V sezóne polotovarov musíte venovať pozornosť slivke. Z nej môžete urobiť veľa skvelých lahôdok na zimu. Dnes sa budeme zaoberať tým, ako vyrobiť džem zo sliviek bez jamiek.
Jam z čerstvých sliviek na zimu - recept
zloženie:
- voda 375 ml;
- slivky - 950 - 1000 g;
- cukor - 1250-1300 g.
príprava
Slivky sú vyriešené a pozrieť sa na stupeň ich zrelosti. Príliš mäkké nahrádzame pre tie husté. V tomto džemu budú vidieť kúsky ovocia, takže príliš zrelý nebude fungovať. Po tomto triedení odstráňte stonky a vložte slivky do šľahača. My ich umyjeme, počkajte, kým sa kvapalina nevypustí. Vložíme ovocie do misy, nakrájame na polovicu a vyberáme kamene.
Cukor a voda sa umiestnia do hrnca a pri miešaní čakáme na varenie. Potom sa tento sladký roztok prefiltruje cez 3-4 vrstvy gázy a znovu sa varí. Pridáme polovicu sliviek, vypnite oheň a zabudnite na naše džem po dobu 4 hodín. Keď uplynie tento čas, položte na oheň pokrmy so slivkami a varte 10 minút. Potom stojte 3 hodiny a opäť všetko zopakujte - 10 minút varu a 3 hodiny pri izbovej teplote. Potom po 5 minútach pečieme a uložíme sterilizované poháre. Pozeráme sa, že v každom máme rovnomerne polovicu sliviek a cukrového sirupu. Zatvorte veko a vychladnite.
Jam z sliviek s jablkami - recept
zloženie:
- voda 100 ml;
- škoricový prášok - 1 čajová lyžička;
- sušené slivky - 750 g;
- jablko - 200 g;
- cukor - 600 g.
príprava
Slivky sú umývané, odstraňujeme z nich kosti, vetvičky, listy a nakrájame na kocky. Jablká sú uvoľnené z kôry, jadra a rezané rovnakým spôsobom. Vložte ovocie do hrnca, nalejte vodu a miešajte so škoricou a cukrom. Počkáme 3 hodiny, aby sa šťava objavila v zmesi. Potom zopakujte trikrát: oveďte ovocie do varu, po 5 minútach vypnite oheň a nechajte ho stáť pri izbovej teplote počas 6-7 hodín. Po tretíkrát rozdeľujeme džem na sterilizované nádoby a upchávame ich.
Ako variť džem so slivkami a citrónom?
zloženie:
- sušené slivky - 1400 g;
- citrón - 1 kus;
- cukor - 1250 g.
príprava
Odstráňte švestky zo sliviek a veľké ovocie nakrájajte na 4 časti a malé na 2. Zaspíme s cukrom, premiešame a "zabudnite" na 6 hodín. Po uplynutí tejto doby je ovocie povolené dostatok šťavy, takže voda nebude potrebná. Na oheň položíme panvicu so slivkami, pridáme tenké plátky citróna a varíme 20 minút. Ochlaďte a zopakujte 20 minút varenia. Po tom, nalejte voňavé džem nad pripravené plechovky a zatvorte.