Ak ste niekedy museli pripraviť planikid alebo aspoň sa nebojíte tohto mena, príprava revolvera sa nezdá byť veľmi náročná. Technológia vytiahnutia cesta pre taký moldavský koláč bude vyžadovať iba tvoju trpezlivosť a presnosť a úsilie, ktoré sa uplatní na misku, bude splácať s úžasnou chuťou.
Vertuta s jablkami a čerešňami
Iba jablká slúžia ako náplň pre klasický hamburger, a ak chcete, plody z receptu je možné úplne vylúčiť.
zloženie:
- rastlinný olej - 130 ml;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 1-2 položky;
- cukor - 6 lyžice. lyžice;
- voda 120 ml;
- jablká - 4 kusy;
- čerešne - 150 g;
- soľ - 1/2 lyžičky.
príprava
Jablká sa odlúpajú z kôry a semien, vychutnávame si citrónovou šťavou, aby sa nestali čiernymi a nepozdravili s cukrom. Čerešne sú čistené z kostí a tiež zaspávajú malým množstvom cukru.
Teraz sa obrátime na hlavnú zložku misky - test. V miske nalejte rastlinný olej, pridajte vajce, cukor a vodu, rozmiešajte zmes s mixérom. Bez zastavenia miešania postupne nalejte preosiata múka do cesta. Hotová základňa vertuotu by mala byť mäkká a lepkavá. Rozdelíme cesto na štvrtiny a položíme ho na naolejovaný povrch, necháme ho trochu odpočinúť, asi 15-20 minút a potom pokračujeme do tvarovania.
Cesto sa môže mierne rozvinúť pomocou valčeka a potom sa pomaly ťahá zo stredu k okrajom. Výsledkom je získanie priesvitnej vrstvy cestky pozdĺž jedného okraja, na ktorom je potrebné umiestniť našu náplň jabĺk.
Teraz môžete jemne otočiť točiť, postupne pokrývať plniacu vrstvu s viacerými vrstvami cesta. Položíme kotúč so švom nadol, rozmazaným šľahaným vaječným žĺtkom a nastavíme na pečenie 40-45 minút pri 180 stupňoch.
Vertuta s tvarohom a jablkami
Ďalší vrchol je určený pre lenivé, alebo nie príliš skúsené ženy v domácnosti, pretože je už pripravené z hotového taveného pečiva . Samozrejme, môžete nahradiť cesto klasickým spôsobom podľa vlastného uváženia a nechať len plnenie.
zloženie:
- bavlnené pečivo - 1 balenie;
- jablká - 2 kusy;
- škorica - 1 čajová lyžička;
- cukor - 4 lyžice. lyžice;
- tvaroh - 100 g.
príprava
Jablká sa odlúpajú z kože a semien a tretia sa na veľkom strúhadle. Extra šťavy z ovocného stláčania a ochuťte ich so škoricou a cukrom. Tortový syr sa rozomelie sitom, aby bol tenší a homogénnejší a zmiešaný so strúhaným jablkom.
Cesto sa prevalcuje na tenkú vrstvu na povrchu s prachom. Na prakticky priehľadnej vrstve cesta z okraja širokej strany položíme pás plneného jablka. Zložte cesto do role a už hotovú ruletu zabalíme špirálou. Osušte špirálovité telo s rozbitým vajcom alebo rastlinným olejom a pošlite ho do rúry na pečenie na 180 stupňov asi 45-50 minút. Do hotového zákusu dajte cukrový prášok a podávame ho na stole.
Vertuta s jablkami na kyslej smotane
zloženie:
- múka - 2 položky;
- kyslá smotana - 200 g;
- margarín alebo maslo - 200 g;
- vajcia - 1 kus;
- jablká - 3 kusy;
- med - 3 lyžice. lyžice;
- škorica - 1 čajová lyžička.
príprava
Moje jablká, olúpané a odstránené jadro. Hotové ovocie nakrájame na malé kocky, zmiešané s 3 lyžicami
Ak chcete pripraviť cesto, vezmeme maslo alebo margarín a roztaviť ho vo vodnom kúpeli, pridajte kyslou smotanou, jedno vajce a múku v teplom oleji, dôkladne premiešajte a nechajte stáť niekoľko hodín v chladničke. Táto technika rozptýli gluten v teste a s ňou bude ľahšie pracovať.
Zriedené cesto sa valilo do tenkej, takmer priesvitnej vrstvy. Na širokom okraji cesta položíme plnku na jablko a postupne ju zabaľujeme a pretlávame cesto na kotúč. Teraz môže byť kotúč umiestnený na plechu a pečený na 180 stupňov po dobu 30-35 minút.