Alycha je pestrá škála sliviek, ktoré majú skvelé, čerstvé aj v rôznych prípravách na zimu. Dnes budeme uvažovať o tom, ako správne pripraviť zimný kompot z čerešnej slivky.
Kompot z čerešňových sliviek s kosťami na zimu bez sterilizácie
zloženie:
Výpočet pre jednu trojlitrovú nádobu:
- slivka - 550 g;
- granulovaný cukor - 490 g;
- filtrovaná voda - 2,4 l.
príprava
Umyte nádobu vodou s prídavkom sódy, sterilizujte ju za pätnásť minút a vysušte ju. Alychu triediť, zbaviť sa pokazeného a zmačkané ovocie. Potom ho dôkladne opláchnite studenou tečúcou vodou, nechajte ju vypustiť a vložte do predtým pripravenej nádoby. Nalijte do panvovej filtrovanej vody, zahrejte na varenie a nalejte do nádoby. Necháme stáť pätnásť minút a vypustíme tekutinu naspäť do panvice. Pridajte granulovaný cukor, varíme počas piatich minút a výsledný varný sirup nalejeme do plechovky. Potom ihneď zakaľte s vareným vekom a dajte ju hore pod teplú prikrývku, až kým sa úplne nevychladne.
Kompót červenej slivky a jabĺk na zimu
zloženie:
Výpočet pre jednu trojlitrovú nádobu:
- červená slivka - 400 g;
- jablká - 400 g;
- granulovaný cukor - 300 g;
- voda - 2,5 litra.
príprava
Alychu triediť, ak je to potrebné, uvoľniť chvosty, dobre opláchnuť studenou tečúcou vodou a nechať ju vypúšťať. Jablká sa umyjú, jadro vystrihnú semenami, nakrájame na veľké plátky a vložíme do suchého sterilného pohára. Potom pošleme pripravenú čerešňovú slivku. Voda sa zahreje na teplotu varu, naleje sa do nádoby a ponechá sa pätnásť minút, zakryté sterilným vekom. Potom zakryte viečkom s otvormi, vypustite tekutinu naspäť do panvice, nalejte do nej cukor, varte päť minút a výsledný sirup nalejte do nádoby. Ihneď zatvárame veko a pokladáme viečko pod samonosnú pokrývku na samo-sterilizáciu, kým sa úplne neochladí.
Kompot z čerešňovej slivky a marhule na zimu
zloženie:
- čerešňa - 500 g;
- marhule - 900 g;
- granulovaný cukor - 450 g;
- voda - 1 liter.
príprava
Banky na kompóty sa dobre umyjú roztokom sódy a horúcou vodou.
Alycha a marhule sú triedené, umývajú studenou tečúcou vodou a nechajú odtok. Rozprávať ovocie na pripravených bankách "na pleciach". Voda ohriata na teplotu varu, vylejte cukor a premiešajte, kým sa nerozpustí. Vylijeme výsledný sirup cez plechovky, ktoré zakryjeme viečkami a umiestnime do nádoby s horúcou vodou. Po varení sterilizujte trojlitrové nádoby - tridsať, liter - dvadsať a pol litra - dvanásť minút. Potom zatvoríme viečka, otočíme plechovky hore dnom, necháme vychladnúť v tejto polohe a potom ju umiestnite do tmavého úložného priestoru.
Kompot z čerešňových sliviek a hrušiek na zimu
zloženie:
- čerešňa - 1,7 kg;
- hrušky - 1,7 kg;
- granulovaný cukor - 800 g;
- kyselina citrónová - 40 g;
- vetvičky mäty - 2 ks.
príprava
My dobre umývame nádoby s roztokom sódy a sterilizujeme paru desať minút.
Slivka a hruška mojej studenej tečúcej vody a vysušte ju. Hrušky sa zbavujú jadra a delia sa do niekoľkých