Karfiol je zdravý a nízkokalorický výrobok. V 100 gramoch obsahuje len 30 kalórií. Odporúča sa použiť ju pre ľudí s cukrovkou, pre problémy s pečeňou a žlčníkom. V porovnaní s bielou kapustou je farba oveľa ľahšie stráviteľná a absorbovaná v tele, a preto je podávaná aj deťom. Nedávny výskum ukázal, že konzumácia karfiolu má priaznivý účinok na nervový systém a zabraňuje vzniku rakoviny. Vo všeobecnosti sú výhody nepopierateľné. Ale jedlo by malo byť nielen užitočné, ale aj chutné. Tu vám pomôžeme a povieme, aké chutné variť karfiol vo viacnásobnom množstve.
Recept na karfiol v multivariačnej podobe
Väčšina vitamínov sa zachováva pri varení zeleniny pre pár.
zloženie:
- karfiol (stredne veľký) - 1 ks;
- bobkový list - 2 ks;
- soľ - podľa chuti;
- voda - 1 liter.
príprava
My umyjeme karfiol, nakrájame listy, rozdeľme ich pozdĺž kvetenstva. Nalejte vodu do šálky multivark, pridajte bobkový list. Nakrájajte kapustu a pridajte ju do parnej misy. V režime "Varenie na paru" udržujeme kapusta v multivarke 25 minút.
Karfiol je dobrý, pretože sa môže jesť po celý rok - dokonale toleruje mráz. Mrazené karfiol sa môže pripraviť aj vo viacerých prípadoch. Predbežné odmrazovanie to nevyžaduje, my pečieme presne rovnako ako čerstvé, ale čas varenia sa zvýši o 5-7 minút, v závislosti na veľkosti kusov. Môžete slúžiť tejto kapusty so šalátom z čerstvej zeleniny.
Karfiol pečený vo viacnásobnom množstve
zloženie:
- karfiol - 0,5 kg;
- vajcia - 1 kus;
- majonéza - 100 g;
- tvrdý syr - 100 g;
- zelené kôpru a petržlenu - 40 g;
- soľ - na chuť.
príprava
Pred pár rokmi pripravíme kapustu na pár, rovnako ako v predchádzajúcom receptúre, až do polovice pripravenosti, to znamená asi 15 minút a potom ju prenesieme do misky multivarky, ktorá je rozotretá maslom. Vajcia sa zmieša s majonézou, soľ na chuť, pridať zeleninu a syr, strúhané. Výsledná zmes sa naleje do kapusty a varenie sa v režime "Pečenie" počas 25 minút.
Ovocný karfiol v multivariačnom tvare
zloženie:
- karfiol - 0,5 kg;
- cibuľa - 1 kus;
- kyslá smotana - 6 lyžice. lyžice;
- tvrdý syr - 100 g;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľ, čierne mleté korenie - podľa vkusu.
príprava
Rozdelený na kvetenstvo, varíme kapustu v osolenej vode po dobu 5 minút, potom vypustíme vodu, pridáme rastlinný olej do misky multivarky, do jemne nasekanej cibule pridáme 3 minúty v režime "Bake". Teraz sa rozšíri na cibuľu karfiol. Omáčku pripravíme: v kyslej smotane pridáme na chuť strúhaný syr, soľ, korenie. Výsledná omáčka sa naleje do kapusty a varí sa 20 minút v režime "Quenching".
Ako môžete vidieť, príprava karfiolu v multivarke vyžaduje veľmi malú námahu a čas a jedlá sú veľmi lahodné a hlavne užitočné.
Ale karfiol môže byť použitý nielen ako nezávislé jedlo, ale aj v polievkach.
Polievka s kuracím maslom a karfiolom v multivarke
zloženie:
- kuracie filety - 300 g;
- zemiaky - 2 kusy;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- karfiol - 300 g;
- soľ - podľa chuti;
- greeny - 50 g;
- voda - 1,5 litra.
príprava
Nakrájajte filé a zemiaky na kocky, mrkva do polkruhov a jemne nakrájajte cibuľu. Kapusta je rozdelená na kvetenstvo, ak sú veľké, potom ich môžete rozdeliť. Všetky ingrediencie sú umiestnené v miske multivarkára, nalejeme do vody, pridáme soľ na chuť a varenie v režime "Polievka" alebo "Chladenie" na 60 minút. Pred podávaním posypte bylinkami.
Tip: pri výbere karfiolu venujte pozornosť vzhľadu. Kvetenstvo môže byť biele, žltkasté, niekedy aj šedivé. To je normálne, ale nemali by existovať žiadne tmavé body, čo znamená poškodenie produktu. Ak si ešte kúpili kapustu s tmavými škvrnami, musíte ich pred varením odstrániť.