Leto je sezóna zeleniny a ovocia. Je to horúci čas, kedy moderné ženy v domácnosti nie sú. Solenie a konzervovanie je výborným prírastkom k stolu v zime. V tejto chladnej sezóne potrebujeme ako nikdy predtým ďalší zdroj vitamínov. Ak chcete zvýšiť imunitu, ochrániť seba a milovaní z neočakávaných prechladnutí pomôže nakladanej a konzervovanej zeleniny. Udržiavajú svoje užitočné vlastnosti po dlhú dobu, a preto ich mnohí ocenili. Kórejské uhorky sú jedným z týchto jedál.
Ak chcete pohovoriť s hosťami a blízkymi s chutnými uhorkami a nakladanými omáčkami a marinovanými, pripravte uhorky v kórejčine na zimu. Koreánska kuchyňa sa spravidla vyznačuje aromatickými koreninami a koreninovými pokrmmi. Pre fanúšikov pikantnej chuti bude tento jednoduchý a zároveň neobvyklý recept ako variť uhorky v kórejčine.
Okurky v kórejčine - číslo predpisu 1
zloženie:
- uhorka - 4 kg;
- mrkva - 1 kg;
- rastlinný olej - 1 sklo;
- sójová omáčka - 2 lyžice;
- 9% octu - 1 pohár;
- cukor - 1 šálka;
- soľ - 100 g;
- cesnak - 3-4 zuby;
- korenené korenie pre mrkvu kórejský - 15 g.
príprava
Konzervované korenené uhorky v kórejčine nie je ťažké.
Uhorky dobre umyte pod tečúcou vodou, odrežte špičky. Nakrájajte ich na 8 lalôčikov a potom nakrájajte ďalšie dva alebo tri kusy (v závislosti od veľkosti zeleniny). Dostaneme malé brusochki. Mrkva čisté a trieť na špeciálne strúhadlo na šaláty v kórejčine. Nakrájajte cesnak a jemne nakrájajte (môžete ho prejsť špeciálnym lisom).
Pripravte marinádu. Na tento účel premiešajte rastlinný olej so sójovou omáčkou, ocotom, cukrom a soľou.
Uhorky a mrkva, ktoré sa dajú dohromady v miske, pridajte špeciálne korenie pre mrkvu v kórejčine, cesnak a dobre premiešajte. Nalejte pripravenú marinandu a dôkladne premiešajte. Zmes nechajte aspoň 5 hodín (môžete nechať na jeden deň, nemusíte ju vkladať do chladničky). Dokončené nakladané uhorky v kórejskom štýle v malých sterilizovaných pohároch (0,5-1 liter), zakryte a sterilizujte 10-15 minút. Banky sa valcujú a zabalia až do úplného ochladenia. To sú hotové uhorky v kórejčine. Recept, ako vidíte, je dosť jednoduchý a nevyžaduje špeciálnu kulinársku prípravu a zložité zložky.
Uhorky v kórejčine - recept číslo 2
V lete môžete pripraviť čerstvé uhorky v kórejskom štýle pre slávnostný stôl. Toto ľahké občerstvenie vo varení je trochu odlišné od konzervovaného analógu.
zloženie:
- uhorky - 1 kg;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- rastlinný olej - 5 lyžíc;
- ocot - 2 lyžice;
- sójová omáčka - 2 lyžice;
- sezam - 1 lyžica.
Pre Jannem:
- cesnak - 4 klinčeky;
- červená paprika - ¼ čajovej lyžičky.
príprava
Recept na uhorku v kórejčine je veľmi jednoduchý. Uhorky nakrájame na plátky, rovnako ako v prvom variante, soľ so všetkou soľou, dôkladne premiešajte a odložte 30 minút. V tejto chvíli pripravte obväz na šalát. Semená sezamu ľahko smažte, môžete na tento účel dať do mikrovlnnej rúry na 1-2 minúty alebo v panvici na vyhrievanie v panvici pridať sezam a miešanie na smaženie až do zlatohnedej. V sezame nalejte ocot, pridajte sójovú omáčku, cukor. Doplňte palivo
Vypustite, uhorku a pridajte obväz. Ak je to žiaduce, cibuľu je možné pridať do šalátu. Zmes miešajte a vložte do chladničky.
Šalát uhoriek v kórejčine je dobre kombinovaný s druhým pokrmom, ale môže slúžiť ako samostatné občerstvenie.
Aj v kórejčine môžete pripraviť aj inú zeleninu: mrkvu , biele kapustu , karfiol alebo paradajky .