Predtým najbežnejšia pochúťka, ktorá bola v každom dome varená, bola obyčajná marmeláda , ale teraz bolo množstvo sladkostí doplnené množstvom záchytov. Sú tiež vyrobené z bobúľ a ovocia a jednoducho jesť alebo pridať do domácich koláčov.
Ako variť jahody?
Na správne zahustenie cukrovinky používajte prírodné zahusťovadlo - pektín.
zloženie:
- cukor - 675 g;
- Jahoda - 950 g;
- pektín 35 g;
- kyselina citrónová.
príprava
Jahoda umyť, odstrániť chvosty, nakrájame veľké bobule. Rozmiešajte mixér a okamžite zaspíte polovicu cukru. Vo výslednom pyré nalejte zvyšok cukru a pektínu, premiešajte a pošlite do ohňa. Akonáhle sa hmotnosť začne variť, znížte teplotu a varte niekoľko minút. Ak sú bobule veľmi sladké, pridajte štipku citrónovej šťavy, aby ste vyvážili chuť, premiešajte a nalejte predtým sterilizované nádoby.
Recept na výrobu jahodového džúsu
zloženie:
- Jahoda - 855 g;
- cukor - 375 g;
- kyselina citrónová;
- plechová želatína - 3 ks.
príprava
Vypláchnite jahody, odstráňte chvosty. Pošlite bobule na vhodnú nádobu na varenie, posypeme cukrom a ponechajte na pol dňa. Potom jahody pečieme štvrťhodinu a odoberáme peny. Jemne vyčerpajte polovicu sirupu a porazte bobule s mixérom. Pridajte limonádu a želatínu rozpustenú v sirupe. Dobre premiešajte, pošlite opäť na oheň a varte do požadovaného stupňa zahustenia.
Konfety jahôd s bobuľovými kúskami - recept
Čaj je tradičný spôsob používania tohto cukrovinky. Je ideálny na toasty na raňajky. Tiež sa úspešne používa pri pečení a zdobení jednoduchých dezertov.
zloženie:
- Jahoda - 575 g;
- červený ryžový a čierny - 265 g;
- malina - 325 g;
- egreše - 165 g;
- cukor - 835 g;
- kyselina citrónová - 15 g.
príprava
Spočiatku sa zdá, že je to výsmech bobúľ - miešať ich týmto spôsobom. Určite však nebudete ľutovať, ak pripravíte tento variant zmiešania.
Všetky bobule, dôkladne opláchnite, opláchnite chvosty a nakrájajte jahody, odlúpnite egreše z tvrdých dna a odstráňte z vetvičiek. Zmiešajte všetky bobule a posypeme ich cukrom a citrónovou šťavou. Kuchajte asi 2 hodiny, občas premiešajte. Takáto liečba sa ukáže ako úžasná farba s nezabudnuteľnou, prekvapivo jasnou a bohatou chuťou.
Konfety jahôd - recept na zimu
zloženie:
- Jahoda - 965;
- citrón - ½ ks;
- cukor - 675 g.
príprava
Budete potrebovať zrelú celú jahodu, ktorú musíte dobre opláchnuť pod studenou vodou a pripraviť kašu s zemiakovou kašou alebo mixérom. Pridajte cukor do hmoty bobule a počkajte niekoľko hodín, kým sa neskončí pochúťka. Pridajte citrónovú šťavu a pošlite nádobu do mierneho ohňa. Po tom, čo sa hmotnosť začne mierne variť, variť sušenky, zameriavajúce sa iba na ich preferencie. Klasická verzia takejto úpravy sa pripravuje aspoň dve hodiny.
Akonáhle dosiahnete požadovanú hustotu, vypnite oheň, rozdeľte horúce kefky na sterilné nádoby, uzatvorte ich a pošlite ich pod deku na jeden deň.
Zmiešanie jahôd s želatinou vo viacnásobnom množstve
zloženie:
- Jahoda - 965 g;
- cukor - 965 g;
- želatína - 15-20 g;
- voda 125 ml.
príprava
Jemne opláchnite jahody a odstráňte chvosty a tiež sa uistite, že nie sú poškodené bobule.
Ďalej presuňte jahody do misky multivarkára, naplňte ju cukrom, nalejte do vody, zakryte viečkom a položte "Quenching" na 2 hodiny. Približne pár minút pred pripravenými lahôdkami pridáme veľa želatíny a dobre premiešame. Teraz sa horúce mäso musí prevaliť do sterilných plechoviek a poslať na skladovanie.