"Khrenovina" s paradajkami a cesnakom na zimu je jednoduchý prípravok, ktorý nepotrebuje konzervovanie a ďalšie spracovanie, pretože hlavnou zložkou je chren, ktorý má antimikrobiálne vlastnosti. Okrem tradičných výrobkov sa do horúcej omáčky pridá červená repa, jablká, sladká paprika a slivky. Zvážte recepty na prípravu "Khrenovina" rôznymi spôsobmi.
Recept na varenie "Khrenovina" z paradajok a cesnaku
Pri príprave tejto omáčky sú veľmi dôležité čerstvé produkty, pretože určujú kvalitu a trvanie skladovania zimného polotovaru. Preto pred tým, ako urobíte "Khrenovinu" s paradajkami a cesnakom, vyberajte šťavnaté celé paradajky, veľký korenený cesnak a koreňový chren, zbieraný po prvých mrazoch. Podľa odporúčaní dostanete pikantné a korenové občerstvenie, ktoré bude slúžiť ako vynikajúci prídavok k teplým jedlám v chladnom období.
zloženie:
- chrenový koreň - 95 g;
- paradajky - 940 g;
- cesnak - 85 g;
- soľ - 5 g.
príprava
- Pripravte cesnakové zuby a chren očistením.
- Umyte paradajky a blanch pár minút, potom aj jasné. Pripravené paradajky nakrájame v mixéri.
- Rozdrviť koreň chrenu v mlynčeku na mäso a prehnúť cesnak lisom.
- Zmiešajte prísady, sezónu so soľou a preneste do sterilnej nádoby.
- Nechajte stáť pár hodín bez veka, miešajte zmes pravidelne, potom zakryte čistým kapronovým uzáverom a uchovávajte v chlade.
Varená "Khrenovina" s paradajkami a cesnakom
Na zvýšenie trvanlivosti je obrobok varený pol hodiny. Táto metóda umožňuje zložkám otvoriť arómu a získať šťavnatosť.
zloženie:
- rajčiny - 2,8 kg;
- cesnak - 110 g;
- chrenový koreň - 180 g;
- soľ - 10 g.
príprava
- Vypláchnite paradajky, nakrájajte ich vhodným spôsobom a varte asi štvrtinu hodiny.
- Ošúpaný chren s cesnakom a nakrájajte na zmäkčené rajčiny.
- Výsledná omáčka sa varí ďalšiu štvrtinu hodiny, naplní sa soľou a rozloží sa na sterilnú nádobu. Zatvorte plechovky so zaparenými viečkami a uložte ich.
"Khrenovina" s paradajkami, cesnakom, jablkami a korením
Dajte občerstvenie pikantné kyslé, pridajte farbu a šťavnatosť pomôže jablkám a horkej paprike. Rozmanitosť rastlinných zložiek použitých v "Khrenovine" pomôže telu vyrovnať sa so sezónnymi ochoreniami a rozveseliť.
zloženie:
- chrenový koreň - 140 g;
- rajčiny - 2,4 kg;
- jablká - 930 g;
- cesnak - 155 g;
- horúca paprika - 45 g;
- ocot - 35 ml;
- cukor - 55 g;
- soľ - 30 g.
príprava
- Vyčistite prísady a oddeľte ich samostatne v mlynčeku na mäso.
- Umiestnite rozdrvené jablká na panvicu a nechajte ich na ohni niekoľko minút, pridajte rajčiaky a variť zmes na maximálne štvrtinu hodiny.
- Pridajte horúcu korenie, cesnak a koreňový koreň, varte zeleninu na pár minút, potom ochutnajte občerstvenie ocotom, soľou a cukrom a odstráňte z tepla.
- Distribute "Khrenovinu" do sterilného kontajnera a zatvorte viečka.
"Khrenovina" s paradajkami, sladkou paprikou, chrenom a cesnakom
Obohate vitamínové zloženie chrumkavého "Khrenovina" so sladkou paprikou. Pridanie korenia umožní používať "Khrenovina" ako náplň na boršč a omáčku na teplé mäsové jedlá.
zloženie:
- paradajky - 2,9 kg;
- sladká paprika - 390 g;
- chrenový koreň - 190 g;
- cesnak - 80 g;
- soľ - 5 g.
príprava
- Odlúpte zeleninu v mlynčeku na mäso. Mierne premiešajte, pripravte soľou.
- Po rozopretí obrobku zakryte nádoby s viečkami kapronu a pošlite ich na chlad. Tento predlisok sa používa dva týždne po príprave.