatrne premiešajte všetko.
Kým je polievka varená, urobíme s vami krutóny. Aby ste to urobili, rozrežte francúzsku bagetu na kúsky a smažte ju v panvici, v toasteru alebo pečte v rúre. Potom trením horúci chlieb s cesnakom. Teraz vylejeme cibuľovú polievku na taniere, zhora položíme 2 krutóny a hojne posypeme strúhaným tvrdým syrom.