Tahini omáčkou alebo iným spôsobom, tahini je veľmi chutné a populárne prísada pre rôzne pokrmy, ktorá je veľmi populárna v krajinách na Blízkom východe. Tam sa slobodne predávajú v bazáre a obchode, ale doteraz sme to ešte nedosiahli. Medzitým sa táto univerzálna omáčka dá ľahko a ľahko pripraviť doma. Uvažujme s vami, ako to urobiť.
Sezamová cestovina tahini
zloženie:
- sezamové semená - 1 položka;
- arašidové maslo - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Semená sezamových semien sa naliali na červenú horúcu panvicu alebo na pekáč a mierne vysušili a neustále miešali, takže farba zŕn je prakticky nezmenená. Pripravené sezamami nasledujte, ochlaďte a potom ich rozotrite v mixéri do rovnomerného práškového stavu. Postupne, zatiaľ čo pokračuje šľahať, nalejte arašidové maslo. Všetko starostlivo premiešajte. V dôsledku toho by ste mali dostať hustú a hodvábnu pastu, ktorú môžete použiť na výrobu omáčky, pridať na pečivo, orientálne sladkosti, variť s jej falafelom a hummus - známymi jedlami z tureckého hrášku, cícerov. Vložíme hotovú pastu do nádoby, zatvoríme ju pokrievkou a uložíme ju do chladničky.
Tahini omáčka - recept
zloženie:
- sezamová pasta - 0,5 položiek;
- voda - 1 polievková lyžica. lyžice;
- citrónová šťava - 2 lyžičky.
- petržlen zelené - na chuť;
- cesnak - 2 klinčeky;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Na varenie tahini cesnak je čistený a nechajte cez pochvu. Zelená petržlen je umývaná, sušená a nasekaná. V sezamovej pasty nalejte citrónovú šťavu na chuť, trochu vody, pridajte nakrájanú petržlenovú vňať, cesnakovú pastu, čiernu mletú papriku a dôkladne premiešajte. Pripravená tenká omáčka sa podáva na všetky mäsové a zeleninové pokrmy.
Bon appetit!