Srbský chlieb sa odlišuje od iných, pretože sa ukazuje ako neuveriteľne chutný, jemný a jemný. Ak ste to nikdy nevyskúšali, budeme radi, keď vám dnes budeme hovoriť, ako pečať srbský chlieb v domácej hromade.
Recept na srbský chlieb
zloženie:
- suché kvasinky - 10 g;
- čierny sezam - 10 g;
- margarín - 100 g;
- mlieko - 250 ml;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- soľ;
- múka - 400 g;
- vajcia - 1 kus
príprava
Mlieko sa trochu zahreje v mikrovlnnej rúre, hodíme soľ, cukor, vylijeme suché kvasinky a niekoľko lyžíc múky. Dôkladne premiešajte všetko a dajte špongiu na teplé miesto asi 20 minút. Po uplynutí času by ste mali dostať malú čiapku zo zmesi, potom je opara pripravená! Potom postupne nalejte všetku zvyšnú múku a mieste homogénne mäkké cesto. Potom ho rozdelíme na 12 kusov naraz, vytvárame lopty a robíme ich na malé koláče. Margarín sa vopred roztopí a pripraví tanier na pečenie. Teraz jemne namočte každý koláč do margarínu a roztiahnite ho okolo krúžku. Hotové cesto sa nechá stáť asi 20 minút a mierne stúpa. Posypte vrcholom žĺtkom a posypeme sezamovými semenami. Posielame srbský chlieb do pece asi 25 minút a pečieme pri teplote 200 ° C. Po určenom čase je naše pečenie úplne pripravené. Na rezanie takýchto chlebov nie je nutné, pretože sa dobre rozbije na rožky.
Srbský chlieb so syrom
zloženie:
Pre test:
- mlieko - 300 ml;
- cukor - 2 lyžičky.
- soľ - štipka;
- čerstvé droždie - 15 g;
- Pšeničná múka - 400 g.
Pre plnenie:
- maslo - 150 g;
- syr - 150 g.
Pre mazanie:
- vajcia - 1 kus;
- biely sezam.
príprava
Kvasinky dôkladne otrepte cukrom, pridajte teplé mlieko a vylejte výslednú hmotu do vedra chleba. Potom nalejeme múku, hodíme štipku soli a necháme režim "cesta" na prístroji na 1,5 hodiny. V dôsledku toho by ste mali dostať mäkké, nie strmé kolobochek! Potom ho rozložte na stôl, rozdeľte ho na 12 častí, vložíte ho do guľôčky a potom ho zrolíte do koláča, približne do veľkosti taniere. Syr sa rozotrie na veľkom strúhadle a maslo sa predtým roztavilo. Po každom ponorení sa ponorí do teplého oleja, posypané syrom a nakrájané v upravenej forme. Zakryte uterák a nechajte na teplom mieste na 30 minút. Pred pečením tuk premiešajte vajíčkom a posypeme sezamovými semenami. Pečieme chlieb v predhriatej rúre 25 minút pred ružovou farbou.