Jam s želatinou sa ukáže ako chutné, krásne a voňavé, že z nej je jednoducho nemožné odísť. Samozrejme, že na prípravu takejto liečby budete potrebovať oveľa viac času než bežný džem, ale výsledok stojí za to! Takže vám ponúkame niekoľko receptov z džeme s želatinou.
Malinový džem s želatinou
zloženie:
- malina - 1 kg;
- cukor - 1,5 kg;
- kyselina citrónová - 10 g;
- voda - 300 ml;
- želatína - 3 g.
príprava
Želatína sa chová v teplej vode a ponechá sa 15 minút. Tentokrát sme vyriešili maliny a vložili ich do misy. Vylejte cukor, nalejte do vody a položte riad na pomalý požiar. Prineste maliny do varu a označte presne 15 minút za miešania. Potom zvyšujeme oheň a zaseknite, kým nebudete pripravení. Na samom konci vylijeme napučanú želatínu a vylijeme kyselinu citrónovú. Teplú pochúťku ešte niekoľko minút a potom nalievajte pripravený malinový džem do čistej nádoby a rotujte.
Marhuľový džem s želatinou
zloženie:
- marhule - 2 kg;
- želatína - 80 g;
- cukor - 2 kg.
príprava
Marhule sa umyjú a očistia od semien. Potom ich otočíme cez mlynček na mäso a výslednú zemiakovú zemiačku položíme do hrnca. Cukor je zmiešaný s želatinou a zaspáva s touto suchou zmesou marhúľ. Nechajte múku asi 8 hodín a potom riadky položte na pomalý požiar. Pripravíme marhuľový džem na varenie, varíme ho 5 minút, vložíme do sterilizovaných nádob, navijme a necháme vychladnúť.
Jahodový džem s želatinou
zloženie:
- Jahoda - 5 kg;
- cukor - 4 kg;
- kyselina citrónová - podľa chuti;
- plechová želatína - 10 ks.
príprava
Jahody sa triedia a umyjú, čím sa odstránia chvosty. Potom dajte bobule do hrnca, nalejte cukor a nechajte variť 8 hodín. Potom nakrájajte jahody na 15 minút a neustále odstraňujte penu. Ďalej opatrne vypustite polovicu sirupu a rozdrvte bobule pomocou mixéra. Pridáme kyselinu citrónovú a želatínu zriedenú v bobuľovom sirupe. Všetko dôkladne premiešame, znova položíme jahodový džem na oheň a varíme, kým nebude pripravený.
Čerešňové džem s želatinou
zloženie:
- čerešňa - 1 kg;
- želatína - 40 g;
- cukor - 1 kg.
príprava
Čerešne sú triedené, umyté a vyberané z kostí. Potom sme bobule skrútiť cez mlynček na mäso a preniesť ju do misy. Cukor je kombinovaný s želatinou a zaspáva s výslednou zmesou bobule. Zaražeme bramboru po dobu 8 hodín, potom ju ohrejeme a varíme 5 minút. Potom sterilizované nádoby naplňte horúcim zaseknutým papierom.