Jam z hrozna na zimu je schopný prekvapiť aj skúsený sladký zub, pretože sa líši v mnohovrstvovej a nie banalnej chuti. Vďaka tomu je schopný vyniknúť na pozadie zostávajúcich polotovarov na poličke.
Jam z hrozna na zimu - recept
Pri príprave hrozna sa venujte osobitnú pozornosť príprave bobúľ pred konzervovaním. Keďže povrch hrozna je bohatý na divé kvasinky, pochúťka môže ľahko kvasiť, a preto je lepšie dôkladne umývať plody pred konzervovaním.
Pred začatím konzervovania skúste hrozno určiť pôvodný obsah cukru. Vychádzajúc z toho, počítajte a celkovú sumu cukru v receptúre.
zloženie:
- hrozno - 1,1 kg;
- cukor - 1 kg;
- voda - 220 ml.
príprava
Odrezať zväzky s bunkami opatrne opláchnuť a blednúť vo vriacej vode na pár minút - tento krok sa určite zbaví kvasiniek zvyšky na povrchu a urobiť pokožku na bobule riedke, pretože sirup bude viac ochotný preniknúť dovnútra. Zatiaľ čo bobule sú bledý, dať zmes vody a cukru na ďalšie horák. Keď sirup príde k varu, znížte teplo a ponorte bobule do neho. Varíme hrozno po dobu 20 minút, nádoby odoberáme z tepla a necháme vychladnúť po celú noc. Potom znova vráťte riad na oheň a varíme bobule ešte ďalších 40 minút po varení. Roztierajte hrozno cez čisté poháre a nechajte sirup rozmiešať ďalších 15 minút. Nalejte obsah plechoviek s vriacim sirupom a všetko ich rotujte so zaparenými viečkami.
Jam z hrozna sultána na zimu
Rozmanitosť kishmish je pozoruhodná v tom, že prakticky chýba kosti, čo veľmi uľahčuje a urýchľuje prácu kuchára, ktorý sa rozhodol urobiť svoju prípravu. Okrem iného je to sultána, ktorá je považovaná za jednu z najsladších odrôd, takže keď ju zbierate, ušetríte veľa cukru.
zloženie:
- hrozno - 580 g;
- cukor - 260 g;
- voda 115 ml.
príprava
Sutanu dôkladne opláchnite po odstránení plodov z partie. Pripravte si hustý cukrový sirup, zmiešajte vodu s cukrom a všetko zahrejte. Do varného sirupu nalejte bobule a varte 20 minút. Odstráňte nádobu z tepla a nechajte ju 8 hodín. Opakujte varenie chladením ešte raz. Po poslednom ochladení nechajte bobule varené v sirupe, až klesnú na dno. Naliate džem do čistej nádoby, zakryte ju a nechajte ju sterilizovať. Čas sterilizácie džemov z hrozna bez jamiek na zimu závisí od objemu džeme a od spôsobu, akým ste sa rozhodli dať prednosť.
Jam z hrozna na zimu - jednoduchý recept
zloženie:
- jablká - 2,8 kg;
- hrozno - 1,2 kg;
- cukor - 1,8 kg;
- voda 780 ml.
príprava
Po dôkladnom umývaní plodov odstránených zo štetca a rozdelení jabĺk na plátky položte ovocnú zmes do smaltovej panvice. Zmiešajte cukor a vodu spolu, vložte zmes na oheň a priveďte do varu. Nalejte ovocie a bobule s vriacim sirupom, nechajte vychladnúť po celú noc. Opakujte varenie / chladenie ešte raz. Po konečnom varení, rozotrite jam z jabĺk s hroznom na zimu na plechovkách a rotujte ich sterilnými viečkami.
Ako pripraviť džem z hrozna isabella na zimu?
zloženie:
- voda - 320 ml;
- hrozno - 1,6 kg;
- cukor - 1,4 kg.
príprava
Pripravte si slabý cukrový sirup z vody a 300 g cukru. Vložte varný sirup odstránený z kefky hrozna a varíme 15 minút. Ochlaďte základňu obrobku, potom ho vráťte do ohňa a vylejte zvyšný cukor. Nechajte uviaznutie varenia ešte o pol hodinu a potom prejdite k rozloženiu baniek a sterilizácii.