Kondenzované mlieko sa veľmi často používa pri príprave cukroviniek. A pridajte ho do cesta a krém je pripravený na jeho základe. Teraz vám poviem niekoľko receptov na prípravu chutných koláčov z koláčov s kondenzovaným mliekom.
Wafer koláče s kondenzovaným mliekom
zloženie:
- vafle - 12 ks;
- varené kondenzované mlieko - 1 plechovku;
- maslo - 200 g;
- Vanilkový cukor - 1 vrecko.
príprava
Šľaha kondenzované mlieko s maslom a vanilkovým cukrom. Olejové koláče tukujú výsledný krém. 1 ponechajte koláč a otočte ho do omrvinky. Posypte ho horným koláčikom. Dort je pripravený na použitie naraz - bude to chrumkavé a môžete ho nechať na chvíľu, potom sa tortu zmäkne.
Koláče s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou
zloženie:
Pre dort:
- maslo - 200 g;
- kyslá smotana - 100 g;
- kakao - 3 lyžice. lyžice;
- kondenzované mlieko - 1 hrniec;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- múka - 200 g.
Pre smotanu:
- kyslá smotana 20% obsah tuku - 900 g;
- práškový cukor - 100 g;
- vanilkový cukor - 0,5 sáčkov.
príprava
Najprv pripravíme kyslé smotany na smotanu. Za týmto účelom vložte ceduľku na misku, zakryte dvomi vrstvami gázy, naliať kysnutú smotanu, zakryte si cedník s vekom a nechajte ju v chladničke po dobu najmenej 6 hodín. To je nevyhnutné, aby sa zakysaná smotana vyprázdnila nadbytočná kvapalina. Teraz začnite pripravovať cesto na koláče. Aby sme to dosiahli, skombinujeme kondenzované mlieko, kysanú smotanu, zmäkčené maslo a všetko pretláčame na homogenitu. Pridajte kakao, premiešajte, nalejte sódu, ohojte ocotom, znova sa rozmiešajte. Pomaly pridávajte múku a pokračujte v miesení cesta.
Formulár na pečenie je pokrytý pečiacim papierom alebo naolejovaný a posypaný múkou, 1/3 cesta a lyžičkou namočenou v studenej vode. Formulár zasielame do rúry a pečieme asi 10 minút pri teplote 190 stupňov. Potom ju vyberte z formy a otočte ju na uterák a nechajte ju vychladnúť. Podobne pečieme 2 ďalšie koláče. Teraz pripravíme krém. V kyslej smotane pridajte cukor, vanilkový cukor a šľahačku. Zmazajte koláče a boky koláča so smotanou. Ak je to žiaduce, strany môžu byť posypané kokosovými hoblinami a vrchol by mal byť ozdobený čerešňami alebo farebným práškom. Konečný koláč pošleme do chladničky namočenej aspoň 2 hodiny.
Sušené koláče s kondenzovaným mliekom
zloženie:
Pre dort:
- múka - 1 sklo;
- cukor - 1 šálka;
- vajcia - 4 kusy;
- vanilín - štipka.
Pre smotanu:
- maslo - 400 g;
- kondenzované mlieko - 1 hrniec;
- žĺtky - 2 kusy;
- voda 50 g;
- Vanilkový cukor - 1 vrecko.
príprava
Proteíny oddeľte od žĺtkov. Natiahnite kukly so zmiešavačom, pomaly pridávajúcim cukor, do stavu hustých pien. Pomocou šľahača miešajte žĺtky. Pomaly ich zavádzajte do zmesi bielkovín, pričom budete pokračovať v miešaní s mixérom. Pomaly zavádzajte preosiate múku a vanilín. Hovoríme cesto lyžičkou a zmiešame obsah zospodu nahor.
Oddeliteľná pekáreň je dobre namazaná maslom. Nalijte cesto a vložte ho do rúry. Pri teplote 190-200 stupňov pečte koláč asi 25 minút. Pri pečení sa rúra nemôže otvoriť, inak sušienka padne. Ponecháme hotový koláč
Zmesi dajte na malý oheň a varíme do hustého. Aby sa nevyhorel, môžete to urobiť vo vodnom kúpeli. Postupne nalejte zmes do mäkkého masla a šľahajte. V dôsledku toho získame vynikajúci krém. Každý špongiový koláč sa rozotrie s výsledným krémom. Horná časť a strany koláča sú tiež rozmazané. Vyzdobíme podľa vlastného uváženia. Koláč z sušienok s kondenzovaným mliekom je pripravený!