Chuť bobúľ plodov chokeberry často vystrašuje mnohých, ktorí ich odmietajú používať dokonca aj napriek pôsobivému zoznamu užitočnosti a vitamínov, ktoré sa v nich nachádzajú. Ale ak budete variť džem alebo džem z ostružiny, potom sa s touto formou jesť s potešením, a tým prináša tela len prospech. Budeme o tom dnes hovoriť a podrobne rozprávať, ako pripraviť lahodné a najužitočnejšie džem z čiernej chokeberry na zimu.
Ako vyrobiť džem z čiernej chokeberry a jablká pre zimu - recept
zloženie:
- kobylka v ruukle - 1,5 kg;
- jablká - 610 g;
- filtrovaná vodou - 320 ml;
- granulovaný cukor - 2,3 kg.
príprava
Obzvlášť chutné je džem z čierneho ashberry s prídavkom jabĺk. Druhé je lepšie vybrať kyslé sladké voňavé odrody, ako napríklad Antonovka. Plody, šetríme z jadra, nakrájame na plátky a pridáme trochu vody, necháme to pod vekom po dobu 15 minút alebo až kým nie je mäkká. Rovnako robíme to isté s černohorníkom. Doplňte opláchnuté bobule vodou a vložte do sporáku na varenie. Po zmäkčení bobuľovej hmoty spolu s mletím jabra cez sito a výsledný šľahaný zemiak sa zmieša s cukrom. Varíme džem pri nízkych teplotách na požadovanú hustotu, potom balíme stále na horúcich sterilných a suchých nádobách, utesníme ich a obrátene dáme obrobku na samo-sterilizáciu, zabalenú do prikrývky.
Gem z čiernej chobotnice so slivkou v multivarke
zloženie:
- kobylka v ruukle - 1,5 kg;
- slivky - 610 g;
- filtrovaná vodou - 320 ml;
- granulovaný cukor - 2,3 kg.
príprava
Chokeberry je perfektne kombinovaná v rôznych polotovaroch so slivkami. Gem nie je výnimkou. Pripravíme takú pochúťku v multivarke a potvrdíme správnosť tohto vyhlásenia. Premyté slivky, rozdeľte na polovicu, odstráňte kosti, ale vyzdvihneme žeriav, opláchneme a zlikvidujeme nevybraté vzorky. Slivky a čierne čerešne je potrebné rozdrviť v mixéri alebo niekoľkokrát preskočiť cez mlynček na mäso.
Výsledná hmotnosť bobuľovej slivky sa zmieša s cukrom a čistenou vodou, umiestni sa do viacnásobnej kapacity a nastaví sa zariadenie na režim "Quenching". V priebehu dvoch hodín pripravíme pochúťku a z času na čas premiešame obsah multivark.
Pripravené džemy musia byť zabalené v horúcej forme cez suché, varené nádoby, zapečatené sterilnými viečkami a ako v predchádzajúcom prípade pod teplou prikrývkou, samo-sterilizovať a pomaly vychladnúť.