Chceme sa s vami podeliť o nezvyčajný, ale veľmi zaujímavý recept na uhorky, konzervované v Adžike na zimu! Takýto predkrm dokonale vyhovuje všetkým horúcim pokrmom a obdivuje vašich priateľov.
Uhorky v Adjike na zimu
zloženie:
- čerstvé uhorky - 4 kg;
- cesnak - 180 g;
- zrelé paradajky - 1 kg;
- olej - 250 g;
- soľ - 3 lyžice. lyžice;
- cukor - 150 g;
- ocot - 150 ml;
- paradajková pasta - 3 lyžice. lyžice;
- chilli paprička - 2 ks.
príprava
Uhorky sa umyli, naliali studenou vodou a nechali sa 2 hodiny. Tentokrát čistime cesnak, horúcu papriku a nakrájame ich nôžom a paradajky narežime v pyré. Potom zlejte paradajku do hrnca, pridajte nakrájané uhorky a položte všetky ostatné pripravené zložky: paradajková pasta, cesnak, korenie, maslo, korenie a cukor. Dobre premiešajte, vložte na stredné teplo a po 30 minútach nalejte do octu a duste ďalších 15 minút. Ďalej rozložte horúcu hmotu v pripravených pohároch, trochu nechajte vzorku a naviňte. Otočte konzerváciu hore nohami, zabaľte ju do prikrývky a nechajte ju vychladnúť a potom ju presuňte do chladničky.
Uhorky v Adžike na zimu bez sterilizácie
zloženie:
- čerstvé uhorky - 5 kg;
- rajčiny - 2 kg;
- Bulharský korenie - 5 ks;
- horúce chilli papričky - 2 ks;
- cesnak - 150 g;
- rastlinný olej - 200 ml;
- ocot - 200 ml;
- cukor - 200 g;
- soľ jemné - 3 lyžice. lyžice.
príprava
Vopred pripravíme viečka a poháre: my ich umyjeme, sterilizujeme a necháme ich vychladnúť. Uhorky sa opláchnu, sušia a nakrájajú na polkruhy. Paradajky rozdrvia kusy a paprika sa spracováva a nakrájané plátky. Cesnak je očistený a skrútený všetkou zeleninou cez mlynček na mäso. Výsledná hmota sa naleje do hlbokej panvice, nalejeme do octu, zahodíme cukrom, soľou, pridáme rastlinný olej a dôkladne premiešame. Prinášame všetko do varu, vyberáme oheň a strávime 15 minút. Vyčistite poháre, ktoré neplnia príliš husto uhorky, dopĺňame horúce ajika, pokrývame obaly a rotujeme. Potom zatravte konzerváciu hore nohami a nechajte ju úplne vychladnúť. Množstvo horúceho korenia a cesnaku sa môžete zmeniť v ľubovoľnom smere so zameraním na vaše vkusné preferencie. V prípade potreby môžete do šalátu pridať vavrínový list alebo hrášok čierneho korenia. Odstráníme hotový uhorkový šalát v pivnici alebo chladničke a slúži ako občerstvenie pre všetky jedlá z mäsa alebo zeleniny.
Uhorka šalát s iika na zimu
zloženie:
- čerstvé uhorky - 1 kg;
- zelná farba - 500 g;
- voda - 2 l;
- cuketu - 500 g;
- stolový ocot - 1 l;
- cukor - 250 g;
- paradajky - 500 g;
- soľ jemná - 100 g;
- mletý zázvor - 20 g;
- múka - 30 g;
- horčičný prášok - 20 g;
- kurkuma - 10 g.
príprava
Takže všetky druhy zeleniny sú dôkladne umyté a jemne rozdrvené. Potom sme rajčiny otočiť cez mlynček na mäso a vylejeme