Dnes vám povieme, ako variť paprika z kuracieho mäsa. Toto jedlo maďarskej kuchyne osvieži vaše menu s nádhernou korenistou chuťou a lahodnou arómou.
Kuracie paprika v maďarskom štýle - recept
zloženie:
- filé z kuracie prsia - 950 g;
- sladká bulharská paprika - 450 g;
- rajčiny - 350 g;
- rajčiaková šťava - 200 g;
- kyslá smotana - 240 g;
- pšeničná múka - 30 g;
- cesnak - 1 veľká hlava;
- cibuľa - 150 g;
- rastlinný rafinovaný alebo olivový olej - 55 ml;
- chilli paprikový prášok - 5 g alebo chuť;
- mletá sladká paprika 40 g;
- soľ - podľa chuti;
- mleté korenie - podľa chuti;
- čerstvé zeleniny - na chuť.
príprava
V suté panvici alebo v hlbokej panvici s hustým dnom prechádzame cibuľou, predtým odlúpnutou a nasekanou polkruhov, na horúci olej. Premyté a sušené filé z kuracieho prsníka sa nakrájajú na plátky strednej veľkosti a položia sa na zlaté čelo. Dajte mäso hnedé a pridajte mletú papriku chili alebo malú horkú papriku. Bulharské sladké papriky, očistené od pedikúl a krabice na osivo, nakrájané na dostatočne veľké kusy, podobné veľkosti s plátkami kuracieho mäsa, a tiež vložené do panvice. Chvíľu držíme oheň, pridáme rozdrvené čerstvé paradajky, predtým sa zbavíme kožiek a nalejeme rajčiakový džús.
Ochutnajte pokrm so soľou, mletou čiernou paprikou a sladkou paprikou, stlačte cesnak vyčistený lisom a nechajte ho sedieť pod vekom pri miernom ohni po dobu 30 minút.
Po uplynutí času pridajte kyslou smotanou zmiešanú s múkou, zamiešajte ju, ak je to potrebné, pridajte ju a pripravte ďalších desať minút.
Podávajte jedlo s varenými zemiakmi alebo ryžou, ochuďte čerstvé bylinky.
Paprikas s kuracím mäsom a hubami v multivarke
zloženie:
- kuracie mäso - 950 g;
- sladká bulharská paprika - 250 g;
- rajčiaky - 450 g;
- huby - 250 g;
- kyslá smotana - 190 g;
- cesnak - 4 zuby;
- cibuľa - 150 g;
- rastlinný rafinovaný alebo olivový olej - 55 ml;
- biele suché víno - 200 ml;
- mletá sladká paprika 40 g;
- soľ - podľa chuti;
- mleté korenie - podľa chuti;
- čerstvé zeleniny - na chuť.
príprava
Vo funkcii multivarker nastavte režim "Frying" alebo "Pečenie", farbenie na rastlinný olej
Potom pridajte bulharskú papriku, nakrájajte nie veľmi jemne, rozmačknite čerstvé paradajky, naliate víno, ochutnajte pokrm so soľou, korením, sladkou paprikou a varíme päťdesiat minút a prepnite prístroj do režimu "Quenching".
Desať minút pred dokončením procesu varenia pridajte kyslou smotanou.
Pri servovaní vychutnávame jedlo s čerstvými bylinkami.