Šalát na zimu z uhoriek a paradajok je dokonalá príprava, ktorá vôbec nie je ťažká. Okrem hlavných surovín sa často pridávajú kapusta, korenie a cuketa. Jedlo je vyrobené zo sezónnej zeleniny, a preto vychádza voňavé a veľmi chutné.
Ako urobiť šalát z paradajok a uhoriek
Šalát z paradajok a uhorky, ktorých recepty sú uvedené nižšie, sa pripravuje veľmi jednoducho. Najdôležitejšie je zabezpečiť, aby sa výrobky vybrali vysoko kvalitné a nevznikli žiadne zjavné odchýlky od technológie varenia. Nasledujúce odporúčania vám pomôžu urobiť obrobok rýchle a jednoduché:
- Ak chcete, aby paradajky v šaláte zachovali tvar, je lepšie si vybrať plody hustých odrôd.
- Ak sa používajú veľké uhorky s hrubou pokožkou, je lepšie ju najprv vyčistiť.
- V niektorom z receptov môže byť množstvo korenia znížené alebo zvýšené podľa vlastného uváženia.
Okurkový šalát a rajčiaky bez sterilizácie
Teraz po celý rok v obchodoch nájdete rôzne čerstvé zeleniny, ale v skutočnosti nemajú rovnakú chuť ako sezónne, ktoré dozrievajú pod jasným letným slnkom. Zimný šalát uhoriek a paradajok zozbieraných v lete - to je verejné obstarávanie, ktoré nikdy dlho nestane. Občerstvenie je skvelé pre všetky prílohy.
zloženie:
- uhorky, paradajky - každé 2 kg;
- olej, jablkový jablkový ocot - 100 ml;
- soľ, cukorný cukor;
- cibuľa - 700 g;
- bobkový list a sladká paprika - 4 ks.
príprava
- Najprv pripravte okrúhlicu na šalát uhoriek a paradajok: zmiešajte ocot s olejom, soľou, cukrom, položte korenie, položte na sporák a nechajte varte.
- Zelenina sa nakrája na kúsky, umiestni sa do marinády a varí sa pol hodiny.
- Rozdeľte hmotnosť bánk a zakričte ich.
Šalát na zimu z kapusty, uhoriek, paradajok
Šalát z kapusty, uhoriek a paradajok na zimu sa získava ako čerstvý, pretože zelenina nie je predvarená, ale sterilizovaná v plechovkách. Aby sa zabezpečilo, že taký kus je dobre udržiavaný a bez pivnice, po uzatvorení nádoby musí byť otočená, opatrne pokrytá a ponechaná v tejto forme na vychladnutie.
zloženie:
- cibuľa, kapusta, mrkva, uhorky - každý 1 kg;
- zrelé husté paradajky - 1,5 kg;
- vavrínový list - 1 ks;
- olej - 40 ml;
- cesnak - 1 hlava;
- jablkový ocot, soľ - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
- Zelá roztrhané.
- Mrkva sa brúti so strúhadlom.
- Rozdrviť zeleninu.
- Pripravená zelenina pritrushivayut korenie a soľ, miešajte a nechajte 15 minút.
- Na dne 1 litrových plechoviek umiestnite 1 vavrínový list, položte zeleninovú hmotu, nalejte ocet a olej.
- Kryjte poháre s viečkami, sterilizujte šalát na zimu z uhoriek, kapusty a paradajok vo vodnom kúpeli po dobu pol hodiny po varení.
Šalát uhoriek, paradajok a papriky
Šalát z paradajok, uhoriek a bulharského korenia možno pripraviť a zakúpiť si rajčiakový džús, ale s paradajkami sa ukáže oveľa chutnejšie a aromatické. Paradajky na tento účel je lepšie použiť veľké a šťavnaté. Aby ste sa nestáli s časom, je lepšie skladovať olej na chladnom mieste.
zloženie:
- rajčiny - 2 kg;
- esencia kyseliny octovej - 20 ml;
- uhorka - 3 kg;
- soľ - 60 g;
- sladká paprika - 500 g;
- cesnak - 2 hlavy;
- olej - 40 ml;
- granulovaný cukor - 150 g.
príprava
- Paradajky rozdrviť, pridať korenie, nakrájame na prúžky, soľ, cukor a priveďte hmotu do varu.
- Uhorky sú nakrájané s hrnčekmi, poslané do panvice so zvyškom zložiek a varené na 10 minút.
- Nalejte ocot, maslo, vložte cesnak a varíme 1 minútu.
- Vytvorte šalát na zimu z uhoriek a paradajok do brehov, roll.
Šalát zo zelených paradajok a uhorky
Často na konci sezóny v záhrade sú rajčiaky, ktoré nemali čas na dokončenie. Mnohé z nich sú vyhadzované a nemusíte to robiť, pretože z nich môžete pripraviť chutný šalát na zimu z uhoriek a zelených paradajok. Tento zákrut je perfektne kombinovaný s akýmikoľvek prílohami a hlavne s varenými zemiakmi.
zloženie:
- zelené paradajky - 2 kg;
- paprika, mrkva, cibuľa, uhorky - 500 g;
- olej - 200 ml;
- skalná soľ - 50 g;
- esencia kyseliny octovej - 20 ml;
- piesok cukru - 100 g.
príprava
- Paradajky, mrkva, uhorky nakrájané na hrnčeky a cibuľa a papriky - polkruhy.
- Nalejte veľa oleja, soli, cukru a varíme pol hodiny.
- Pridajte ocot, varte 10 minút a zatočte.
- Môžete si uložiť konzervovaný šalát uhoriek a paradajok do komory.
Šalát z paradajok, uhoriek a cibule
Šalát z uhoriek, paradajok, cibule na zimu je zaujímavý tým, že je uzavretý, a položiť zeleninu vo vrstvách. Obstaranie nie je len chutné, ale aj veľmi praktické, pretože na získanie zeleninového sortimentu musíte otvoriť len jednu nádobu. Ak je to žiaduce, šalát alebo petržlen je možné pridať do šalátu podľa vkusu.
zloženie:
- uhorka - 300 g;
- žiarovka - 1 kus;
- cukor z piesku - 1 čajová lyžička;
- paradajky - 500 g;
- olej - 10 ml;
- ocot 9% - 40 ml;
- voda;
- soľ z kameňa - 25 g;
- strúčiky cesnaku - 3 ks.
príprava
- V litrovej nádobe nalejte do oleja, položte vrstvy plátky paradajok, uhorky, cibuľové krúžky a nasekaný cesnak, soľ, cukor, ocot a nalejte vodu.
- Zakryjte nádobu s vekom, sterilizujte vrstvený šalát na zimu s uhorkami, paradajkami na 20 minút a rolovaním.
Šalát uhoriek a paradajok s maslom
Lahodný šalát z paradajok a uhoriek, varený podľa tohto receptu, tak dobrý, že zelenina sa získava ako čerstvá. Olej sa nemôže vlievať do nádoby, ale naplniť ju šalátom predtým, ako sa podáva na stôl. Ak sú polotovary vyrobené v pollitrových nádobách, skráti sa doba sterilizácie - stačí 15 minút.
zloženie:
- paradajky, uhorky - každá 1,5 kg;
- pieskový cukor - 60 g;
- cibuľa 750 g;
- ocot 9% - 40 ml;
- olej - 250 ml;
- soľ.
príprava
- Okrasné rezané hrnčeky, paradajky - plátky, cibuľa - polovice krúžkov.
- Zvyšné prísady sa pridávajú, miešajú sa a nechajú sa 10 minút.
- Položte šalát na zimu z uhoriek a paradajok do nádoby na liter, vo vodnom kúpeli sa sterilizuje 20 minút a zroluje sa.
Šalát uhorky v paradajkách na zimu
Každá žena v domácnosti má svoj vlastný recept na konzervovanie uhoriek a paradajok, ale vždy by ste mali skúsiť niečo nové. Tí, ktorí sa rozhodnú experimentovať, je potrebné pripraviť šalát na zimu "uhorky v paradajku." Zvrat vychádza chutný a dokonale sa prispôsobuje mäsovým jedlám a prílohám.
zloženie:
- uhorka - 5 kg;
- paradajky mäsité - 5 kg;
- pieskový cukor - 250 g;
- octová esencia - 60 ml;
- olej - 180 ml;
- cesnak - 300 g;
- soľ - 60 g.
príprava
- Paradajky sú mleté s mixérom, soľou, cukrom, nalejte olej, varte a varíme asi 10 minút.
- Uhorky nakrájame na hrnčeky, posielame na paradajku, varíme 20 minút, nakrájame jemne nasekaný cesnak a vylejeme octom.
- Všetko toto je rozdelené do bánk a pokrčené.
Šalát uhoriek, paradajok, cuketa na zimu
Marinovaný šalát uhoriek a paradajok s prídavkom cukety a korenia - chutný zeleninový sortiment. To je skutočný kúsok leta v banke. Pozoruhodný okamih - príprava môže konzumovať aj tí ľudia, ktorí nakladali zeleninu s octom, sú kontraindikované, pretože sa používa kyselina citrónová.
zloženie:
- uhorky, paradajky - každé 2 kg;
- cuketa, paprika - každý 1 kg;
- pitná voda - 1,5 litra;
- paprikový čierny hrášok - 5 ks;
- vetvičky kôpru, petržlenu, bobkový list - 2 ks;
- kyselina citrónová - ½ lyžičky;
- pieskový cukor, soľ - do 50 g.
príprava
- Zelenina sa nakrája na kocky.
- Vo vode rozpustite všetky voľne tečúce zložky a priveďte k varu.
- Zelenina, koreniny a bylinky sú rozložené na plechovkách, nalievajú sa marinádou, sterilizujú sa pol hodiny, prevrátia sa.
Šalát "Teschchin" s uhorkami a paradajkami
Neobvyklý šalát uhoriek a paradajok, varené týmto spôsobom, rovnako ako všetci milovníci pikantných občerstvenia. Ak chcete ochutnať šalát, aby bol ostrejší, spolu s paradajkami môžete skrútiť horkú papriku. Tento zákrok bude vhodný na jednoduchú večeru a na slávnostnom stole.
zloženie:
- uhorka - 3 kg;
- paprika - 800 g;
- zrelé paradajky - 1,5 kg;
- soľ, cukorný piesok - 100 g;
- cesnak - 100 g;
- ocot 6% - 100 ml;
- olej - 200 ml.
príprava
- Uhorky nakrájané na hrnčeky.
- Zostávajúca zelenina je mletá v mlynčeku na mäso alebo mixér, položte korenie, maslo.
- Výsledná hmota sa umiestni do uhorky, varíme a varíme 20 minút.
- Nalejte ocot.
- Rozdeľte šalát na zimu z uhoriek a paradajok do plechoviek a zatvorte ich.