Jahodová sezóna sa blíži ku koncu a tí, ktorí nemali čas pripraviť rôzne dobroty z tohto bobule na zimu, by sa mali ponáhľať.
Nižšie budeme hovoriť o tom, ako pripraviť jahody s cukrom bez varenia, uvariť džem z neho, a tiež ponúknuť verziu mraziacich bobúľ v mrazničke a udržiavať ich čerstvé v sirupe .
Jahoda, šľahačka s cukrom na zimu - recept bez varenia
zloženie:
- Jahoda zrelá čerstvá - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1,3-1,6 kg.
príprava
Tento koláč je dobrý v tom, že úplne zachováva všetky cenné vlastnosti a úžasnú jahodovú príchuť. Pri jeho príprave sa zrelé čerstvé jahodové bobule dôkladne umyjú, odtrhnú sepaly a rozloží bobule na uterák s jednou vrstvou na vysušenie. Jahody nesmú obsahovať jednu kvapku vlhkosti pred zberom. Zber suchých bobúľ vo vhodnej nádobe a nalejte vrstvy cukru, ktorého rýchlosť sa určuje v závislosti od stupňa sladkosti jahody. Nechajte obrobok oddeliť šťavu asi osem hodín alebo cez noc, potom sme rozmiešať bobule s obyčajným tolkushku alebo dierovaný mixér.
Výsledná jahodová hmota sa rozdelí na sterilné nádoby zo suchého skla, utesní sa vriacimi, nevyhnutne suchými viečkami a uskladní sa v chladničke. Tento kus jahody by sa mal spotrebovať do štyroch až piatich mesiacov.
Ako zmraziť jahody s cukrom na zimu?
zloženie:
- Jahoda zrelá čerstvá - 1 kg;
- cukrový prášok alebo malý cukor - 300 g.
príprava
Čerstvé jahody bobule sú triedené, dôkladne umyť niekoľkokrát v studenej vode, zbaviť sepals a umiestnený v plastovej tácky alebo kontajner, nalievanie každej vrstvy s práškovým cukrom alebo malým cukrom. Polotovar položíme na policu chladničky na štyri hodiny, aby sme ju oddelili.
Teraz, ak je to potrebné, posunieme jahody do inej vhodnej nádoby na zmrazenie, vylijeme vylúčené šťavy, zakryjeme ju pokrievkou a umiestnime ju do priestoru mrazničky na zimné uskladnenie.
Jahodový džem na zimu
zloženie:
- Jahodový zrelý čerstvý - 2 kg;
- citrón strednej veľkosti - 1 ks;
- granulovaný cukor - 1,3-1,7 kg.
príprava
Pre zaseknutie vyberieme zrelú jahodu, dôkladne ju opláchneme pod tečúcou studenou vodou a pretočíme ju do zemiakov so šľahačkou alebo pomocou mixéra. Teraz pridajte cukor na hmotnosť bobule a nechajte pár hodín na varenie. Stlačte šťavu z citrónu, pridajte ju na jahody s cukrom a nádobu položte s obrobkom na kachle pre mierny požiar. Po varení varenie zaseknite v závislosti od požadovanej hustoty od tridsiatich minút do dvoch hodín.
Po pripravenosti rozprašujeme horúcu džem na suché a sterilné sklenené nádoby, tesne ju utesníme a chladíme pod prikrývkou najmenej 24 hodín.
Ako udržať jahody na zimu v sirupe?
zloženie:
- Jahodový zrelý čerstvý - 2 kg;
- granulovaný cukor - 1-1,2 kg.
príprava
Neuveriteľne chutné a aromatické je získané z jahôd na zimu v sirupe. Príprava, rovnako ako v predchádzajúcich verziách, pranie jahôd, potom dal do skloviny alebo sklenenej nádoby, naleje niekoľko vrstiev cukru. Posledná vrstva cukru sa vylije silnejšie, nádobu uzavrú s polotovarom s vekom a umiestni ho do chladničky na jeden deň.
Po uplynutí času sme rozložili bobule na sklenené nádoby, naplnili ich sirupom, zakryli ich viečkami a sterilizovali ich v miske s vodou. Po desiatich minútach od okamihu úplného varu odkapávame jahody v sirupe s viečkami a necháme ich vychladnúť pod prikrývkou.