Kaviár z tekvice na chuť sa takmer nelíši od cukety , hoci sa nevyrába v priemyselnom meradle. Nastal čas opraviť toto vynechanie a naučiť sa ako pripraviť toto užitočné a chutné jedlo doma. Navyše, takýto kaviár možno zachovať po celú zimu.
Recept na tekvicu
zloženie:
- džús (buničina) - 800 g;
- paradajková pasta - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- cesnak - 3 klinčeky;
- cibuľa - 1 kus;
- rastlinný olej - na pečenie;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
príprava
V rožni zahrejte olej a najskôr si rozdrviť rozdrvený cesnak, potom pridajte jemne nakrájanú cibuľu a nakrájanú papriku. Potom, čo sme tam poslali malú rezu tekvica, hnědé to pár minút. Potom sme znížili teplo a dusiť pol hodinu pod uzavretým vekom.
Pridajte paradajkovú pastu. Solim, korenie na chuť. Miešajte a duste ďalších 10 minút. Môžete sa valiť na zimu, môžete zavrieť sklenené veko a dať ju do chladničky. Kaviár sa môže skladovať až 5 dní.
Rýchle tekvica v mikrovlnnej rúre
zloženie:
- buničina - 500 g;
- mrkva - 250 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- múka - 1 st. lyžice;
- cesnak - 2 zuby;
- soľ - 0,5 lyžičky.
- korenie čierny zem - 0,2 lyžičky.
príprava
Keďže kaviár nemožno pripísať dezertom, je lepšie, aby používal nepopulárne, nesladené odrody tekvice. Maso nakrájame na malé kocky, vložte do sklenenej pečivej misky. Soľ, korenie, posypeme múkou a premiešame.
Na panve vyhrievanej olejom najskôr opečte nakrájaný cesnak a potom do neho pridajte cibuľu. Smažte do zlatého. Je načase položiť nastrúhanú mrkvu na veľký strúhadlo. Pripravte sa na miešanie s tekvicovou a tekvicovou zeleninou a pečte 15 minút v mikrovlnnej rúre pri maximálnom výkone. Pravidelne premiešajte. Po vajciach rozmiešajte mixér a môžete podávať stôl ako obloha.
A teraz poďme zistiť, ako vyrobiť kaviár z tekvice a cukety.
Kaviár z tekvíc a cukety s majonézou
zloženie:
- buničina - 2 kg;
- cuketu - 1 kg;
- cibuľa - 500 g;
- cukor - 4 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 1/2 st.;
- vavrínový list - 1 ks;
- majonéza - 250 g;
- paradajková pasta - 250 g;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- paprika čierna zem - 1/2 lyžičky.
príprava
Nádoby sa čistia, hrubo nasekajú a prechádzajú cez mlynček na mäso spolu s buničinou a cibuľou. Mixte s majonézou, maslom a paradajkovou pastou. Vlejeme do nádoby s hrubým dnom a varíme, miešame, na nízkej teplote asi hodinu. Solim, korenie. Pridajte cukor. Pokračujeme v miešaní, varíme ďalšiu hodinu. 5 minút pred pripravenosťou vložte bobkový list. Po vypnutí ho odstráňte.
Kaviár z tekvice
zloženie:
- tekvica - 1 kg;
- mrkva - 500 g;
- cibuľa - 4 kusy;
- ocot 9% - 1 polievková lyžica. lyžice;
- rastlinný olej - na pečenie;
- kari - 1 čajová lyžička;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
príprava
Umyte tekvicu, odstráňte semená, nakrájajte na veľké kocky a vložte do panvice s hrubým dnom. Pridajte malú vodu, aby ste nepoškodili, zatvorte veko a na miernom ohriatí 20 minút, až kým nebudete mäkké.
Ľahko smažte jemne nakrájanú cibuľu, pridajte do nej nastrúhanú mrkvu na veľkom strúhadle. Pripravené na smaženie posunu do tekvice, zmiešajte. Solim, pridajte korenie. Pokrývajte veko a duste ďalšiu pol hodinu. Odstráňte z ohňa a zeleninu nakrájajte pomocou mixéra. Výsledná hmota sa uvedie do varu, naleje sa do octu, premieša sa. Chvíľu držíme oheň a vajcia položíme do suchých sterilizovaných pohárov. Valcované kovové kryty. Otočme banky hore nohami a zakryjeme teplou prikrývkou. V tomto stave sa vajíčka pomaly ochladia. Na chladnom tmavom mieste môžu byť dýhové predvalky uskladnené počas zimy.