Pizza so 4 druhmi syrov je jedným z najkrajších a aromatických typov pizze. Zo samotného názvu je už jasné, čo pozostáva z: mozzarella, pikantná drob-blues, voňavá ementálka a strúhaný parmezán. Každý z nich dokonale dopĺňa celkový aromatický buket a je neoddeliteľnou súčasťou tohto talianskeho jedla. Vo všeobecnosti môžu byť syry, ktoré tvoria náplň, odlišné, ale nie rovnaké podľa chuti, ale tieň. Nechcem strácať čas márne a naučiť sa variť originálnu pizzu so 4 druhmi syra.
Recept na pizzu so syrom
zloženie:
Pre test:
- voda - 90 litrov;
- múka - 1 položka;
- olivový olej - 1 lyžica. lyžice;
- suché kvasinky - 1 čajová lyžička;
- koreniny;
- med - 10 g.
Pre plnenie:
- syr mozzarella - 100 g;
- mäkký syr s plesňou - 100 g;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- zmes talianskych bylín - 1 čajová lyžička;
- Parmezán - 100 g;
- syr Emmental - 100 g.
príprava
Preto múku prelejeme dobre, vylijeme suché kvasnice a korenie. Samostatne zahrejte trochu vody, vložte do nej med a olivový olej, premiešajte. Potom spojime kvapalnú hmotu so suchou zmesou a premiešame hladké nelepivé cesto.
Potom ho roztiahnite do tvaru a choďte na prípravu náplne. Za týmto účelom sme: mäkký syr s tvarohom dor-modrá, syr emmental, syr mozzarella a parmezán. Tvrdé syry trieť na veľké teuroechke, trochu ich držať v mrazničke, a mozzarella nakrájame na malé tenké plátky o hrúbke asi 0,5 cm. Samostatne v kávovare, miešajte olivový olej s talianskymi bylinkami a namažte výslednú chutnú zmes cesta vo forme.
Teraz začneme šíriť náplň. Najskôr položte syr mozzarely, potom ementál, dor-blu a všetko pokropíme parmazánovým syrom. Pečte pizzu v horúcej peci 20 minút.
Recept na pizzu s klobásou a syrom
zloženie:
Pre test:
- múka - 500 g;
- mlieko - 1 kus;
- vajcia - 1 kus;
- suché kvasinky - 5 g;
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- cukor - 2 lyžičky.
- soľ.
Pre plnenie:
- syr mozzarella - 100 g;
- Syr Gorgonzola - 100 g;
- Parmezán - 100 g;
- syr emmental - 100 g;
- klobása - 100 g;
- bazalka - 6 listov;
- olivový olej;
- čierne mleté korenie.
príprava
Múka sa dobre preosie cez sito, posypané cukrom, soľou a rýchlo pôsobiacimi kvasnicami. Vajcia samostatne porazí mixér na ľahkú penu, nalejeme olivový olej a teplé mlieko. Potom pridajte mliečnu zmes so suchým a rýchlym miesením na pizzu bez hrudiek. V dôsledku toho by sa malo ukázať ako mäkké a nelepiť sa na ruky.
Potom ju zakryjte uterákom a nechajte ho na hodinu. Teraz položíme hotové cesto na stôl, posypané múkou a z neho tvoríme koláčový koláč na pizzu s hrúbkou 5-7 milimetrov. Potom posunieme základňu na plech na pečenie, ktorý je pokrytý papierom na pečenie, zakryjeme ho olivovým olejom a na niekoľkých miestach prepichne vidličkou.
Potom nakrájame na kocky údená klobása a posypeme rovnomerne
Potom pošleme pizzu do rúry a pečieme asi 20 minút, nastavíme teplotu na 180 stupňov. Pripravenosť misky je určená koláčom: zospodu by mala byť správne zapečená a samotné cesto sa stáva tmavo zlaté. Teraz opatrne vyberte pizzu, položte ju na ploché veľké misky, ozdobte listami bazalky a položte ju na stôl v horúcej forme.