Napriek tomu, že pečenie spravidla vyžaduje obrovský čas na prípravu, moderné ženy v domácnosti a profesionálni kulinárski špecialisti dlho dokázali nájsť spôsoby, ako prekonať technologickú múdrosť a rýchlo pripraviť jedlo bez straty kvality. Ďalej budeme hovoriť o receptoch na rýchle rolovanie.
Rýchle valenie : bunky
zloženie:
- múka - 120 g;
- prášok na pečenie - 5 g;
- sóda - 6 g;
- strúhaný parmezán - 35 g;
- syr s bylinami (tavený) - 65 g;
- mlieko - 110 ml;
- vajcia - 1 ks.
príprava
Teplotu rúry nastavíme na 180 ° C a my sami cestujeme. Pomocou mixéra alebo manuálne najprv premiešajte suché prísady a potom pridajte tekutiny. Keď sa cesto stáva hladkým, posuňte ho na sotva poprášené múkou alebo stolovým stolom a rozvinú sa na hrúbku pár centimetrov. Vyrežte do kruhov a rozložte ich na plech.
Pečiete chutné chrumky 15 minút a potom, zatiaľ čo horúce, mazať s roztaveným maslom.
Sladké buchty v zhone
zloženie:
Pre rolky:
- múka - 360 g;
- cukor - 45 g;
- maslo - 35 g;
- mlieko - 210 ml;
- vajcia - 1 kus;
- vanilín;
- kvasnice - 4 g.
Pre glazúru:
- med - 120 ml;
- maslo - 28 g;
- mletá škorica - 7 g.
príprava
Po dosiahnutí teploty rúry na 180 ° C namažte tvar muffinu s 12 článkami s olejom. V miske kuchynského mixéra položíme múku s cukrom a kvasnicou, nalejeme všetko teplé mlieko, vložíme vajce a mäkké maslo. Pre parfumy používajte vanilínovú alebo vanilkovú esenciu. Homogénne cesto premiešajte asi 10 minút. Rozdeľte cesto na 12 častí (niekde v polievkovej lyžici), nechajte ho zdvojnásobiť a pečte 12-15 minút. Buns okamžite dať na tanier a nalejte glazúru zo zmesi medu s roztopeným maslom a škoricou.
Sladké mini buchty so škoricou v zhone
zloženie:
Pre rolky:
- múka - 420 g;
- prášok na pečenie - 11 g;
- vajcia z kuracieho mäsa - 2 kusy;
- maslo - 123 g;
- jogurt alebo kyslá smotana - 145 g;
- cukor - 80 g.
Pre plnenie:
- maslo - 50 g;
- cukor - 120 g;
- škorica - 7 g.
príprava
Všetky ingrediencie zo zoznamu pre chlieb sú kombinované spolu so zmiešavačom, cesto sa valčí spolu a necháva sa v horúčave 15-20 minút. Cesto rozdelíme na 3 časti, každý s valcovacím kolíkom v obdĺžniku, pokryjeme zmesou masla, škorice a cukru a potom sa zmeníme na "kochleu". Zalomili sme kotúčiky na kusy 2-2,5 cm a položili ich na pergamen. Pečte po dobu 22 minút pri teplote 150 ° C, predbežne potiahnite povrch malým množstvom mlieka alebo vykosteného vajca.
Buns v zhone - recept
zloženie:
Pre rolky:
- Maslo - 170 g;
- cukor - 60 g;
- orechy - 50 g;
- bavlnené pečivo (zmrazené) - 1 balenie.
Pre plnenie:
- maslo - 34 g;
- cukor - 125 g;
- škorica - 7 g;
- hrozienka - 80 g.
príprava
Privedieme teplotu rúry na 200 ° C. Ošetrujeme olej s cukrom a položíme na čajovú lyžičku zmesi na spodnej časti foriem na vdolky. Tu posielame orechy. Po pečení sa maslo a cukor zmení na zlatý karamel, ktorý pokryje bunky leskom.
Zvyšky cukru sa kombinujú so škoricou. Cesto sa rozmrazí a položí na stôl práškoval múkou. Namiešame cesto polovicu zmesi oleja tak, aby sme nechali jeden okraj voľný, šírku 2,5 cm. Nad olejovou vrstvou sme roztierali hrozienka, ktorá by mala byť v prípade potreby predtým naparovaná.
Zložte list cesta s "slimákom" a nakrájajte ho na kusy s výškou tvaru. "Ulicami" z cesta vložte do buniek formy a namažte zostávajúci olej. Rozložíme polovicu hrozienok na vrchole. Pečieme rýchlo za pol hodinu a pred odstránením z formulára počkajte 5 minút.