Veľký pokrok pokračuje. A ak hľadáte chutné štíhle recepty, odporúčame pripraviť lahodné vareniky s zemiakmi. Pre vás sú dve možnosti tohto jedla.
Porečové knedle so zemiakmi, cibuľou a hubami - recept
zloženie:
Pre test:
- pšeničná múka - 340 g;
- filtrovaná vodou - 175 ml;
- rastlinný olej bez vône - 35 ml;
- soľ;
Pre plnenie:
- zemiakové hľuzy - 480 g;
- sušené alebo čerstvé huby - 55 alebo 220 g;
- rastlinný olej bez príchute - 45 ml;
- žiarovka - 1 kus;
- štipka mletého čierneho korenia;
- soľ.
príprava
Najskôr pripravte cesto na chudé knedle. Vo veľkej miske preosieme múku a nalejeme horúcu, soľnú vodu a rastlinný olej. Dobre premiešame cesto najskôr lyžičkou a potom na stôl rukami, snažiac sa nedržať jeho textúry. Mäso na múku pokryjeme potravinovým filmom a necháme trvať 45 až 50 minút.
Počas tejto doby pripravujeme náplň na chudé knedle. Zemiakové hľuzy sa čistia, naplnia sa vodou a varia sa. Pri pripravenosti zlúčte vývar a mieste plátky zeleniny do mashového stavu pomocou tolstalk. Nepochybne bude chutné jedlo, ak budete variť so zemiakmi a sušenými hubami. Musia sa najskôr namočiť vo vode niekoľko hodín a potom vriec asi dvadsať až tridsať minút. Ak nemáte, potom sú vhodné aj bežné a cenovo dostupné huby po celý rok.
Namočené a varené sušené alebo premyté čerstvé huby nakrájame na malé kúsky a smažte v panvici s rastlinným olejom bez vône niekoľko minút a potom pridajte nakrájanú cibuľu a smažte dohromady až do mäkkosti zeleniny, soľ v procese hmoty a korenia.
Teraz pripojte štiepané zemiaky a hubovú hmotu s cibuľou a premiešajte. Vyskúšame náplň na chuť a v prípade potreby pridáme soľ.
Zrelé cesto sa valcuje, až kým sa nedosiahne tenká vrstva a vyrezáme okrúhle polotovary pomocou pohára pomocou skla, ktoré je zase naplnené náplňou, zložené do polovice a my sme starostlivo rezali hrany knedlíkom.
Varíme vločky na varenie, ochutíme slanú vodu po dobu piatich až siedmich minút a potom odstráňte šumom na tanieri a podávame ich na stole. Môžete naplniť misku s ryžou z rastlinného oleja s cibuľou alebo podávať oddelenú majonézu .
Ako robiť chudé knedle so zemiakmi a kyslou kyslou kapustou?
zloženie:
Pre test:
- pšeničná múka - 340 g;
- filtrovaná vodou - 175 ml;
- rastlinný olej bez vône - 35 ml;
- soľ;
Pre plnenie:
- zemiakové hľuzy - 480 g;
- zelná kapusta - 1,5 šálky;
- rastlinný olej bez príchute - 45 ml;
- cibuľová banka -1 ks;
- štipka mletého čierneho korenia;
- soľ;
Na opekanie:
- rastlinný olej bez príchute - 75 ml;
- veľká žiarovka - 1 ks.
príprava
Proces prípravy chudého cesta pre vareniki, sme podrobne popísali v predchádzajúcom receptúre. V tomto prípade je pripravený podobným spôsobom. Stačí stačiť všetky potrebné komponenty a zamiešať ich na požadovanú textúru a hustotu.
Počas doby, keď sa cesto dostane do infúzie, pripravte náplň. V tomto prípade bude zahŕňať zemiakový a kapustový základ. Ak to chcete urobiť, vyčistite zemiakové hľuzy, nakrájame na niekoľko častí, varte v nasolenej vode, aby jemne ochutnali zeleninové plátky. Potom sa kvapalina odvedie a zemiaky sa rozomelú až kým sa nedosiahne zemiaková kaša.
Žiarovka sa vyčistí, jemne rozdrví a vloží do panvice vyhrievanej rastlinným olejom. Ak je to potrebné, kyslá kapusta (ak je produkt príliš kyslý), opláchnite, dobre stlačte a rozotrite na trochu vyprážané cibuľu. Obal zakryjeme viečkom a obsah oslabujeme
Zmiešajte pripravenú kapustu so zemiakovou kašou, rozviažte cesto a vystrihnite okrúhle predlohy, ktoré naplnia plnkou. Vyrábame knedle, otáčame polotovary na polovicu a roztrháme okraje a varíme 5 minút vo vriacej vode.
Na servírovanie smažte olúpanú a nakrájanú cibuľu v rastlinnom oleji a naplňte knedličky s knedličkami v miske.