Jedným z lídrov v oblasti chuti medzi kompótmi je kompót jahôd a čerešní a pripravuje ju na zimu, kde si môžete vychutnať skvelý nápoj po celý rok. Aby ste dosiahli čo najviac harmonickej kombinácie, je lepšie brať tieto plody v rovnakom pomere a koncentrácia a sladkosť sa môžu meniť podľa vašich predstáv.
Ako správne zatvoriť zimné kompóty jahôd a čerešní prečítajte nižšie v našom článku.
Zachovanie kompótov zo sladkých čerešní a jahôd podľa nasledujúceho receptu predpokladá prijatie dostatočne koncentrovaného nápoja, ktorý by mal byť pred spotrebou riedený varenou vodou podľa vašich predstáv.
Recept na letný kompót z čerešní a jahôd na zimu
zloženie:
Do jednej trojlitrovej nádoby:
- zrelé čerešne - 550 g;
- zrelé bobule jahôd - 550 g;
- granulovaný cukor - 500 g;
- vyčistená voda - 2,5 litra.
príprava
Umyte nádobu roztokom sódy, sterilizujte niekoľko pätnástich minút a nechajte ju vysušiť. Jahody a čerešne sú roztriedené, zbavíme sa pokazených a zmačkaných plodov, odrezávame sepaly z jahôd a my máme chvosty v sladkej čerešni. Potom umyjeme bobule v studenej vode, necháme ich vytekať a dali sme ich do predtým pripravenej nádoby. Privedieme vyčistenú vodu do panvice na varenie, vylejeme cukor, varíme asi päť minút a naplníme sirup s našimi bobuľami. Robte to tak jemne a pomaly, snažte sa nepríjemňovať vriacu vodu na bokoch nádoby, aby ste sa vyhli rozpadu vody z poklesu teploty. Potom ho ihneď naplňte vareným vekom a dno zdvihnite pod teplú prikrývku, až kým sa úplne nevychladne.
Veľmi bohatá, s originálnou a čerstvou chuťou, dostanete kompotu čerešní a jahôd, ak pridáte čerstvé jablko a mätu. Nižšie je recept na takýto nápoj na zimu.
Kompót z cherry, jahôd a jabĺk s mätou
zloženie:
Do jednej trojlitrovej nádoby:
- zrelé cherry bobule - 250 g;
- zrelé bobule jahôd - 250 g;
- jablká - 200 g;
- vetvičky mäty - 2 ks;
- vyčistená voda - 2,5 litra.
príprava
Jahody a čerešne sú triedené, čistené od chvostov, dobre umyté studenou vodou a nechajte ju vypúšťať. Jablká sa umyjú, vyrezávajú jadro, nakrájajú na plátky a vkladajú do suchého sterilného plechu. Tam posielame bobule a čisté vetvy mäty. Voda sa zahreje na varenie, vyleje sa cukor, varí sa päť minút a výsledný sirup sa naleje do nádoby. Okamžite zatlačte sterilné veko a vložte veko pod prikrývku nadol až k úplnému chladeniu.