Zberaný kaviár na squash na zimu uspokojí čerstvú letnú chuť v mimosezóne a bude skvelým doplnkom k plátku chleba alebo iných jedál. Dobré občerstvenie nie je len s chuťovými vlastnosťami: budú tiež spokojné s hodnotnými vlastnosťami lahôdok a vysokým obsahom vitamínov a dôležitých prvkov.
Ako variť kaviár?
Každý recept na squashový kaviár na zimu je odlišný svojou vlastnou cestou. Avšak zovšeobecnenie pravidiel sprevádzajúcich každú technológiu je stále k dispozícii a ich vykonanie bude zámerom získať ideálny výsledok.
- Mladé cukety sa používajú úplne, odlupujú sa od kože, zatiaľ čo tie zrelšie sú tiež odstránené zo stredu so semenami.
- Pripravená zelenina v surovej forme sa skrúca v mlynčeku na mäso spolu s ďalšími zložkami a duste až do varených alebo vyčinených rezaných prísad a potom sa zmiešajú s mixérom.
- Často squashový kaviár na zimu sa valí bez sterilizácie. Piesok v horúcej forme je zabalený do sterilnej nádoby, zapečatenej a tesne zabalenej v obrátenej forme pred ochladením.
Kaviárový lievik ako obchod - recept
Aby ste získali domáci kaviár na zimu ako obchod, použite nasledovný recept. Upravené proporcie zložiek a správna technológia vám umožnia vychutnať si želanú, dlho zabudnutú chuť predvalkov dosiahnutú použitím GOSTs zo sovietskej éry.
zloženie:
- cuketa - 3 kg;
- cibuľa a mrkva - 500 g;
- olej - 0,5 šálky;
- paradajková pasta - 1 sklo;
- vavrína - 1-2 kusy;
- mletý čierny korenie - ¼ lyžičky;
- cukor - 4 lyžice. lyžice;
- octová esencia - 1 dezertná lyžica;
- soľ - 1,5 lyžičky. lyžice.
príprava
- Džúsky, cibuľa a mrkva sa odrežú, vyprážané oddelene v oleji a pokušené, až kým nie sú mäkké.
- Zelenina prechádza cez mlynček na mäso alebo mletá v mixéri.
- Pridajte maslo a pastu, zvážte 30 minút.
- Zostávajúce zložky položte a duste ďalších 30 minút.
- Pripravený, kaviár na squash sa na zimu naplní do plechoviek.
Kaviár s majonézou na zimu
Chutné, voňavé a prekvapivo bohaté, dostanete squashový kaviár pripravený na zimu podľa nasledujúceho receptu. Tajomstvo úspechu pri pridávaní majonézy, ktoré musí byť výlučne s vysokým percentom tuku, je nevyhnutne kvalitné, od osvedčeného výrobcu, ako napríklad paradajková pasta.
zloženie:
- cuketa - 3 kg;
- cibuľa - 500 g;
- olej - 0,5 šálky;
- paradajková pasta a majonéza - 250 g;
- vavrína - 2 kusy;
- mleté čierne korenie - ½ lyžičky;
- cukor - ½ šálky;
- soľ - 1,5-2 polievková lyžica. lyžice.
príprava
- Cukríky a cibuľa sú skrútené v mlynčeku na mäso, pridajte pastu, maslo a duste na 1 hodinu.
- Vlajky, soľ, cukor, korenie a rum hodia ďalšiu hodinu.
- Na pripravenosť kaviár z cukety s majonézou je balený na plechovkách a zapečatený.
Kaviár z cukety a baklažánu
Kaviár z tekvicových liliek, pripravený podľa nasledujúceho receptu, má príjemnú, jemnú chuť a neuveriteľnú arómu dosiahnutú predpriatie všetkých rastlinných zložiek. Takéto obstarávanie uspokojí potreby najnáročnejších jedál, kvalitatívne diverzifikuje menu v zime.
zloženie:
- cuketa - 2 kg;
- baklažán - 1 kg;
- mrkva a cibuľa - každá 500 g;
- olejová a paradajková pasta - 1 sklo;
- jablkový jablkový ocet - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- cesnak - 2 zuby;
- mletý čierny korenie - ¼ lyžičky;
- cukor - 1-2 lyžice. lyžice;
- soľ - 1,5 lyžičky. lyžice.
príprava
- Banány, cukety, mrkva a cibuľa sú nakrájané, vyprážané oddelene v oleji, až kým sú mäkké, potom sa spojí a vyrazí s mixérom.
- Pridajte soľ, cukor, korenie, maslo a pastu, miešajte, uvoľnite pod vekom 30 minút.
- Nalejte ocot cesnaku, zahrejte na 2 minúty, korok.
Kaviár kaviáru s paradajkovou pastou
Často je doma varený kaviár varený s paradajkovou pastou. V takomto prípade jej množstvo mierne presahuje tradičné normy, ktoré nielen menia chuťové charakteristiky občerstvenia, ale taktiež zase sýria farbou. Je dôležité udržať rovnováhu cukru v receptúre, aby sa eliminovala nadmerná kyslosť a harmonizovala chuť.
zloženie:
- cuketa - 2 kg;
- cibuľa - 350 g;
- mrkva - 600 g;
- paradajková pasta - 350 g;
- mletý čierny korenie - ¼ lyžičky;
- cukor - 2-3 lyžice. lyžice;
- soľ - 1,5 lyžičky. lyžice;
- olej.
príprava
- V oleji smažte striedavo a prerezávajte, až kým nehovoríte cuketu, cibuľu a mrkvu.
- Rozmiešajte ingrediencie s mlynčekom na mäso alebo mixérom, pridajte cestoviny, soľ, cukor, korenie a potiahnite ich spolu 20-30 minút.
- Pripravený, kaviár na squash s paradajkovou pastou na zimu je uzavretý v sterilných pohároch.
Kaviár na zimu s paradajkami
Viac užitočné je squash kaviár s paradajkami . Zvyčajné občerstvenie - jeho vodnatá, menej nasýtená svetlá farba ako s cestovinami a jemná, harmonická chuť. Aby sa získala hrubšia konzistencia obrobku, musí sa zhasnúť, až sa vlhkosť odparí a mieša sa. Ak je to žiaduce, kompozícia liekov môže byť doplnená o cesnak, pridaním pár zubov počas 5 minút pred koncom túžby.
zloženie:
- cuketa - 2 kg;
- cibuľa - 400 g;
- mrkva - 400 g;
- paradajky - 500 g;
- cukor - 3-4 lyžičky.
- soľ - 1,5 lyžičky. lyžice alebo chuť;
- olej - 100 až 150 ml.
príprava
- Smažte cibuľu s mrkvou, pridajte mleté paradajky, soľ a nechajte ju sedieť 10 minút.
- Dajte cuketa, duste 30 minút.
- Pryiruyut hmotnosť, pridajte cukor, varte na požadovanú hustotu, ale nie menej ako 30 minút.
- Pripravený kaviár z cukety pre zimu je zabalený do plechoviek a zapečatený.
Kaviár z kapusty s jablkami
Skvelý kaviár na squash, varený pridaním jabĺk, sa stane skutočným nálezom, ktorý slúži na stolovanie v chladnej sezóne. Takýto delikátny delikátny sa rozložil na kúsok chrumkavého chleba alebo sa podal s kotletom alebo kotletom ako príloha alebo dodatočné občerstvenie. A pripraviť vajcia podľa receptúry nebude ťažké.
zloženie:
- cuketa - 3 kg;
- cibuľa a mrkva - 500 g;
- jablká - 1 kg;
- rajčiny - 700 g;
- cesnak - 3-4 zuby;
- paradajková pasta - 150 g;
- cukor - 3-4 lyžičky.
- octová esencia - 1 čajová lyžička;
- soľ, korenie;
- olej - 150 ml.
príprava
- Squash, jablká, mrkva, cibuľa, cesnak a paradajky sú rozdrvené cez mlynček na mäso.
- Vložte hmotu do kotla, pridajte olej a vylejte obsah na 1 hodinu.
- Pridajte soľ, cukor, korenie, zeleninu, varíme zeleninu po dobu 30 minút, odšťavovač.
- Nalejte ocot a zahrejte 3 minúty.
- Hotový kaviár s jablkami na zimu je uzatvorený v plechovkách.
Pikantný soľný kaviár
Okurkový kaviár s cesnakom a horúcim korením poteší svoje vášnivé milovníky chuti výrazných ostrih. Dlhodobé spracovanie predvalkov prispieva k nasýtenejšej chuti a mäkkej textúre. Paradajková pasta sa dá nahradiť paradajkami, ktoré sa predrezávajú v samostatnej nádobe, až kým nie sú silné.
zloženie:
- cuketa - 3 kg;
- cibuľa a mrkva - 700 g;
- horúci korenie - 5-7 kusov;
- paradajková pasta - 200 g;
- cesnak - 4 zuby;
- cukor - 100 g;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- olej - 100 ml.
príprava
- Zmiešajte v kotlíku skrútenom v mlynčeku na mäso, cibuľu a mrkvu.
- Pridajte soľ, cukor, olej a duste 2 hodiny.
- Vložte pastu, nakrájanú horúcu papriku a cesnak, zvážte hmotnosť ďalších 2 hodín.
- Zabalte vajcia na plechovkách, korku.
Kaviár v autokláve doma
Squashový kaviár v autokláve je prekvapivo chutný, nasýtený a neuveriteľne aromatický. Okrem toho je recept zaujatý tým, že chýba potreba predĺženej supresie, konštantná kontrola procesu a miešanie so zeleninovými sprejmi. Nie je potrebná predbežná sterilizácia plechoviek.
zloženie:
- cuketa - 2 kg;
- paradajková pasta, cibuľa a mrkva - 200 g;
- cesnak - 4 zuby;
- cukor - 100 g;
- soľ - 40 g;
- olej - 150 ml;
- jablkový oct - 2 lyžice. lyžice;
- korenie - podľa vkusu.
príprava
- Zahrejte zeleninu do mlynčeka na mäso, pridajte zvyšné prísady.
- Balenie presaďte na nádoby, pričom neuvediete do hornej časti vrchnák, korok a miesto na 30 minút v autokláve pri 115 stupňoch.
Kaviár na zimu v multivariačnej podobe
Je ľahké a jednoduché pripraviť kaviár z cukety v multivariačnej podobe . Zariadenie odstraňuje potrebu častého miešania obrobku a podporuje rovnomerné zahriatie obsahu misy. Množstvo soli a cukru môže byť prispôsobené chuti v závislosti od preferencií a stupňa kyslosti paradajkovej pasty.
zloženie:
- cuketa - 2 kg;
- mrkva - 150 g;
- cibuľa - 100 g;
- cukor - 20 g;
- soľ - 20 g;
- olej - 100 ml;
- paradajková pasta - 100 g;
- korenie - podľa vkusu.
príprava
- Smažte mrkvu, cibuľu a cuketu až do jemnosti na "Pečenie".
- Zelenina sa zmieša v mixéri, zvyšné prísady sa pridajú a stlačia na "Quenching" po dobu 1 hodiny.
- Nakrájajte horúci kaviár v nádobe, zabaľte ho, až sa ochladí.