Pred niekoľkými rokmi by slovo "ratatouille" spôsobilo, že ruskojazyční ľudia by boli zmätení a úsmev - vtipné slovo, ktoré znie ako sladká detská absurdita. Dnes si mnohí spomínajú na karikatúru o kryse, ktorá pekne pripravila pečené zeleniny. Francúzske jedlá ratatouille - to je druh zeleninovej zákusky s prídavkom bylín a korenín, olivového oleja, bylín a korenín. Môžete pripraviť veľmi chutné ratatouille niekoľkými spôsobmi. Zložky sú k dispozícii a jednoduché: cibuľa, sladká paprika, cuketu, baklažán, paradajky, cesnak, rastlinný olej a provenienčné byliny. Banány musia byť namočené tak, aby neboli horké.
Ratatouille: Možnosť jedna
Ako variť ratatouille? Je to veľmi jednoduché. 2 cibule a 1 mrkva nakrájané jemne. Na rastlinnom oleji ľahko smažte cesnakový plátok, vyberte cesnak a nakrájajte cibuľu a mrkvu. Osušte, miešajte, pri strednom ohni 2 minúty. 4 paradajky opaľované vriacou vodou, kôra a jemne nakrájame. Pridajte paradajky na cibuľu a mrkvu a opekajte ešte 3 minúty. 2 bylinky, 2 sladké papriky a 2 cukety nakrájané na krúžky. V pekárni položte polovicu obliekania, položte zeleninu na to, striedajte ich, nalejte druhú časť obväzu, pridajte soľ a korenie. Pridajte bylinky Provan (hotová zmes), jemne nasekaný cesnak a trochu čerstvej zeleniny. Pečieme všetko v rúre pri priemernej teplote približne hodinu.
Ratatouille: druhá možnosť
Ako urobiť ratatouille na druhom recept? Mierne tvrdšie, ale chuť bude zaujímavejšia. Najprv pečte 4 sladké papriky, odlúpnite ich a odstráňte semená. Pár cibule a 2 mrkva nakrájame jemne a smažíme zeleninou, najlepšie olivovým olejom. V mixéri kombinujte cibuľu s mrkvou a pečenými koreňmi, soľou, pridajte cesnak a zmes bylín. Pretiahnite, až kým nebude hladký. V pekárni nalejte trochu oleja, laku, striedajúci sa, baklažánové kruhy, cukety, paradajky, sladká paprika - vezmite si zeleninu v rovnakom pomere. Nalejte zeleninu zmes mixéra, pridajte na vrchol pár vetvičiek tymiánu, niektoré bazalky. Pečieme ratatouille asi jednu hodinu pri strednej teplote.
Ratatouille so zemiakmi
Viac uspokojivá možnosť - ratatouille so zemiakmi. Ak chcete pripraviť túto misu, pripravte zeleninu, tiež sekanie do kruhov, ale rezané zemiaky veľmi tenké, takmer ako čipy. Vytvorte tuk na pečenie olejom, položte vrstvy zeleniny: vyprážané cibuľu, zemiaky, cukety, papriky a baklažán. Posypeme olejom, soľou, korením a pečieme pol hodiny. S paradajkami, odlupujte a šupujte ich v mixéri. Naplňte zeleninu paradajkovou omáčkou a upiecjte ďalších 20 minút.
Možnosť muža
Môžete variť ratatouille s mäsom, napríklad s kuracím mäsom. Kuracie prsia nakrájané na malé kúsky, uložte cibuľu a pridajte mäso, variť asi 20 minút. Potom pridajte nakrájané kocky a baklažány, sladké papriky a paradajky. Stew ďalších 20 minút, pridajte cesnak, soľ, mletú čiernu korenie, zmes provenenských byliniek. Hotové ratatouille s mäsom posypeme jemne nakrájanou petržlenovou vňaťou, bazalkou, môžete pridať trochu zelenú cibuľu.
Bloky na zimu
V zásade je možné získať zeleninovú guláš (a raatouille je ragúť zo zeleniny)