Pre tých, ktorí doteraz nerozhodli o receptoch na zber uhoriek na zimu, ponúkame variácie receptov soľanky. Pre každú z nich dostanete novú, ale vždy hodnú chuť uhoriek. A čo je najdôležitejšie, nič sa im nestane ani za pokojových podmienok - viečka nebudú napučiavať a obsah nádob nebudú kvasiť.
Varené uhorky na uhorky na zimu s ocotom
zloženie:
- filtrovaná alebo pramenitá voda - 1 liter;
- soľný kameň nie je jódovaný - 50 g;
- granulovaný cukor - 75 g;
- stolový ocot 9% - 50 ml.
príprava
V prípade soľanky sa neodporúča používať vodu z vodovodu, je potrebné odobrať pružinu alebo filtrovať. Spočiatku ho zahrejte na varenie a vylejte ju cez poháre so sáčkom. V každom z nich je potrebné dať aspoň dáždnikový kôpor, chren a niekoľko listov ryže, rovnako ako pár strúčikov cesnaku. Pokiaľ je to potrebné, môžete použiť aj iné zeleniny alebo korenie podľa vášho vkusu. Pripravené uhorky musia byť umiestnené v nádobách tesne, inak sa môžu ukázať, že sú preliate.
Po pätnástich minútach musí byť voda z plechoviek vyčerpaná a meraná ich objemom. Pre každý liter tekutiny pridajte 50 gramov soli, 75 gramov granulovaného cukru a po varení a rozpustení všetkých kryštálov nalejte 50 ml octu. S horúcou soľankou naplňte uhorky do nádoby, tesne utesnite nádoby a nechajte ich na samo-sterilizáciu obrátené hore nohami pod teplou prikrývkou alebo prikrývkou.
Najkvalitnejšie uhorky na uhorky na zimu s kyselinou citrónovou
zloženie:
- filtrovaná alebo pramenitá voda - 1 liter;
- pieskový cukor - 55 g;
- kamenná soľ nie jódovaná - 60 g;
- kyselina citrónová - 2 čajové lyžičky na jednu trojlitrovú nádobu.
príprava
Veľmi chutné uhorky sa získavajú v slanom náleve s kyselinou citrónovou. Pri takejto príprave pripravujeme sterilné poháre, pridajte ku každej zelenine a korením a naplňte pripravené uhorky. Je to veľmi chutné, ak pridáte niekoľko horčicových zŕn do každej nádoby. Rovnako ako v predchádzajúcom prípade vylijeme obsah plechoviek, ktoré sa zohrejú na vriacu vodu, a po zhruba pätnástich minútach ich spojíme a zmeníme objem.
Na každý liter kvapaliny nalejte 55 gramov piesku a 60 gramov veľkej, veľkej, neodizovanej soli. Kyselinu citrónovú pridáme priamo do pohárov. V každej trojlitrovej nádobe je potrebné naliať dve čajové lyžičky. Naplňte obrobky vriacou soľou, pevne utesnite uzávery a otočte plechovky hore dnom pod teplou prikrývkou alebo prikrývkou. Ponechávame nádoby na pomalé ochladzovanie a prirodzenú samo-sterilizáciu.
Ako pripraviť slaninu na uhorky na zimu s jablčným jablčným octom?
zloženie:
- filtrovaná alebo pramenitá voda - 1 liter;
- pieskový cukor - 80 g;
- soľ, nie jódovaná - 30 g;
- jablkový octový ocot - 145 ml.
príprava
Pri príprave uhoriek v slanom náleve s jablčným jablčným octom musí byť nalievanie vriacej čistej vody vykonané dvakrát. Podobne pripravujeme sterilné plechovky, ktoré ich doplnia bylinkami, cesnakom, korením podľa vášho vkusu a plnením umytými uhorkami. Naplňte obrobky prudkou vriacou vodou a po pätnástich minútach vypustite vodu, znovu varte a znovu ju nalejte do nádob. Teraz nalejte tekutinu späť do panvice a zmerajte hlasitosť. Pre každý z jeho litrov nalejeme 80 gramov granulovaného cukru a 30 gramov soli a po varení nalejeme jablkový jablkový oct. Keď sa soľanka opäť zvrchne, vylijeme ju cez nádoby, pečieme ich tesne a rovnako ako v predchádzajúcich receptúrach ju necháme pod "kabátom" na samo-sterilizáciu.
Pravý okúšok na uhorky na zimu s ocotou
zloženie:
- filtrovaná alebo pramenitá voda - 1 liter;
- pieskový cukor - 50 g;
- soľný kameň nie jódovaný - 45 g;
- octová esencia - 1 čajová lyžička.
príprava
Ak máte od všetkých druhov kyseliny len esenciu octu, potom môžete pripraviť uhorky a jej účasť. Za to sa uhorky s zeleninou a korením v plechovkách nalejú do vriacej vody, po zhruba pätnástich minútach sa spájajú a merajú ich objem. Pri každom litri pridajte 50 gramov cukru a 45 gramov kameňa, nie jódovej soli. Nalejte acetickej esencie priamo do pohára. V trojlitrovej nádobe musíte pridať čajovú lyžičku.