Dnes v našich materiálnych receptoch voňavých ázijských pikantná a korenistá kimchi polievka. Existuje veľa variácií jeho prípravy, ale povieme vám, ako pripraviť dve najpopulárnejšie. A pre tých, ktorí by sa zaujímali o recept na kimchi kimchi, odporúčame najlepší recept na takúto prípravu.
Kimchi polievka v kórejčine z pečienskej kapusty - recept
zloženie:
- Bravčové prsia bez kože - 320 g;
- Sójová omáčka na polievku alebo biely miso - 15 ml;
- cukor - 10 g;
- rastlinný olej - 35 ml;
- strúhaný koreň zázvoru - 5-7 g;
- cesnakové zuby - 420 g;
- cibuľové žiarovky - 115 g;
- kapusta Peking kimchi - 210 g;
- filtrovaná voda - 990 ml;
- čerstvé huby - 90 g;
- tofu - 220 g;
- nesolené maslo - 25 g;
- tenké perie zelenej cibule - 3-5 ks;
- citrónová šťava;
- soľ;
- varená ryža na porcie - 220 g.
príprava
Bravčové hruď nakrájané na malé tenké plátky, vložte do hrnca, nalejte malé množstvo vody, zahrejte na varenie a potom vypustite vodu. Teraz umyjeme bravčové mäso čistou vodou, pridáme sójovú omáčku alebo miso, rastlinný olej, koreň zázvoru, strúhaný cesnak a cukor, premiešame a necháme asi 40 minút v izbových podmienkach.
Kapusta kimchi rezaná na plátky nie viac ako štyri centimetre. Pri používaní konzervovaného kimchi ho odstránime zo slaného nálevu.
V hlbokej panvici alebo v stewpot zahrejte rastlinný olej, položte cibuľu očistenú a nakrájaný na plátky, pripravte marinované mäso, kimchi a všetko sa vyprejte v horúcom horúčave asi na pár minút. Teraz pridajte umyté a nasekané huby, nalejte do horúcej vody, nechajte nádobu variť a znížte intenzitu ohňa, nechajte ju pod vekom po dobu štyridsať minút. Potom sme hodili nakrájaný tofu a po siedmich minútach pridáme citrónovú šťavu a soľ podľa vkusu, vypnite kachle a nechajte polievku päť minút.
Pri podávaní doplňte kimči polievku s plátkom masla a nakrájanou zelenou cibuľkou, umiestnite ich priamo na taniere a oddelene podávajte varenú ryžu.
Recept kimchi polievky v kórejčine s vajcom
zloženie:
- sušené morské riasy - 95 g;
- sójová omáčka - 45 ml;
- Tofu - 95 g;
- proteíny z kuracích vajec - 5 ks;
- pasta na kimchi - 95 g;
- vyčistená voda - 620 ml;
- cesnakové zuby - 3-4 ks;
- mletá paprika;
- čierne čierne korenie;
- soľ.
príprava
Cestoviny na kimchi sa umiestnia do panvice alebo do sauté panvice a smažia sa, kým sa za pár minút neobjaví korenistá aróma. Potom posunieme obsah panvice do hrnca s vriacou vodou, pridáme sójovú omáčku, olúpané a vylisované cesnakové zuby a trochu šľahané bielky. Ten sa vleje do polievky s tenkou tekutinou a súčasne mieša nádobu. V rovnakej dobe vychutnávame misku s mletým čiernym korením a chilli, pridajte soľ, ak je to potrebné, varíme na pol až dve minúty a odstráňte ju z ohňa.
V každej doske položíme kocky tofu a morské riasy a zaplníme všetko vareným vývarom kimchi.
Recept na varenie kimchi kimchi v kórejčine
zloženie:
- zelná Peking - 2 stredné kapusty;
- mrkva - 70 g;
- cibuľová žiarovka - 70 g;
- olúpané cesnakové zuby - 15-20 kusov;
- strúhaný koreň zázvoru - 15 g;
- rybia omáčka - 110 ml;
- ryžová múka - 75 g;
- voda 580 ml;
- vločky červenej papriky - 30-50 g;
- granulovaný cukor - 60 g;
- tenké perie zelenej cibule;
- soľ - na chuť.
príprava
Pekingovú kapustu nakrájame na polovicu, zoradíme do listov, veľa ich nalejeme soľou a necháme ich v miske štyri hodiny, obrátíme ich a miešame ich raz alebo dvakrát.
Bez straty času pripravujeme čerpaciu stanicu. Zmiešajte zrnené cesnakové zuby, koreň zázvoru a
Slané listy kapusty sa dôkladne umyjú, rozotrejeme každý list s korenistou pastou a navlečime ich do vhodnej misky. Pri práci s omáčkou sa odporúča používať gumené rukavice. Po desiatich hodinách vyberieme nádobu s kapustou v chladničke a za deň ju môžeme vyskúšať.