Osviežujúca pripomienka leta môže byť pohár mäty s citrónom. Môžete dať mätu ako doplnok k akémukoľvek zaseknutiu z bobúľ, alebo použiť ako samostatný základ pár citrónových rezov.
Jam s mätou s citrónom - recept
Neočakávajte, že výrobok bude pozostávať z obvyklého džemu, pretože na rozdiel od bobúľ, mäta neobsahuje pektín a preto neúspešne zahusťuje džem. Pokiaľ je to žiaduce, môžete pektín vyliať sami alebo ho nahradiť škrobom.
zloženie:
- mäta - 145 g;
- voda 270 ml;
- citrón - 1 kus;
- cukor 320 g.
príprava
Varenie mätu-citrónové džem začína príprave listov mäty. Premyté mäty sú zhruba nakrájané a umiestnené v smaltovaných miskách. Pridajte mätu citrónu do mäty. Citrusové plody môžu byť zmenené podľa vášho vkusu: džem viac kyslé pomôže vápnem a sladkosť pridá oranžovú farbu. Keď sú prísady v hrnci, naliali sa vodou a nechali variť na sporáku asi 15 minút. Výsledný vývar sa vyberie z platne, nechá sa 12 hodín a potom sa prefiltruje cez dvojvrstvovú gázu. Výsledná kvapalina sa potom zmieša s cukrom a varí sa 10 minút. Ak chcete dosiahnuť hustú konzistenciu mätovej marmelády s citrónom, môžete predĺžiť varenie až na jednu hodinu.
Jahodový džem s citrónom a mätou
Peppermint je vynikajúcim doplnkom k džemu na základe akéhokoľvek ovocia, vrátane jahodového džemu, ktorý miluje veľa ľudí.
zloženie:
- Jahoda - 3,2 kg;
- zväzok mäty;
- citrón - 1 kus;
- cukor - 2,6 kg.
príprava
Omyté mlynčeky vylejte pol šálku vriacej vody a nechajte stáť asi pol hodiny.