Príprava sliviek na zimu je možné rôznymi spôsobmi a rozmaznávanie príbuzných so sladkými pôžitkami vo forme džemu alebo kompótov alebo s pôvodnými korenistými omáčkami - omáčkou alebo nakladaným ovocím. Akékoľvek zachovanie - slušná rozmanitosť sortimentu plechoviek so zásobami v komorách.
Čo variť zo slivky na zimu - recepty
Slivka na zimnú slaninu, ktorá môže byť vyrobená nielen v sladkej verzii. Rozmanitosť receptov vám umožní zbaviť sa nadbytočnej úrody vytvorením nezvyčajných, niekedy ostrých alebo slaných občerstvenia.
- Konzervované slivky na zimu vo forme džemu alebo jednoduchého kompótu spravidla nevyžadujú dodatočnú sterilizáciu, pretože príprava bude trvať minimálne.
- Akýkoľvek druh slivky dobre spája s ostatnými druhmi ovocia, takže ich môžete kombinovať a vytvoriť si vlastné originálne variácie obrobku.
- Dokonca aj bez varenia sa slivka skladuje celú zimu, je dôležité, aby nedošlo k zanedbaniu prídavku cukru, pôsobí ako hlavný konzervačný prostriedok v sude.
- Pokrmy zo slivky na zimu, ktorých recepty naznačujú skrútenie s kosťami, sa dlho neukladajú. V jadre je veľké množstvo kyseliny kyanovodíkovej, preto po päťroku bude konzervácia nevhodná na použitie.
Gem slivka - recept na zimu
Môžete pripraviť slivku na zimu niekoľkými spôsobmi. Ideálne bude hmotnosť obsahujúca malé kúsky. Plody sú bohaté na pektín, takže nie je potrebné pridávať želírujúce zložky, uviaznutie dosiahne požadovanú konzistenciu počas skladovania. Chutné džemy pochádza zo žltej alebo bielej medovej slivky.
zloženie:
- slivky - 5 kg;
- citrón - 2 kusy;
- cukor - 4 kg.
príprava
- Slivky umyte, oddeľte ich od kostí, nakrájajte na 4-6 dielov.
- Pridajte cukor, nechajte 2-3 hodiny.
- Citróny nakrájame na kocku, pridajte k slivkám.
- Varíme až do varu, odoberáme všetku penu.
- Roztrhajte 20 minút pri minimálnom ohreve, nalejte do plechoviek, korku.
Kompot sliviek a jabĺk na zimu
Jednoduchý kompot zo slivky na zimu môže byť doplnený o rôzne sezónne ovocie, ideálne jablká alebo hrušky. Príprava nápoja bez dodatočnej sterilizácie a uskladnenie dlhšie ako jeden rok za predpokladu, že slivky sú vyčistené z jamiek. Použite lepšie ovocné modré, kyslé odrody. Počet týchto zložiek sa vypočítava na plnenie jednej nádoby s objemom 3 litre.
zloženie:
- slivky - 500 g;
- jablká - 2 kusy;
- cukor - ½ kus;
- voda - 2,5 litra.
príprava
- Umyte a odlupujte slivky, nakrájajte jablká a odstráňte krabicu na osivo.
- Ponorte ovocie do sterilizovanej nádoby, nalejte vriacou vodou, zakryte, nechajte 20 minút.
- Nalijeme bujón do hrnca, pridáme cukor, varíme 5 minút.
- Nalijte sirup do nádoby, korku.
Ako variť tkemali zo sliviek na zimu?
Neobvykle chutné gruzínske adzhika zo sliviek na zimu - tkemali . Na výrobu omáčky používajú rovnaký druh sliviek, ale ak by sa nenašli, iné kyslé plody by sa hodili - nezrelý maďarský, obrat. Hlavné zložky sú korenie ombalo možno nahradiť suchým pepermint.
zloženie:
- slivky - 5 kg;
- voda - 500 ml;
- horúci korenie - 3 struky;
- cesnak - 4 hlavy;
- soľ - 1,5 lyžičky. l;
- cukor - ½ kus;
- ucco-suneli, sušený kôprid a mäta, koriandr zem - 1,5 st. l.
príprava
- Slivky umyte, vložte do veľkej misy a naplňte vodou.
- Varíme, kým sa šupa a slivka neodlupujú.
- Ovocie otrite cez sito.
- Posypte soľ, cukor, sušené korenie, nakrájanú papriku a cesnak.
- Varenie hmoty na ďalšie pol hodinu.
- Roztierajte sa na plechovkách, korku.
Slivka vo vlastnej šťave na zimu
Takéto zachovanie sliviek na zimu nevyžaduje veľa času a trpezlivosti. Pripravte veľkú nádobu na sterilizáciu, ktorá sa zmestí na najmenej 3 plechovky s objemom 0,5 litra. Ak chcete odstrániť kosti, alebo nie, zostáva podľa uváženia kuchára, počas pasterizácie sa obsah nádobiek zníži v objeme, ale nemusíte pridávať slivky.
zloženie:
- slivka.
príprava
- Slivky umyte a naplňte ich plechovkami.
- Spodok veľkého hrnca je pokrytý uterákom, položte obrobky, naplňte vodou do "plecia" plechoviek.
- Pri procese varenia sa ovocie dusí. Obsah plechoviek by mal byť ponechaný 5-8 minút.
- Zachyťte slivky v šťave na zimu, očistite ju pod prikrývkou a pomaly ochladzujte.
Marinovaná slivka s cesnakom na zimu - recept
Mimoriadne šťavnatý prípravok - plnená slivka s cesnakom na zimu. Pôvodná chuť takejto konzervácie určite osloví fanúšikov nezvyčajných kombinácií v jedle. Občerstvenie je možné podávať pod teplými nápojmi, naplnené ovocnými šalátmi alebo hlavnými jedlami. Je lepšie vkladať do konzerv v malých nádobách s objemom 0,5 litra.
zloženie:
- slivky - 400 g;
- voda - 300 ml;
- cesnak - 3 zuby;
- vavrína - 3 listy;
- klinčeky - 3 puky;
- ocot - 50 ml;
- cukor - 60 g;
- soľ - 1 lyžička;
- korenie a voňavka - 5 ks.
príprava
- Slivky sa umyjú, odstraňujú kosti, bez poškodenia celistvosti slivky.
- Cesnak odlúpnite, umyte a vysušte.
- Do každého umývadla vložte 1 strúčiky cesnaku.
- V sterilizovaných pohároch položte vavrínu, papriku a klinček.
- Plnené plnené slivky.
- V suté panvici spojte vodu, soľ, cukor, ocot a varte.
- Nalijte horúce poháre marinády, pokryte, nechajte 10 minút.
- Vypustite marinádu, varte, znova vylejte slivky, korok na zimu a vložte ich do tepla na chladenie.
Slivková šťava na zimu
Vynikajúca konzervovaná šťava zo slivky na zimu . Ak chcete ušetriť miesto a používať menej plechoviek, minimálne množstvo sa používa v procese varenia. Nápoj sa javí byť veľmi koncentrovaný, pretože sa môže pri riasení na stole dôverne riediť vodou.
zloženie:
- slivky - 5 kg;
- voda - 2 l;
- cukor - 2 kg.
príprava
- Slivky sa umyjú, odstraňujú kosti, prechádzajú cez odšťavovač.
- Pridajte cukor a vodu.
- Varte na stredné teplo, varte šťava by mala 25 minút.
- Nalejte do sterilizovaných nádob, korku.
Slivka v čokoláde na zimu - recept
Neobvyklá liečba, ktorú mladšie publikum spotrebiteľov ocení, je konzervovaná slivka v čokoláde na zimu . Proces tvorby pochúťky sa nelíši od vytvorenia hustého džemu, ale počas varenia pridajte kúsky čiernej čokolády. Nebudete zlákať pri výbere čokolády, mala by byť trpká a nevyhnutne kvalitná, záleží to na konečnom výsledku.
zloženie:
- slivky - 1 kg;
- čokoláda - 100 g;
- cukor - 800 g.
príprava
- Slivky sa umyjú, oddeľujú kosti, škrípajú drť cez mlynček na mäso.
- Polievku nakrájajte na minimálny oheň, pridajte cukor, smažte a odstráňte penu.
- Varíme 15 minút.
- Nalejte rozbitú čokoládu, počkajte, kým sa úplne neroztopí.
- Nalejte do sterilizovaných nádob, korku.
Želé zo švestek na zimu
Neobvykle chutné je získané konzervované želé zo sliviek na zimu. Môžete dosiahnuť požadovanú konzistenciu pridaním želatíny, pektínu alebo zhelfixu. Chuť a hodnotenie kvality sýtosti môže byť ďalší deň, ale v procese skladovania, pochúťka sa stáva hustší a želé. Aby bolo želé jasné, nemôžete zanedbávať odstránenie peny počas varenia.
zloženie:
- slivka žltá - 1 kg;
- cukor - 600 g;
- želatína - 50 g.
príprava
- Želatína nalejte ½ polievkovej lyžice. teplej vody.
- Slivky sa umyjú, odstráni kosti, pretrepú sa cez sito.
- Pridajte cukor, položte kuchára.
- Varte 10 minút, odstráňte penu.
- Po 5 minútach odložte, vložte napučanú želatínu, premiešajte.
- Vložte varte a čakajte na stupeň varenia (nevarejte!), Ihneď odstráňte z tepla.
- Nalejte do plechoviek, korku.
Ako zmraziť slivky na zimu v mrazničke
Najjednoduchší a najjednoduchší spôsob zachovania všetkých cenných vlastností a chuťových vlastností ovocia je zmrazenie sliviek na zimu. Zvyčajne sa zberajú polovice, ale ak sú slivky príliš veľké, sú nakrájané na 4-6 kusov. V zime vyrábajú kompoty, omáčky, džemy, zdobia alebo naplnia domáce koláče.
zloženie:
- slivka.
príprava
- Ovocie umývajte, dobre vysušte.
- Odstráňte kameň, prípadne odstráňte polovičky.
- Položte jednu vrstvu na paletu a vložte do mrazničky.
- Keď predlisok tuhne, je rozdelený po častiach do vhodných nádob a skladovaný na uskladnenie v mrazničke.
Slnko sušené slivky v rúre na zimu
Môžete pripraviť slnko sušené slivky na zimu dvoma spôsobmi. Pikantná korenistá verzia je popísaná nižšie, ale pomocou tejto techniky môžete urobiť sladké koláče, namočiť ovocie v sladkej sirupu a pod útlakom na 4 hodiny. Pikantné aj sladké paličky sú skladované v sklenených nádobách, hermeticky uzavreté.
zloženie:
- slivky - 2 kg;
- rozmarín - 3 pobočky;
- suchý tymian a bazalka - 2 lyžičky;
- med - 50 g;
- cesnak - 8 zubov;
- morská soľ;
- kvalitný olivový olej - 150 ml.
príprava
- Slivky sa umyjú, sušia, odstránia kosti.
- Polovice položte na plech na pečenie pokrytý fóliou.
- Posype soľou.
- Zmiešajte med s 50 ml oleja, naliať slivky.
- Čerstvý rozmarín kotlete nožom, premiešajte s suchými bylinkami, posypeme na vrchol sliviek.
- Ak chcete vložiť do rúry, ohriate na 110 stupňov, zatvorte až do konca, nechať dvere mierne pootvorené.
- Sušené slivky od 3 do 5 hodín.
- Preneste do sterilizovaných nádob, striedajúcimi sa vrstvami sliviek s cesnakmi a bylinkami.
- Zahrejte olivový olej (nevarejte!), Nalejte plechovky nad nimi.
- Korkové slivky na zimu, vložte do chladničky na uskladnenie.
Slivka zmiešaná s cukrom na zimu
Konzervovaná slivka s cukrom na zimu bez varenia sa skladuje počas chladnej sezóny a nezhoršuje sa vďaka vrstve cukru, ktorá upcháva obrobok a uvoľňuje kyslík do nádoby. Je tiež dôležité, aby sa v nádobách rýchlo nerozdelili štiepané zemiaky, až kým sa cukrové kryštály roztavia. Takto pripravený umývadlo si zachováva svoje hodnotné vlastnosti a v zime bude vynikajúcim nádychom čaju alebo vynikajúcou náplňou rýchleho koláča.
zloženie:
- slivky - 1 kg;
- cukor - 1,2 kg.
príprava
- Slivky umyte, osušte, odstráňte kameň a miešajte s mixérom.
- Prejdite cez sito a zbavte sa pozostatkov kôry.
- Pridajte cukor, premiešajte.
- Naplňte nádobu a nehýbejte 2-3 cm od okraja.
- Vyplňte zostávajúci priestor cukrom a okamžite korek.
- Uchovávajte iba v chladničke.