Predkrm z baklažánov na zimu je jedným z najpopulárnejších polotovarov, ktorý sa v chladnej sezóne podáva na stole. Dôvodom je, že baklažán je v sezóne finančne dostupný, perfektne kombinovaný so zeleninou a korením, zachováva užitočné vlastnosti vyprážané, pečené alebo nakladané a pokrmy s nimi vytvorené sú vždy originálne, originálne a chutné.
Ako variť občerstvenie baklažánu?
Zimné občerstvenie z baklažánov poteší tak gurmánov, ako aj neskúsených jedlík. Existuje mnoho receptov, kde je zelenina vyprážaná, dusená, pečená v rúre. Často je baklažán kombinovaný s horúcou a sladkou paprikou, mrkvou, cesnakom a paradajkami. Tradične sa do polotovarov pridáva ocot, ktorý slúži ako prídavok chuti a konzervačný prostriedok.
- Chutné predjedlo z baklažánov sa získa len vtedy, ak sa dodržiavajú pravidlá pri príprave zeleniny. Pre odstránenie horkosti je to možné pomocou slanej vody: je potrebné, aby sa baklažánky do nej vracali 20 minút.
- Laktérie pohlcujú veľa ropy, preto je najlepšie ich vylúčiť alebo pečiť.
- Pri receptoch na vyprážanie baklažánov v oleji by ste mali položiť medzi nimi "bariéru" a obaliť kruhy zeleniny do múky.
Cisársky predjedlo z baklažánu na zimu - recept
Kráľovský predjedlo z baklažánu na zimu je obľúbeným druhom domácej paličky. Názov misky bol prijatý pre bohatstvo vonných látok, rôznorodosť prísad a jemnú technológiu varenia. Tento recept je jednoduchý: baklažánky sú dusené sladkou paprikou, bylinkami a cesnakom v paradajkovej šťave, ktoré je možné bezpečne nahradiť čerstvými mletými paradajkami.
zloženie:
- baklažán - 1,5 kg;
- Bulharský korenie - 1 kg;
- klinček cesnaku - 8 ks;
- rajčiaková šťava - 800 ml;
- soľ - 50 g;
- cukor - 60 g;
- ocot - 120 ml;
- olej - 180 ml.
príprava
- Zeleninový plátok, pridajte rajčiakový džús a ostatné zložky zo zoznamu. Vypustite ho 30 minút.
- Kráľovský predjedlo z baklažánov na zimu je položené na plechovkách a chladené.
Rýchle predjedlo s baklažánmi na zimu
Rýchle predjedlo baklažánov je klasika domácich príprav. Schopnosť baklažánu kombinovať s horúcim korením a cesnakom vedie k rôznym receptom, z ktorých každá je špeciálna. Takže varenie baklažánov s týmito koreninami, môžete skladovať a občerstviť, a znížiť hmotnosť, pretože ostré komponenty napaľujú nadbytočné kalórie dokonale.
zloženie:
- baklažán - 2,7 kg;
- rajčiny - 2,7 kg;
- chilli paprička - 1 ks;
- soľ - 40 g;
- cesnaková hlava - 1 ks.
príprava
- Paradajky sa čistia a varia 10 minút.
- Pridajte baklažán, chilli, cesnak a namočte do ohňa toľko.
- Na zimu sa sterilizuje ostrý nápoj z baklažánu na 20 minút.
Snack "Teschchin jazyk" z baklažánov
Snack "Teschchin jazyk" z baklažánu dlho sa stal produkt, symbolizujúci pikantnosť a pálenie. Mnohé ženy v domácnosti vyhladzujú štekanie slaniny predbežným tepelným ošetrením baklažánu v rúre. Namiesto dlhého času na rozmrazovanie baklažánov v ostrých adžikách sú pečené, len pár minút, ponorené do nich.
zloženie:
- baklažán - 1,5 kg;
- rajčiny - 1,5 kg;
- sladká paprika - 700 g;
- horúci paprika - 3 ks;
- octu - 80 ml;
- cukor - 150 g;
- olej - 250 ml;
- soľ - 40 g;
- cesnaková hlava - 1 ks.
príprava
- Baklažán a nakrájame na 30 minút na 220 stupňov.
- Paradajky, cesnak a oba druhy korenia, paru a varíme 20 minút.
- Pridajte baklažán, nakrájajte 3 minúty a nalejte do octu.
- Občerstvenie baklažánov s paradajkami a cesnakom sa okamžite prevalilo do pohárov.
Predjedlá z baklažánu "Cobra" na zimu
Rýchle predjedlo z baklažánu na zimu "Cobra" bude apelovať na fanúšikov rozpočtu "energické" predsádky, pretože to je vyprážané baklažán v oleji, bohato mastné s ostrou marinádou. Miska sa ukáže byť vyvážená, voňavá a môže sa podávať samostatne a v úlohe pikantnej obloha na zemiaky, obilniny a cestoviny.
zloženie:
- baklažán - 3 kg;
- Bulharský korenie - 8 ks;
- horká paprika - 3 kusy;
- cesnaková hlava - 1 kus;
- olej - 120 ml;
- soľ - 50 g;
- ocot - 40 ml.
príprava
- Lahôdka smažte.
- Oba typy korenia a cesnaku nakrájame, pridáme maslo, soľ a ocot a varíme 15 minút.
- Namočte plátky baklažánov do zmesi a vložte ich do pohárov.
- Občerstvenie baklažánu na zimu "Cobra" sa sterilizuje 20 minút.
Gruzínsky predjedlo z baklažánov na zimu
Gruzínsky predjedlo z baklažánov prinesie nezabudnuteľnú vôňu a kaukazskú chuť, pretože v tejto krajine majú baklažány osobitný postoj: sú uctievané a cenené pre špecifickú chuť a vysoko kompatibilné s tradičnými koreninami, bylinami a orechmi. Preto je obrovský počet originálnych receptov, z ktorých jeden je uvedený nižšie.
zloženie:
- baklažán - 1,5 kg;
- olej - 250 ml;
- orechy - 200 g;
- ocot - 20 ml;
- soľ - 60 g;
- cibuľa - 4 kusy;
- strúčik cesnaku - 6 ks;
- koriandrové semená - 5 g.
príprava
- Baklažánka vyreže "knihu" a smažte.
- Orechy, koriandrové semienka a cesnakové kotlety, pridajte cibuľové krúžky, octu a bobuľovú dužinu.
- Vajcia veci, upevniť s niťou a rozložiť.
- Rozloženie na brehoch.
Predjedlá z bobúľ a cukety na zimu
Predjedlá z baklažánu a cuketou - nemajú žiadnu popularitu ako monokleštičky, pretože tieto ingrediencie nielen perfektne dopĺňajú, ale dokonale sa kombinujú s inou zeleninou: paradajkami, mrkvou, koreninami a bylinkami, čo vám umožní získať lahodné, šťavnaté, aromatické konzervácia, naplnené vitamínmi až po zlyhanie.
zloženie:
- baklažán - 1,2 kg;
- cuketa - 1,2 kg;
- mrkva - 2 kusy;
- paradajky - 800 g;
- cesnaková hlava - 1 kus;
- soľ - 30 g;
- ocot - 60 ml;
- olej - 80 ml.
príprava
- Všetka zelenina je nakrájaná, sezóna a duste na hodinu.
- Nalejte ocot a prevalte ho.
Grécke predjedlo z baklažánov na zimu
Grécke predjedlo z baklažánov - vytvorené pre fanúšikov výživných, užitočných rastlinných prípravkov. Tradične je pripravená z modrej, paradajkovej, sladkej papriky, korenistých korenín a fazule. Tá dodáva výživu a poskytuje možnosť použitia obrobku ako náplne pre chudé boršové, gulášové a iné jedlá.
zloženie:
- baklažán - 1,5 kg;
- rajčiny - 2 kg;
- fazuľa - 250 g;
- sladká paprika - 500 g;
- horúci korenie - 2 ks;
- strúčik cesnaku - 5 ks;
- olej - 250 ml;
- ocot - 60 ml;
- cukor - 80 g.
príprava
- Cook fazuľa.
- Rozdrviť paradajky a cesnak.
- Mrkva, sladká paprika a baklažán by sa mali vyprážať.
- Vložte hmotu paradajky do fazule a opekajte 30 minút.
- Predjedlá z baklažánov na zimu sa vkladajú do plechoviek a odošlú do skladu až po úplnom ochladení.
Predjedlá na zimu z baklažánov v kórejčine
Kórejský predjedlo z baklažánu je jedným z populárnych polí. Existuje vysvetlenie: baklažány nevyžadujú dlhé spracovanie, perfektne vstrebávajú marinádu, zachovávajú elasticitu, krížu a prírodný arzenál vitamínov. Nepotrebujú doplnky a sú dobré samé osebe, čo potvrdzuje aj receptúra nižšie.
zloženie:
- baklažán - 3 kg;
- horká paprika - 2 kusy;
- cesnaková hlava - 1 kus;
- čierny paprikový hrniec - 15 g;
- voda - 2 l;
- ocot - 180 ml;
- cukor - 80 g;
- soľ - 60 g.
príprava
- Nakrájajte baklažán v 500 ml vody 5 minút.
- Vložte do nádoby paprikou a cesnakom.
- Zo zostávajúcej vody, cukru, soli a octu variť marinádu.
- Predkrm z baklažánov na zimu je naplnený horúcou marinádou a slúži po ochladení.
Arménske občerstvenie na baklažán na zimu
Arménsky predjedlo z baklažánov je pikantná, šťavnatá, vyvážená, voňavá miska, ktorej charakteristickými zložkami sú jablká, ktoré dodávajú citlivosť a sladkú a kyslou chuťou a cesnak a pridávajú pikantnú korenistosť. V skutočnosti sa príprava podobá obvyklému kaviáru, kde je zelenina mletá, ochutená a dusená 30 minút až do varenia.
zloženie:
- baklažán - 2, 5 kg;
- jablká - 500 g;
- Bulharský korenie - 1 kg;
- rajčiny - 2 kg;
- olej - 250 ml;
- cesnaková hlava - 2 ks;
- cukor - 60 g;
- soľ - 40 g.
príprava
- Zelenina rolovať v mlynčeku na mäso, sezónu, nalejte do masla a dusíme 30 minút.
- Prejdite do pohárov.