Marinované cukety sú vynikajúcim občerstvením na podávanie mäsových jedál, príloh alebo jednoducho ako doplnok k plátku čerstvého chleba. Neutrálna chuť tejto zeleniny vám umožňuje mimoriadne experimentovať s rôznymi zloženiami z korenín a korenia, zakaždým, keď dostanete nové jedlo.
Ako nakladať cuketu?
Akékoľvek občerstvenie z marinovanej cukety je pripravené s minimálnym časovým a materiálovým nákladom. Po preskúmaní jemnosti dizajnu takýchto polotovarov sa každý môže vyrovnať s touto úlohou.
- Pre predvalky si vyberajte mladé ovocie s nevyvinutými semenami, jemnú vnútornú dužinu a tenkú pleť.
- Plody opláchnite, osušte a v prípade potreby rozkrojte plátky podľa doporučeného formulára a veľkosti receptúry.
- Doplňte zeleninovú marinandu a postupujte podľa technológie zvoleného receptúry.
- Chutné marinované cukety sú ponechané na impregnáciu alebo zapečatené na zimu.
Marinované cukety v kórejčine
Ak chcete v krátkom čase pripraviť pikantnú a skôr korenistú občerstvenie, použite tento recept. Prijatý vykonaním jednoduchých odporúčaní cuketou marinované v sójovej omáčke, poteší vás s veľkou chuťou a bude vynikajúci doplnok k hlavnému jedlu na obed alebo večeru.
zloženie:
- cuketa - 2 ks;
- sójová omáčka - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- vínny ocot a cukor - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 3-4 zuby;
- mleté chili a paprika - 2 štipce;
- soľ - 1,5 lyžičky.
- petržlen alebo koriander - 1 partia.
príprava
- Zucchini roztrhli polkruhy a umiestnili sa do misy.
- Tam tiež pridajte zeleninu, cesnak, marinované prísady a premiešajte.
- Varte vodou, nalejte pikantné plátky vriacej vody na povlak, nechajte vychladnúť a umiestnite na policu chladničky niekoľko hodín.
Marinované cukety v kórejskom rýchlom jedle
Ďalšou verziou predjedlo s kórejským prízvukom sú rýchlo naložené mozaiky s mrkvou. Predbežné prefarbenie zeleninových plátkov urýchli ich následnú impregnáciu marinátovými zložkami a umožní vám za hodinu vychutnať si ostrú chuť pripraveného pikantného a prekvapivo voňavého jemného šalátu.
zloženie:
- cuketa - 2 ks;
- mrkva - 1-2 kusy;
- horúci chili - 1 pod;
- vínny ocot a cukor - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 4 zuby;
- Mletý koriander a čierny korenie - 2 štipce;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- kôpru a petržlenu - 1 partia.
príprava
- Drobky sa narežú do štvrtín, vloží sa do vriacej vody a blikajú 7 minút.
- Zložte plátky do šľahača a nechajte vytekať.
- Roztierajte hmotu do misy, pridajte strúhanú mrkvu, cesnak, chili, zeleninu a ďalšie prísady, premiešajte.
- Po hodine náležite rýchle cukety v kórejčine budú pripravené.
Marinovaná cuketu s medom
Chutné cukety, marinované medom a cesnakom, sa môžu podávať ako príloha na jedlá z mäsa alebo ako samostatné občerstvenie. Mladé ovocie sa nakrája pomocou čistiaceho prostriedku na zeleninu s najkvalitnejšími plátkami, naleje sa a ponechá sa 30 minút na oddelenie šťavy, ktoré sú potom vysušené a squash je stlačený.
zloženie:
- cuketu - 1 kg;
- tekutý med - 70 g;
- ocotové víno - 50 ml;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- cesnak - 3 zuby;
- petržlenová a bazalka fialová - 1 partia.
príprava
- Zucchini ich zbavuje prebytočného džúsu a stohu vo vhodnej nádobe.
- Mix med s ocotom, soľou, cesnakom a bylinkami, nalejte do cukety, premiešajte.
- Po niekoľkých hodinách môžete vyskúšať nakladaný squash.
Nakrájané mäsové výrobky s mrkvou
Chrumkavý nakladaný squash, pripravený na zimu s týmto receptom, prekvapí svojou harmonickou a vyváženou chuťou a stane sa jedným z najobľúbenejších rodín. Radosť a jednoduchosť technológie, podľa ktorej sa zelenina marinuje a potom sterilizuje priamo v pohároch a zapečatená.
zloženie:
- cuketa - 3 kg;
- mrkva - 3 kusy;
- ocot 9% - 200 ml;
- rafinovaný olej - 300 ml;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 1 hlava;
- cibuľa - 2 kusy;
- cukor - 1 šálka;
- Peppercorns - 10 ks.
príprava
- Squash kocky buničiny.
- Rozdrvte mrkvu, nakrájajte cibuľu a cesnak.
- Zmiešajte zeleninu v jednej nádobe, pridajte soľ, cukor, olej, ocot a korenie, premiešajte a nechajte 5 hodín.
- Spolu so šťavou roztierali marinovanú cuketu pozdĺž sterilných pohárov, pokryli ich viečkami, sterilizovali ich 20 až 30 minút a potom sa zapečatili.
Marinovaná cuketu s cesnakom a kôprom
Pre zimnú marinovanú cuketu s kôprom sa pripravujú nie menej chutné. Ak chcete pripraviť podobnú prípravu na zimu, je ešte jednoduchšie a rýchlejšie - zeleninu je potrebné marinovať vopred len pár hodín, po ktorej sa hmotnosť balenia pozdĺž nádoby sterilizuje a zapečatila na dlhodobé skladovanie.
zloženie:
- cuketa - 2 kg;
- kôprom - 2 zväzky;
- rafinovaný olej, cukor a ocot 9% - 1 sklo;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 2-3 hlavy.
príprava
- Mrázky sú rezané, zmiešané s kôprom a cesnakom, pridajte všetky zložky marinády.
- Po 2 hodinách moratia sa hmota rozloží cez nádoby, uchováva sa v nádobe s vriacou vodou po dobu 20 až 30 minút, zapečatená.
Marinované cuketu v gruzínskom
Nasledujúci recept na nakládanú cuketu poteší milovníkov jedál s gruzínskym prízvukom. Vďaka použitým koreňom a zeleňu koriandra získa chuťovka chuť a vôňu. Ak je to žiaduce, môže byť obrobok doplnený horúcim korením, rozrezaný na fragmenty a pridaný na chuť v zeleninovej nádobe.
zloženie:
- cuketa - 2-3 kusy;
- koriander - 1 partia;
- ocot - 1,5 lyžice. lyžice;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- hrášok sladkej papriky a chmeľu-suneli - chuť;
- cesnak - 2-3 zuby.
príprava
- Nosnice sú narezané na kocky alebo polkruhy a položené v litrovej nádobe, pokropenej vrstvami koriandra.
- Pridajte soľ do nádoby, cukru, octu, cesnaku a korenia, nalejte obsah s vriacou vodou.
- Sterilizujte nádobu vo vriacej vode po dobu 10 minút, uzatvorte a zabalte, až kým nebudete ochladení.
Nakladané náleve
Veľké horúce občerstvenie môžete vykonať podľa nižšie uvedených odporúčaní. Mladé narezané drobky malej veľkosti môžu byť nakrájané na štvrtiny a väčšie vzorky môžu byť nakrájané na polkruhy. Korenie môže byť tak jednoduché ako chilli a akútna zmes korenia pre kórejskú mrkvu.
zloženie:
- cuketu - 2,5 kg;
- cesnak - 2 hlavy;
- mletá paprika, zelenina - podľa vkusu;
- chilli alebo korenisté korenie - na chuť;
- cukor a soľ - 1 polievková lyžica. lyžice;
- ocot 9% - 0,5 šálky;
- rafinovaný olej - 1 sklo.
príprava
- Pripravte cuketu, vložte do misy.
- Pridajte vylisovaný cesnak, nakrájanú zeleninu.
- Zmiešajte olej s ocotom, soľou, cukrom a korením, nalejte do cukety, premiešajte a nechajte 5 hodín.
- Balené nakladané korenené cukety v sterilnej nádobe, sterilizované 20-30 minút, korok.
Nádoby marinované ako huby
Pripravte sa na zimnú nakladanú squash ako hubu alebo maslo, použite nasledujúci recept a vychutnajte si vynikajúcu celkovú chuť občerstvenia. Hríbový efekt sa dosahuje použitím pôsobivého podielu octu. Ak je to žiaduce, zloženie misky sa môže rozšíriť pridaním nasekaných zelených plodov.
zloženie:
- cuketu - 1 kg;
- cesnak - 4-5 zubov;
- cukor a soľ - každá 0,5 lyžice. lyžice;
- ocot 9% až 70 ml;
- rafinovaný olej - 100 ml.
príprava
- Odlúpte cukety z kože, nakrájajte na kocky.
- Pridajte cesnak a zmes oleja, octu, soli a cukru, premiešajte, nechajte 3 hodiny.
- Baliť rastlinnú hmotu v sterilných nádobách, sterilizovať 10 minút, zabaliť ju až do úplného ochladenia.
Ako vyberať cuketu na zimu v plechovkách?
Ak sa vám nepáči prítomnosť v technologickom procese sterilizácie polotovarov , ďalší recept na marinované cukety na zimu, najmä pre vás. Zeleninové plátky sa dvakrát nalejú do vriacej vody, pri druhom prístupe sa pridá oct, soľ a cukor. Varenie plechoviek s obsahom sa nevyžaduje. Výpočet zložiek sa uvádza v jednej trojlitrovej kapacite.
zloženie:
- cuketa - 2-2,5 kg;
- cesnak - 4-5 zubov;
- cukor a soľ - 3 lyžice. lyžice;
- ocot 9% - 5-6 lyžice. lyžice;
- kôprové dáždniky - 2 kusy;
- klinčeky - 2 ks;
- voňavé a čierne korenie - na chuť;
- vavrína - 2 kusy;
- zelené zeleru a petržlenu - na chuť.
príprava
- Zucchini sa nakrájajú do hrnčekov a umiestnia sa do sterilnej nádoby, na ktorej je položená polovica zeleniny a korenín.
- Druhou časť korenia a byliniek položte zhora a 20 minút vylejte obsah so strmou vriacou vodou, ktorá je pokrytá sterilným vekom.
- Vypustite vodu, priveďte k varu, varte 5 minút.
- V bankách ležal soľ, cukor, ocot, nalejte vriacej infúzie.
- Marinovaná cuketu bez sterilizácie je zapečatená a prevrátená pod prikrývkou pred ochladením.