Ak ste vždy uprednostnili domáce analógové k potravinárskemu produktu, potom tieto receptúry sleďa pikantného solenia určite vyhovujú vám ochutnať. Množstvo korenia, s ktorými môžete kombinovať túto jednoduchú rybu, je úžasné svojou rôznorodosťou a jednoduchosťou varenia.
Rýchle sýkanie pikantné solenie doma
S týmto receptom si môžete po 12 hodinách vychutnať ponuku mierne nasolených rýb. Trik technológie rozrezáva ryby na malé kúsky pred nalievaním soľanky.
zloženie:
- filé sleďa - 4 ks;
- sladká cibuľa - 75 g;
- ocot - 210 ml;
- soľ - 45 g;
- granulovaný cukor - 135 g;
- Horčičné semienka - 1/2 lyžičky;
- pepperový hrášok - 1 čajová lyžička;
- štipka semien koriandra;
- vetvičky tymiánu - 2 ks;
- Hot paprika - 1 ks.
príprava
Spojte cukor a soľ s ocotom, umiestnite všetko na kachle. Keď marináda začne variť, odstráňte všetko z ohňa a položte čierne korenie, horčica, koriander, tymian a horúcu papriku. Nechajte marinádu až do úplného ochladenia. Tentokrát sa dá využiť s výhodou, že ste vyčistili filé sleďa z hrebeňa, odstránili kosti a starostlivo vymyli z krvi. Pripravené filé sa delia na malé kúsky a ponoríme ich do marinády spolu s cibuľovými krúžkami. Pikantné solené sleď doma v chladničke bude trvať asi 12 hodín, ale môžete vydržať ryby a po dobu 2-3 dní, takže chuť korenia bude výraznejšia.
Recept na sleďový korenistý slaný domáci štýl
zloženie:
- filé sleďa - 540 g;
- šalotka - 170 g;
- hrášok papriky - 5 ks;
- soľ - 45 g;
- klinčeky - 5 púčikov;
- voda 230 ml;
- vavrínové listy - 2 kusy;
- čierny čaj - 1 čajová lyžička;
- jablkový jablkový ocot - 115 ml;
- olivový olej - 35 ml.
príprava
Napustite čaj a až kým je zima, vložte do nej korenie a rozpustite soľ. Marináda pre sleďové pikantné solenie je pripravená.
Rozdeľte filé sleďa na malé plátky a utrite ich do nádoby s vrstvenou cibuľou. Nalijte všetku marinandu a zhora pridajte olivový olej. Rybu nechajte sliniť v chladničke tri dni a potom odobrať vzorku.
Recept na pikantné solenie sleďa doma
zloženie:
- filé sleďa - 480 g;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- ryžový ocot - 430 ml;
- vavrínové listy - 2 kusy;
- cukor - 85 g;
- strúčiky cesnaku - 4 ks;
- cibuľa - 135 g.
príprava
Posypte olúpané filé lyžičkou soli a nechajte na deň. Príprava marinády, zmiešanie zostávajúcich zložiek v hrnci a varenie. Zmes zmrazíme a naplníme plátkami filety. Nechajte všetko v chladničke pár dní pred odobratím vzorky.