Sušené doma, hrozienka je bez konzervačných látok, s ktorými sušené ovocie je hojne ochutené vo výrobe. O podrobnostiach o tom, ako robiť hrozienka, uvedieme v nasledujúcom texte.
Ako robiť hrozno z hrozna doma?
Ak nájdete horúci deň, najjednoduchší spôsob sušenia bude sušenie na slnku. Ak chcete urýchliť proces, pomôže to krátkodobému blanšovaniu plodov v sóde, ale tento krok vynecháme a venujeme pozornosť pozornejšiemu spôsobu zberu.
V prípade hrozienok vyberte čerstvé a celé bobule, ktoré musíte najprv umyť. Neskôr sa hrozno odrezáva z hlavnej vetvy nožnicami, pričom chvosty na bobule ostávajú. Roztierajte hrozno na jemnú mriežku, natiahnutú gázu alebo mriežku z bambusu. Takýto povrch na sušenie pomôže horúcemu vzduchu cirkulovať rovnomerne medzi plodmi.
Nechajte hrozno na slnku 2-3 dni, nezabudnite miešať bobule aspoň raz za deň. Počas sušenia by hrozno malo byť pokryté gázou, takže hmyz nesedí. Po uplynutí času vyskúšajte hrozienka a ak dosiahne požadovaný stupeň sušenia, vložte ju do zapečatenej nádoby a uložte ju na temnom mieste pri izbovej teplote.
Ako robiť hrozienka v sušičke?
Mimo slnečného obdobia môžu byť v sušičke uložené hrozienka. Ak chcete urýchliť proces sušenia, pomôžete predbežne blednúť plody vo vriacej vode. Po pol minúte sa plody odstránia a vysušia, potom sa sušičky rozdelia na rošt a ponechajú v zariadení celý deň. Po chvíli skontrolujte pripravenosť hrozienok a v prípade potreby zvýšiť čas schnutia.
Ako robiť domáce hrozienka z kishmishu?
Ponorte sultanu na vriaci sódový roztok (čajová lyžička sódy na liter vody) na niekoľko sekúnd. Potom sú plody sušené a rozotrené na plechu na pečenie. Umiestnite hrozno do predhriatej rúry na 50 stupňov za deň a otvorte dvierka skrinky pre cirkuláciu vzduchu. Sušenie sa najlepšie vykoná v časových intervaloch 8-12 hodín.
Ako robiť hrozienka z čiernej chokeberry?
zloženie:
- chokeberry - 1,4 kg;
- cukor 940 g;
- voda - 480 ml;
- kyselina citrónová - 1 čajová lyžička.
príprava
Varte jednoduchý sirup a ponorte bobule v ňom na 10 sekúnd. Sušené bobule sušené a položené na sušičke roštu. Suchú čiernu čerešňu sušíme 24 hodín v špeciálnej sušičke.