Jam z hrozna je nezvyčajný a skvelý dezert. Táto pochúťka, z tmavých odrôd hrozna, chuť trochu ako čerešňový džem, ale s tortovou notou a bobule bieleho hrozna v cukrovom sirupu sa stávajú transparentné-jantárové a neobvykle slnečné. Balenie hroznového džemu je pamäťou z letných mesiacov, ktorá dokáže otepľovať najchladnejšie zimné večery.
Jam z tmavého hrozna - recept
zloženie:
- hrozno - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- voda - 1 kus;
- kyselina citrónová - 1 čajová lyžička;
- cukor vanilka - 1 čajová lyžička.
príprava
Podľa tohto receptu môžete uvariť džem z akéhokoľvek, dokonca aj "vína", domáceho hrozna. Vybrali sme zväzky do samostatných bobúľ a dôkladne umyli. V hrnci zahrejte pohár vody, rozpustite cukor v ňom a priveďte sirup do varu. Odstráňte z ohňa a položíme bobule v sirupe, nechajte ich namočiť najmenej pol hodiny. Potom varíme na nízkej teplote asi hodinu, za miešania a odstránenia vytvorenej peny. Keď sa hrozno stáva priehľadným a už nie je plávajúce, je zápach pripravený. Pridajte kyselinu citrónovú, vanilín a valec do plechoviek.
Zaseknutie hrozna s orechmi - recept
zloženie:
- hrozno sultany - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- voda - 1/3;
- vlašské orechy (lúpané) - 1/2 st.;
- čerešňový list - 3 ks;
- Vanilín - chuť.
príprava
Zrnko z hrozna kishmish je lepšie pre deti, pretože je rozdelené.
V tretej pohári vody rozpustite cukor a varíme sirup, kým nie je transparentný. Samostatne v panvici varte voda na blanching, pridať čerešne listy. Ovíjame gázu pripravené hrozno a za pár minút ich spustíme do vriacej vody - to je blikajúce. Potom sa bobule prenesú do sirupu a varia sa za mierneho miešania počas 5 minút. Odstráňte z dosky, kryt a nechajte na noc. Ráno uveďte varené jamky do varu, pridajte polovicu jadier vlašských orechov, nechajte v ohni ďalších 10 minút a potom nalejte do plechoviek. Prevráťte, otočte nádoby hore dnom a zakryte teplou prikrývkou. Jam by sa mal postupne ochladiť.
Tiež sa snažte pripraviť na zimné džem z slivky , alebo rebarbory , bude to veľmi chutné!