Skvelá verzia letného nápoja - kompotu čerešní a jahôd, pripraviť ju na zimu je z mnohých dôvodov. Prvá - táto kombinácia je optimálne na chuť: čerešňa višňa perfektne dopĺňa sladkosť jahody. Po druhé, čerešňa obsahuje vitamín C a železo, v jahodách je viac vitamínov skupiny B a K, draslíka, fosforu a vápnika - takže vitamínové zloženie nápoja bude optimálne. Povedzte, ako pripraviť kompót čerešní a jahôd, aby ste uchovali maximum užitočných látok.
Ako variť kompót čerešní a jahôd bez sterilizácie?
zloženie:
- čerešňa - 3 kg;
- cukor domácej produkcie - 3-3,5 šálok;
- Jahoda - 3 kg;
- voda - asi 12 litrov;
- mätový citrón - 1 veľká partia.
príprava
Dôležitým bodom pri zvlákňovaní kompótov: ak chceme zachovať čo najviac vitamínov a nepodrobíme sterilizačný nápoj, musíme sterilizovať pokrmy čo najdôkladnejšie. Len v tomto prípade sa vyhýbame zbytočným mikroorganizmom v konzervovaných potravinách. Takže najprv pripravíme nádobu: naplníme poháre teplou vodou a sódu (1 čajová lyžička sódy na 5 litrov teplej vody) a necháme asi pol hodiny, potom dôkladne opláchneme a dôkladne opláchneme, necháme odkvapkať a premeníme.
Počas vyprázdňovania riadu varíme sirup: vo vriacej vode rozpusťme cukor a necháme ho 3 minúty rozdrviť, potom spustíme dobre premývanú citrónovú mätu a varíme v sirupe po dobu 3 minút, odstráňte vetvičky. Namiesto citrónovej mäty môžete používať citrónový balzam. Obe obyčajné a mäta pieporná tiež nie sú zlé v kombinácii s našimi kompótmi.
Varené bobule: čerešne a jahody oddelene pod tečúcou vodou (jahody by mali byť namočené pol hodiny predtým), odstraňujeme riasy a sepaly - v kompóte nie sú potrebné, pozorne sledujeme, že rozmazané a rozdrvené bobule neprichádzajú do nášho nápoja. Hodíme na sito alebo bobule, takže sklenená voda.
Keďže čerešňa obsahuje kosť, najprv ju rozložíme na konzervy, naliajeme sirup a zakryjeme viečkom.
No, v horúcom letnom dni môžete v multivariačnom tvare kompotu jahôd a čerešní. Za týmto účelom dajte bobule v multivarke, naplňte vodu a nastavte režim varenia na 15 minút. Podiel plodov sa reguluje svojvoľne - ide o široké pole pre experimenty.