Tekvicový puding je pochúťka, ktorá je nielen chutná, ale aj neuveriteľne užitočná. Taký dezert poteší aj deti. Niekoľko zaujímavých receptov na puding puding na vás čaká nižšie.
Tekvicový a jablkový puding
zloženie:
- tekvica - 400 g;
- jablká - 400 g;
- mlieko - 200 ml;
- manga - 3 lyžice. lyžice;
- maslo - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- vajcia - 2 kusy;
- škorica - 1 špica.
príprava
Jablká nakrájajte na polovicu, odstráňte jadro a nakrájajte na plátky. Tekvicové mäso je nakrájané na malé kocky. Proteíny oddeľte od žĺtkov. Tekvica naliať mlieko, priveďte do varu, variť až do polovice varené asi 5 minút. Nalijeme jablká 200 ml teplej vody a tiež varíme až do polovice pripravenosti. Potom ich hodíme do šľahača, vysušíme a pridáme do tekvice.
Vo výslednej zmesi posypeme malou mangou a varíme 5 minút pri miešaní. Ochlaďte, pridajte cukor a žĺtky. Posypeme škoricou a dobre premiešame. Zadajte šľahané biele a znova premiešajte. Formulár na pečenie je mazaný s polovicou masla, rozložíme hmotnosť tekvice a jablka a pečieme na 180 stupňov po dobu 15 minút. Zvyšné maslo sa roztopí a napojí na puding bezprostredne pred podávaním.
Tekvicový puding s tvarohom
zloženie:
- tvaroh - 700 g;
- tekvica - 500 g;
- maslo - 2 lyžice. lyžice;
- vajcia - 2 kusy;
- manga - 4 lyžice. lyžice;
- cukor - 0,5 šálky;
- mlieko - 2/3 šálky;
- soľ - štipka;
- kardamom, klinček, škorica, vanilka, práškový cukor - podľa vkusu.
príprava
Munk sa naleje do šálky a naleje ju studenou vodou (krupica by mala byť pokrytá vodou). Tekvica nakrájame na malé kocky, nalejeme do mlieka, pridáme maslo a dusíme na 5-7 minút. Tvarohový syr sa pretreje sitom, pridá sa hmotnosť tekvicového mlieka, vajca, cukor, korenie a mango. Jemne premiešajte. Formulár je namazaný maslom, rozprašujeme pripravenú hmotu a pri teplote 200 stupňov pečeme 20 minút. Vezmeme puding z tvarohu z rúry, necháme ju vychladnúť priamo vo forme, potom ju otočíme na rovnú misku a posypeme škoricou a práškovým cukrom na vrch.
Recept na tekvicový puding s jablkami a mrkvou
zloženie:
- tekvica - 0,5 kg;
- jablká - 300 g;
- mrkva - 200 g;
- mlieko - 1 sklo;
- krupica - 5 lyžice. lyžice;
- vajcia - 3 kusy;
- tučná smotana - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- tekutý med - 3 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 1 čajová lyžička;
- maslo - 2 lyžice. lyžice;
- chrumkavé drobky - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ.
príprava
Mrkva a tekvica, čisté a nakrájame na malé kocky. Zeleninu sme položili do smaltovej panvice, nalejeme do mlieka a dusíme, až kým nie je mäkká. Po tom, posypte mrkva na lstivý a miešanie, posypte 15 minút na malý oheň. Potom nechajte trochu vychladnúť. Žĺtok sme libra s medom a do mliečnej hmoty zavádzame soľ na chuť. Jablká sa odlúpajú z jadra a odlupujú a tri na strednom strúhadle. Pridajte ich k ostatným zložkám, premiešajte a potom vložte šľahané do sviežej penovej bielkoviny. Znova jemne premiešajte.
Formulujeme tuky s rastlinným olejom, posypeme strúhankami. Rozložíme cesto, nalejeme ho smotanou a posielame do pece 25 minút pri teplote 180 stupňov. Pred podávaním sa tekvicový puding s jablkami a mrkvou nalial roztaveným maslom.
Recept na tekvicový puding bez pečenia
zloženie:
- vajcia - 2 kusy;
- teplé mlieko - 300 ml;
- cukor - 50 g;
- tekvica - 130 g.
príprava
Dýňu tri na malý strúhadlo, potom nalejte mlieko, pridajte cukor a vajcia a všetko to zvládne so zmiešavačom až do hladkej. Nalejte výslednú zmes do rovnakých pohárov alebo pohárov a zakryte fóliou. Vezmeme si široký hrniec, položíme uterák na dno a položíme šálky na vrch. Nalijeme vodu do panvice, mala by byť taká, že nedosiahne okraj nádoby asi o 1 cm.
Zakryte panvicu s vekom a nechajte vodu vriec, potom znížime požiar a necháme ho stáť ďalšiu minútu, po ktorej úplne vypneme oheň, ale nevyberáme nádoby ďalších 15 minút, potom skontrolujte, či je náš puding zmrazený. Na stôl ju podávame v chladenej forme.