Cake "Miracle"

Mori čokolády, hory jahôd a mraky šľahačky - to všetko bude potrebné na vytvorenie malého zázraku v kuchyni. Dnes sme pre vás vybrali tri recepty na domáce čokoládové čarodejníctvo.

Cake-soufflé "Chocolate Miracle"

Čokoládový tvarohový koláč bez pečenia je veľmi jemný a ľahký. A vziať od teba len pol hodiny - nie je to zázrak!

zloženie:

• sušienky sušienok sušienok - 200 g;
• mlieko - 4 lyžice. lyžice;
• kakao - 1 čajová lyžička;
• Maslo - 50 g.

Pre sufle:

• tvaroh - 350 g;
• čokoláda - 100 g;
• želatína - 1 polievková lyžica. lyžice;
• práškový cukor - 5 lyžice. lyžice;
• smotana (obsah tuku nie je nižší ako 30%) - 1 položka;
• vanilín - 1 špica.

príprava

V spodnej časti rozdelenej formy vyrežeme a položíme okrúhly pergamen, mazíme strany olejom. Cookies sú rozdrvené v mixéri, pridáme zmäknuté maslo, kakao a nalejeme do mlieka. Misku miešame, vložíme do formy, dobre ju uložíme a odošleme do chladničky.

Roztopte čokoládu vo vodnom kúpeli v tvarohu, pridajte vanilín a prášok. Porazíme niekoľko minút, hmotnosť by mala byť hladká a homogénna.

Tip: Je veľmi dôležité, aby tvarohový koláč pre zázrak bol veľmi jemný a jemný. Je lepšie to spraviť sami, nie je to ťažké. Potrebujete 2 litre mlieka a 1 liter kefír. Nalijte ich do vhodného hrnca a nasaďte malý oheň. Keď sa zmes zahreje a tvaroh sa oddelí, rozotrite ju na gázu a nechajte ju vyčerpať.

Želatínu rozpusťujeme v niekoľkých polievkach horkej vody a postupne ju premiešame na tvarohovú hmotu. Mixte s miešačkou a pridajte šľahačku do silných vrcholov. Dobre premiešame a dajte ho na pečivo. Pošleme ju do chladničky na noc, potom vyberieme koláč z formy a posypeme strúhanou čokoládou. Perfektný dezert v letnom horúčavu!

Cake "Strawberry miracle"

zloženie:

Pre dort:

• vajcia - 4 kusy;
• múka - 4 lyžice. lyžice;
• škrob - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• cukor - 6 lyžice. lyžice;
• kyslá smotana - 100 g;
• vanilín - 1 balenie.
• sóda - 1 špička.

Pre plnenie:

• Jahoda - 1 kg;
• cukor - 200 g.

Pre smotanu:

• smotana (obsah tuku minimálne 30%) - 3 položky;
• cukor - 100 g.

Pre glazúru:

• čokoládová čierna - 100 g;
• maslo - 100 g;
• med - 1 čajová lyžička.

príprava

Samostatne premiešajte bielkoviny a žĺtky a po starostlivom zmiešaní pridáte preosiaty škrob a múku, kyslé smotany, sódu a vanilín. Jemné miešanie sa vleje do natieranej a múky posypanej formy.

Posielame jednu hodinu v rúre, vyhrievame na 180 stupňov. Nechajte koláč vychladnúť a nakrájajte dlhý ostrý nôž na tri časti.

Vyberte si tucet krásnych jahôd na výzdobu. Zvyšky bobúľ sa miesia s cukrom v pyré. Šľaha smotanou až do silných vrcholov. Do dortového dortu položíme jahodové pyré a tretinu krému. Pokrývajte koláč a opakujte vrstvu jahôd so smotanou. Opäť zatvorte tortu. Rozmazávame koláč so smotanou, ponecháme niekoľko lyžíc na vyzdobenie a dajte ho do mrazničky na hodinu. Na glazúru sme rozpustili čokoládu a olej na vodnom kúpeli. Pridajte med a premiešajte. Vyberáme koláč z mrazničky, nalejeme na vrchol s glazúrou, zdobíme šľahačkou a nakrájame na plátky jahôd.

Cake "Field of Miracles"

zloženie:

Pre test:

• vajcia - 7 kusov;
• múka - 250 g;
• cukor - 200 g;
• prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
• cukor vanilka - 1 balenie.

Pre smotanu:

• tvaroh (nízkotučný) - 200 g;
• práškový cukor - 100 g;
• kondenzované mlieko - 1 hrniec.

Pre glazúru:

• čokoládová čierna - 100 g;
• mlieko - pol storočia;
• farebné dražé - na dekoráciu.

príprava

Rozptýli ochladené proteíny do strmých pien. Žĺtok trieť s cukrom, pridajte prášok do pečiva, vanilkový cukor, opatrne vložte bielkoviny a preosiate múku. Naliate cesto do mazanej formy a zašlite minúty 40 minút do predhriatej rúry na 180 stupňov. Skontrolujeme pripravenosť, piercing špongiu s špáradlom. Hotový koláč sa ochladí a rozreže na 3 časti. Tvarohový syr sa pretreje cez sito a zmieša sa s cukrom. Kondenzované mlieko variť v pohári 2,5 hodín na malý oheň (uistite sa, že voda pokrýva po celú dobu!).

Prvý koláč sme najskôr namazali s polovičné varené kondenzované mlieko, zakryjeme druhým a zakryjeme tvarohovým krémom. Tretí koláč je rozdrvený, zmiešaný s kondenzovaným mliekom, valcami guľôčky a rozotrením šmýkačky na koláč.

Pre glazúru vo vriacom mlieku rozbijeme čokoládovú tyčinku a premiešame, kým sa úplne nerozpustí. Vylejeme koláč na vrchol, zdobíme farebnými dražami a necháme variť niekoľko hodín. Mimochodom, takýto koláč môže byť vyrobený v štýle "Alice in Wonderland", zdobený rôznymi figúrkami a jedlými farebnými ozdobami. Užite si to!