Jahodová sezóna sa blíži ku koncu a tí, ktorí sa zatiaľ nestretli s rezervami rôznych pochúťok z tejto úžasnej bobule na zimu, odporúčame spěchať. Koniec koncov, veľmi skoro prestane nás potešiť svojou hojnosťou.
Najjednoduchšia vec, ktorú si môžete pripraviť z jahôd, je lahodná chuť. Je o ňom, že budeme hovoriť ďalej v našich receptúrach a ponúkneme niekoľko možností na prípravu takejto liečby.
Ako variť jahodový džem "Pyatiminutka" - recept s celými bobuľami
zloženie:
- čerstvé jahody - 1 kg;
- granulovaný cukor - 0,8-1 kg;
- citrónová šťava - 35 ml.
príprava
Na prípravu džemu pod týmto receptom vyberáme len celé, zrelé, ale zároveň pružné čerstvé bobule. Musia sa najprv dôkladne umyť a potom sa zbaviť sepalov a vložiť do smaltovej nádoby. Pri výbere kontajnera na pečenie varenie venujte osobitnú pozornosť jeho objemu. Mal by byť aspoň dvakrát a ideálne trikrát viac ako odhadovaný celkový objem jahôd a cukru. Ďalej po naplnení pripravených bobúľ s cukrom nechajte ich niekoľko hodín na oddelenie šťavy.
Teraz umiestnime kontajner s obrobkom na tanier a ohrievajte hmotu na varte pri nízkej intenzite požiaru. Potom nadvihnite teplo na maximum a upečte zaseknutý papier so silným varením a varením počas piatich minút.
Ak takýto džem nemáte v úmysle uchovávať dlhú dobu, stačí ho nechať vychladnúť, a potom nalejte do nádoby a vložte ju do chladničky.
Pri príprave lahôdok na zimu ho nalejeme do horúceho stavu, podľa predtým pripravených sterilizovaných pohárov, zapečateme sterilnými kovovými viečkami a otočíme sa pod prikrývkou, až kým sa úplne ochladí.
Chutné jahodové džem bez pivovarských plodov
zloženie:
- Jahoda - 2 kg;
- granulovaný cukor - 1 kg;
- voda 125 ml.
príprava
Obzvlášť chutné je jahodový džem, ak si to varíte tým, že sirup , bez toho, aby ste sa uchýlili k vareniu samotných bobúľ. Ďalej vám podrobne povieme, ako implementovať takúto myšlienku.
Počiatočná fáza sa úplne odlišuje od prípravných krokov popísaných v predchádzajúcom receptúre. Zrelé, elastické, najlepšie stredne veľké bobule umývané dôkladne pod tečúcou studenou vodou, nechať vytekať, očistiť sepaly a vložiť do vhodnej nádoby.
V samostatnej hrnce alebo lopatka, variť cukorný sirup. Aby ste to dosiahli, premiešajte potrebné množstvo vody a granulovaného cukru, umiestnite nádobu na mierny oheň a zohrejte ho, miešajte, a potom varte. Varíme sirup na sedem minút bez zastavenia miešania, potom vylejeme na jahodu a necháme úplne vychladnúť, pokrývajúcu nádobu s vekom. Potom násady namočíme cez sito, odložíme a sirup sa opäť zahreje na varenie a varíme päť až sedem minút. Procedúra opakujeme ešte raz, po ktorom sme vyliali jemnosť vopred pripravených sterilných sklenených obalov, zakryli ich krytmi a obalili ich teplou prikrývkou, až sa úplne ochladí.
Ako variť hustý jahodový džem v multivariačnej podobe?
zloženie:
- Jahoda - 0,6 kg;
- granulovaný cukor - 0,6 kg;
- citrónová šťava - 20 ml.
príprava
Ak máte multivarku, môžete v nej urobiť jahodový džem. Jedinou nevýhodou tejto metódy je, že v čase sa získa malá časť pochúťky.
Takže my sme sa umyť, sme triediť, čistenie bobule, a potom sme sa do nich ako multi-zariadenia, nalievanie cukru. Nastavte zariadenie na režim "Polievka", zakryte ho vekom, bez zatvárania ventilu a nastavte časovač na päťdesiat minút. Po troch minútach od začiatku procesu otvorte viečko multivarku a premiešajte jahodovú hmotu. Ďalej pripravte zaseknutý papier vo vybratom režime pred signálom. Potom pridajte citrónovú šťavu a predĺžte program o ďalších päť minút.