Horúci pepper má rôzne názvy: pikantné, horké, kajenské a iné, ale jeho chuť zostáva rovnaká a rozpoznateľná pre všetkých. Korenita tejto korenistej sezóny je daná alkaloidnou látkou kapsaicín, ktorá prakticky chýba v odrodách sladkého korenia. Aký je prínos a poškodenie horiaceho korenia, je potrebné zistiť v tomto článku.
Užitočné vlastnosti červenej papriky
Okrem kapsaicínu obsahuje zloženie korenia vitamíny A, E, PP, C, skupina B, minerály - fosfor, vápnik , železo, horčík, draslík, zinok a tiež antioxidanty, mastné oleje, uhľohydráty atď. by mali rovnakú pikantnosť a ostrosť, čo si tak cenia obaja zanietení kulinárski experti a jednoduchí milenci po celom svete. Výhodou horúceho korenia je to, že stimuluje chuť do jedla, zlepšuje trávenie a dokonca urýchľuje metabolizmus, ktorý si môžu ocenia tí, ktorí bojujú proti nadmernej hmotnosti. Keď budete jesť túto korenie, môžete zlepšiť náladu a zlepšiť svoje vnímanie sveta.
Hojivé vlastnosti horkej papriky:
- paprika podporuje produkciu hormónov v tele endorfínov, ktoré nielen tlmia bolesť, ale tiež zvyšujú krvný obeh myokardu, čím sa znižuje riziko srdcových a cievnych ochorení;
- čerstvá šťava tejto rastliny sa používa ako ohrievač s radikulitídou atď.
- kapsaicín v zložení akútnych korení blokuje mitochondriálnu DNA, ktoré sa podieľajú na syntéze chemickej energie v malígnych bunkách. Používanie tejto koreniny teda slúži ako opatrenie na prevenciu a liečbu rakoviny.
Škody na korenie
Avšak červená paprika môže priniesť nielen dobré, ale aj škodlivé. Nedoporučuje sa používať pre ľudí s gastrointestinálnymi ochoreniami - gastritída, vredy atď. Pri nástupe na sliznicu môže spôsobiť ťažké pálenie a popálenie. Vo veľkých dávkach môže vyvolať hnačku, arytmiu a angínu , a vo vážnych prípadoch infarkt. Je potrebné brať do úvahy tieto kontraindikácie pri konzumácii horúceho korenia a pri použití jeho prospešných vlastností. Keď poznáte svoje silné a slabé stránky, vždy ich môžete premeniť.