Cannelloni je druh talianskej cestoviny, ktorá je rúrkou s priemerom asi 3 centimetrov a dlhou asi 10 centimetrov. Odlišujú sa od obyčajných cestovín tým, že musia byť plnené rôznymi výplňami, a potom omáčkou, pečieme v rúre.
Existuje mnoho druhov náplní pre kanelóny. Sú plnené krevetami, mäkkým syrom so zeleninou, zeleninou a mäsom. Výplňové omáčky sa používajú aj rôznymi spôsobmi: "Béchamel", biela, červená omáčka alebo iná - vaša voľba.
Cannelloni s kuracím mäsom
Všetci milovníci kurčiat nezostanú ľahostajní k receptom kanelónov s kuracím sirom a omáčkou Béchamel a budú príjemne prekvapení jednoduchosťou ich prípravy.
zloženie:
Pre Cannelloni:
- mleté kurča - 500 g;
- paradajky - 500 g;
- kaneloni - 250 g;
- cibuľa - 200 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- syr - 150 g;
- soľ, korenie;
- rastlinný olej.
Pre omáčku Béchamel:
- maslo - 50 g;
- mlieko - 1 l;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- korenie, soľ.
príprava
Najskôr pripravte náplň. Odlúpnite paradajky z kože a potom ich nakrájajte, cibuľu a cesnak. Smažte cibuľu a cesnak v rastlinnom oleji na niekoľko minút, kým sa nezmení. Pridajte kuracie mleté mäso, opečte trochu viac a potom pošlite paradajky na náplň. Všetko spoločne varíme asi 15 minút.
Teraz urobte omáčku. Najskôr roztopíme maslo, potom pridáme múku a trochu ho opečeme. Potom nalejte do mlieka, pridajte soľ a korenie a omáčku omieľajte, až kým nezhustne (hotová omáčka by mala mať konzistenciu kvapalnej kyslej smotany). Sýrový rošt na veľkom strúhadle.
Keď sú všetky ingrediencie pripravené, môžete začať plniť kanelóny mletým mäsom. Treba mať na pamäti, že veľa rúrok v každej rúre nestojí za to, inak môžu prasknúť. Navyše, aby sa trubice neroztrhli, mleté mäso musí nutne vychladnúť.
Po naplnení všetkých skúmaviek položte do formy formy varenej Béchamelovej omáčky, na vrchole položte kanelóny a naplňte ich zvyškom omáčky. Pošlite všetko do rúry a varte 30 minút na 180 stupňov. Potom posypte misku sýrom a pečte ešte ďalších 10 až 15 minút, až kým nebude hnedá.
Kanelóny s mletým mäsom
Pre milovníkov mäsa a červenú omáčku vám povieme, ako variť kaneloni plnený hovädzím mäsom pod paradajkovou omáčkou.
zloženie:
Pre jedlo:
- kaneloni - 12 kusov;
- mleté hovädzie mäso - 400 g.
Pre omáčku:
- paradajky - 2 ks;
- paradajková pasta - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- cibuľa - 1 kus;
- olivový olej - 4 lyžice. lyžice;
- suché červené víno - 4 lyžice. lyžice;
- voda - 200 ml;
- bobkový list - 2 ks;
- tvrdé syry - 100 g;
- zelenina, soľ, korenie.
príprava
Najskôr pripravte omáčku. Odstráňte kožu z paradajok a nakrájajte. Potom nakrájajte cibuľu a smažte. Pridajte paradajky, nasekaný cesnak, trochu vody, paradajkovú pastu a bobkový list, ktoré dohromady zhromaždia približne 5 minút. Potom ho očistíme víno, zeleň, soľ a korenie a varíme ďalších 5 minút.
Cannelloni stuff vyprážané, vložte do mastnej forme, naliať omáčku a, pokrývajte fóliou, dal pečený 45 minút pri teplote 180 stupňov. 5 až do pripravenosti, odstráňte fóliu a posypte syrom.
Cannelloni s mletým mäsom a hubami
zloženie:
- kaneloni - 12 kusov;
- silové mäso - 500 g;
- cibuľa - 1 kus;
- huby - 200 g;
- greeny;
- syr - 200 g;
- kečup - 5-6 polievkových lyžičiek. lyžice;
- krém - 250 ml;
- soľ, korenie.
príprava
Cibuľa, huby rezané a smažte spolu päť minút. Potom pridajte do nich mleté mäso, sezónu so soľou, korením a bylinami, a dusíme, kým varené. Potrubia plnené a dať cannelloni plnené mletým mäsom a hubami v pekárni. Ketchup by mal byť kombinovaný so smotanou a naliať trubice s touto omáčkou, a posypte syrom na vrchole. Varte v predhriatej rúre na 180 stupňov, 20-25 minút.