"Teschchin jazyk" z baklažánu na zimu je ideálna príprava pre milovníkov pikantných občerstvenia s ostrinkoy, ktorý získal bezprecedentnú popularitu vďaka vynikajúcim chuťovým a nutričným vlastnostiam. Účinné kulinárske experimenty podnikateľských gazdiniek sa stali základom pre vznik nových verzií jedla.
Ako variť baklažány na zimu "Teschchin jazyk"?
Pripraviť "zimný jazyk" pre zimu je možné, že v praxi používa veľa skontrolovaných receptov a zároveň dostáva klasické občerstvenie alebo pochúťku varené s odchýlkou od všeobecne prijatých pravidiel. Vedieť niektoré tajomstvá pomôže zlepšiť chuť obrobku.
- Kvalitné mladé baklažány nepotrebujú prípravnú prípravu a sú jednoducho rezané pozdĺžnymi plátkami, brusochkami alebo kruhmi.
- Zrelšie ovocie po nakrájaní je namočené v nasolenej vode alebo jednoducho pokropené soľou na niekoľko minút, po ktorej sa umyjú a vytekajú z vlhkosti. Táto technika pomôže zbaviť sa horkosti, ktorá je vlastná vzorkám, ktoré sú prehnané.
- Samo-sterilizácia ukuporennyh a teplom zabalené kontajnery, ponechané až do úplného chladenia, zabezpečí ideálne uchovanie obrobku za akýchkoľvek podmienok.
Lahôdka "Teschchin jazyk" na zimu bez sterilizácie
Najjednoduchšou verziou občerstvenia je pripravený "Teschchinský jazyk" na zimu bez sterilizácie. Táto metóda sa vykonáva so surovými baklažánmi, bez toho, aby sa predpriali alebo pečili. Aby sa zachovala celistvosť zeleninových plátkov, je lepšie pripraviť šalát v malých častiach v širokej nádobe s hrubým dnom.
zloženie:
- baklažán - 2 kg;
- rajčiny a bulharské papriky - každý 1 kg;
- cesnak - 2 hlavy;
- horúci korenie - 2 ks;
- cukor - 150 g;
- soľ - 50 g;
- olej a ocot - každý 100 ml.
príprava
- Twist rajčiny, cesnak a dva druhy korenia, varíme 10 minút, pridáme soľ, maslo a cukor.
- Pridajte baklažán, varte 20 minút.
- Nalejte do octu a po 5 minútach sa lahodný "Teschinský jazyk" zapečuje z lososa na zimu .
Ostrý baklažán na zimu "Teschchin jazyk"
Šalát "Teschchin" z baklažánu, recept na zimu, ktorý bude popísaný nasledovne, pre fanúšikov obzvlášť teplých predkrmov. Podušky horkej papriky sú v tomto prípade nahradené ostrejšími paprikami papriky, ktoré nie sú predtým očistené od semien, čo prináša rovnakú nezabudnuteľnú charakteristickú chuť.
zloženie:
- baklažán - 2 kg;
- rajčiny - 2 kg;
- sladká paprika - 0,5 kg;
- cesnak - 2 hlavy;
- chilli papričky - 4 ks;
- cukor - 200 g;
- soľ - 60 g;
- olej, ocot - každý 100 ml.
príprava
- Nakrájajte sladké papriky, paradajky a chili, pridajte soľ, cukor a olej, varte 30 minút.
- Vložte baklažány, varte 15 minút.
- Zmiešajte cesnak, nalejte do octu, varíme 2 minúty.
- Korkový šalát na zimu "Teschchin jazyk" v sterilných plechovkách.
"Teschchin jazyk" z pečených baklažánov na zimu
Obzvlášť chutné, bohaté a voňavé je pripravený "Teschchinský jazyk" z pečených baklažánov na zimu . Plody sa v tomto prípade vhodne odrežú do štyroch pozdĺžnych lalokov, ktoré potom musia byť umiestnené na olejovanom plechu s jedným z plátkov dole. Jeden kg krájanej zeleniny sa môže umiestniť na jeden list.
zloženie:
- baklažán - 1 kg;
- rajčiny - 1 kg;
- sladká paprika - 250 g;
- cesnak - 1 hlava;
- horúci korenie - 1-2 ks;
- cukor - 0,5 šálky;
- soľ - 30 g;
- olej - 75 ml;
- ocot ¼ šálky.
príprava
- Plátky baklažánov, dajte ich na plech, nalejte olej a pečte 30 minút na 220 stupňov.
- Rozdrviť paradajky, cesnak a papriku v miešačke alebo mlynčeku.
- Pridajte maslo, soľ a cukor, varte 20 minút.
- Položte horúce plátky baklažánu, nalejte ocot, varte 2-3 minúty.
- Cork "Teschchin jazyk" z pečených baklažánov na zimu v sterilných plechovkách.
"Teschchin jazyk" s paradajkovou pastou na zimu
Ak máte všetko pre chutné pikantné polotovary, s výnimkou zrelých čerstvých paradajok, môžete použiť nasledujúci recept. V tomto prípade sa pripraví slanina "Teschchin jazyk" na zimu s paradajkovou pastou. S nízkou šťavnatosťou zeleniny v nádobe počas varenia môžete pridať trochu vyčistenú vodu.
zloženie:
- baklažán - 1,5 kg;
- paradajková pasta - 350 g;
- sladká paprika - 0,5 kg;
- cesnak - 1 hlava;
- horúci korenie - 1 kus;
- cukor - 0,5 šálky;
- soľ - 30 g;
- olej - 125 ml;
- ocot ¼ šálky.
príprava
- Bulharský korenie sa rozomelie v mixéri s horúcim korením a cesnakom.
- Pridajte olej, soľ, cukor, pastu av prípade potreby trochu vody.
- Varte zeleninovú hmotu 20 minút.
- Banány sa v zimnom období v sterilných plechovkách prevalcujú v paradajku "Teschchin jazyk".
"Teschchin jazyk" bez octu na zimu
Snack "Teschchin jazyk" na zimu možno pripraviť bez účasti octu. Konzervačná látka a zložka obsahujúca kyselinu, ktorá vyvažuje chuť, je v tomto prípade citrónová šťava. Dva citróny pre určitý počet produktov stačia. Stlačením džúsu je nevyhnutné, aby ste ho stratili z kostí.
zloženie:
- baklažán - 3 kg;
- rajčiny - 3 kg;
- sladká paprika - 0,5 kg;
- cesnak - 2 hlavy;
- horúci korenie - 1-2 ks;
- cukor - 150 g;
- soľ - 60 g;
- olej - 250 ml;
- citróny - 2 ks.
príprava
- Rozdrviť paradajky a sladkú papriku, varíme 15 minút soľou, maslom a cukrom.
- Pridajte baklažán, varte 20 minút.
- Miešajte citrónovú šťavu, cesnak a horúcu papriku.
- Po 5 minútach je jazyk "Teschchin" zapečatený z baklažánu bez octu na zimu v plechovkách.
"Teschchin jazyk" z vyprážané baklažán na zimu
Pripravte baklažánov vyprážaných na zimu "Teshchin jazyk" môže byť, dodržiavať odporúčania z nasledujúceho receptu. Vyhnite sa nadmernému tučnému občerstveniu a nadmernému nasiaknutiu oleja počas smaženia môžu byť vopred nasiaknuté baklažánové plátky po polovici hodiny rezu v nasolenej vode.
zloženie:
- baklažán - 2 kg;
- rajčiny a bulharské papriky - každá 0,5 kg;
- cesnak - 2 hlavy;
- horúci papriky - 2-3 ks;
- cukor - 50 g;
- soľ - 30 g;
- olej - podľa chuti;
- ocot - 0,5 šálky.
príprava
- Twist paradajky, dva druhy korenia a cesnaku, zmiešame s ocotom, cukor, varíme 5-10 minút.
- Lístky namočené v slanom vode, stlačené, sušené a nahnevané z dvoch strán v oleji.
- Plátky nakrájajte na sterilné nádoby a nalejte vrstvy s korenistou zmesou.
- Sterilizujte nádoby po dobu 15 minút, čiapku.
"Teschchin jazyk" cez mlynček na mäso na zimu
Ďalšia verzia obrobku pre lenivé alebo bezdomovcov. Navyše je tu veľa jedlík, ktorí budú viac cítiť jemnú štruktúru podobne vyrobenej pochúťky. Kaviár z baklažánu "Teschchinský jazyk" je na zimu pripravený brúsením zložiek pomocou mlynčeka na mäso.
zloženie:
- baklažán - 2,5 kg;
- rajčiny a bulharské papriky - každý 1 kg;
- cesnak - 1 hlava;
- horúci korenie - 1-2 ks;
- soľ, cukor, maslo - na chuť;
- ocot - 3 lyžice. lyžice.
príprava
- Banány varenie alebo pečieme v rúre, až kým nie sú mäkké.
- Lieskovú mäso, papriky, paradajky a cesnak prechádzajú mlynčekom na mäso.
- Varenie zeleniny hmotnosť po dobu 30-40 minút, korenie v procese na chuť, po ktorom sa korek "Teschchin jazyk" z baklažánov na zimu v pohároch.
Šalát na zimu s ryžou "Teschchin jazyk"
Pripravte modrý pre zimu "Teschchin jazyk" môže byť pridaný s ryžou, ktorá zvýši výživovú hodnotu občerstvenia a rozšíriť rozsah jeho používania. Táto miska je celkom vhodná na samo-kŕmenie alebo doplnenie kompozícií z mäsa, rýb. Sýtosť chuti poskytne predbežné pečenie základnej zeleniny.
zloženie:
- rajčiny - 2,5 kg:
- baklažán - 1,5 kg;
- Bulharský korenie - 1 kg;
- cibuľa a mrkva - každý 0,5 kg;
- ryža - 1 sklo;
- cesnak - 1 hlava;
- horúci korenie - 1-2 ks;
- olej - 1 sklo;
- soľ - 60 g;
- cukor - 150 g;
- ocot - 100 ml.
príprava
- Mlynček na mäso je skrútený paradajkami, dvoma druhmi korenia, cesnakom, cibuľou a mrkvou.
- Pridajte maslo, soľ a cukor, varíme 15 minút, nalejeme umytú ryžu.
- Banány sú nakrájané na tyčinky alebo hrnčeky, pečené na plechu pri 200 stupňoch až na mäkkosť, položené v celom kontajneri, keď je ryža pripravená.
- Nalejte ocot, rozložte šalát do sterilných pohárov, čiapku.
"Teschchin jazyk" s majonézou na zimu
Varené baklažány "Teschchin jazyk" s cesnakom na zimu podľa nasledujúcej receptúry sa líšia od verzií uvedených vyššie a technických parametrov a konečných chuťových vlastností. Vyprážané plátky zeleniny sú v tomto prípade doplnené majonézou, krájanie cesnakom a zapečatené po dlhej sterilizácii.
zloženie:
- baklažán - 2 kg;
- cesnak - 2 hlavy;
- olej - 1 sklo;
- majonéza - 500 g;
- soľ - na chuť.
príprava
- Banány sú solené a po 30 minútach sú sušené a vyprážané z dvoch strán v panvici.
- Položte plátky do pohárov, nalievajte majonézu zmiešanú s cesnakom.
- Nádoba s predliskom sa sterilizuje 1 hodinu, uzatvorí sa.
"Teschchin jazyk" s cibuľou - recept na zimu
Nekonvenčný recept na občerstvenie na zimu "Teschchin language", ktorý sa hrá s prídavkom cibule, poteší s novou zaujímavou chuťou a originálnym dizajnom. Pozdĺžne plátky baklažánu, ochutené cesnakom, v tomto prípade zložené z valcov a striedavo v nádobe so smaženou cibuľkou a paradajkami.
zloženie:
- baklažán - 2 kg;
- cibuľa - 0,5 kg;
- rajčiny - 0,5 kg;
- cesnak - 1 hlava;
- horúci korenie - 1-2 ks;
- olej - 150 ml;
- soľ - 40 g;
- korenie, koriander - podľa chuti;
- ocot - 70 ml.
príprava
- Plátky baklažánov nakrájame na plátky, opečieme každý v oleji, sezamíme sa cesnakom a rolujeme.
- Smažte cibuľu, pridajte paradajky, soľ, korenie, koriander, ocot.
- Stack rolls a smažiť v plechovkách, striedajúcich sa vrstiev.
- Sterilizujte kontajnery po dobu 1 hodiny, naviňte viečka.
Lahôdka "Teschchin jazyk" na zimu bez paradajok
Ďalší lahodný originálny šalát "Teschchin jazyk" z baklažánu na zimu sa dá pripraviť na základe nižšie uvedených odporúčaní. Recept je jedinečný pri absencii paradajok. Nedostatok šťavnatosti v tomto prípade je kompenzovaný pridaním časti vody. Pri skladovaní v chlade môže byť vynechaný sterilizačný krok obrobku.
zloženie:
- baklažán - 2 kg;
- Bulharský korenie - 1 kg;
- cesnak - 2 hlavy;
- horúci korenie - 1-2 ks;
- olej - 150 ml;
- voda - 0,5 l;
- soľ - 60 g;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- ocot - 40 ml.
príprava
- Fritovanie baklažánov v oleji na oboch stranách.
- Rozmiešajte v mixéri dva druhy korenia a cesnaku, pridajte vodu, soľ, cukor, ocot a varíme 15 minút.
- Vložte červené plátky zeleniny do pohárov a nalejte omáčku nad nimi.
- Sterilizujte nádoby po dobu 15 minút a uzatvorte "Teschchinský jazyk" z baklažánu na zimu.
"Teschchin jazyk" v multivarke na zimu
Šalát "Teschchin" na zimu, ktorého jednoduchý recept bude načrtnutý ďalej, je pripravený pomocou viacnásobného zariadenia. Vzhľadom na správne rovnomerné zahrievanie plátky zostávajú v tvare, namočené v príchutiach horúcej cesnakovej omáčky. Dokonca aj bez vyprážania baklažánu, pochúťka je predovšetkým chvála.
zloženie:
- baklažán - 1,5 kg;
- rajčiny - 1 kg;
- sladká paprika - 3 ks;
- cesnak - 1 hlava;
- horúci korenie - 1 kus;
- olej - 100 ml;
- soľ - 30 g;
- cukor - 70 g;
- ocot - 100 ml.
príprava
- Nakrájajte papriku, cesnak a paradajky a nalejte do misy zemiakov.
- Pridajte olej, soľ, cukor, priveďte do varu v režime "Varka".
- Položte plátky baklažánu, znova nechajte obsah varte a preneste prístroj na "Quenching" 20-30 minút.
- Nalejte ocot a šalát rozložte na sterilné poháre, čiapku.