Z nižšie uvedených príkladov sa dozviete, ako pripraviť cukety na zimu. Neutrálna chuť zeleniny vám umožňuje kombinovať s inými zložkami, koreninami, koreninami a marinádami a vytvárať úžasné občerstvenie na chuť. Navyše, nakrájané ovocie môže byť zmrazené a používané v mimosezóne podľa potreby.
Ako zavrieť cuketu na zimu?
Všetky druhy polotovarov na zimu z cukety pomôžu výrazne diverzifikovať a obohatiť menu v chladnej sezóne, keď je obdobie zberu ďaleko za sebou. Navrhované myšlienky pomôžu určiť výber vhodných receptov a implementovať ich v praxi.
- Nosnice na zimu môžu byť rezané a marinované v lakonickej alebo zložitejšej marinade.
- Mladé ovocie používa úplne a úplne, odreže okraje a zrelšie z nich sa zbavuje kôry a stredu so semenami.
- Ak dopĺňate rezu cukety s inou zeleninou a odložte, dostanete lahodnú lecho, hlávkový šalát, adzhika, zeleninový kaviár.
- Po vykonaní trikov osvedčenej technológie môžete pripraviť občerstvenie podľa chuťových vlastností podobných ananásom alebo hubám.
- Keď sa zozbierajú jedlá z cukety na zimu, zelenina môže byť tiež zmrazená, nakrájaná na plátky.
Recept na marinovanú cuketu na zimu
Najjednoduchším zberom zeleniny je marinovaná cuketa na zimu bez sterilizácie. Navrhovaný recept môže byť prispôsobený vašim vkusným preferenciám, pridávaniu ďalších korenín alebo úpravou podielov prísad marinády. Okrem tradičného kôpru s chrenom a ryžovým listom môžete pridať petržlen, zeler, bazalku. Výpočet je stanovený na jeden liter nádoby.
zloženie:
- cuketa - 1-1,5 ks;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- cukor - 2 lyžičky.
- ocot - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vavrína - 1 kus;
- cesnak - 1-2 zuby;
- hrášok čiernej a sladkej papriky - 3-5 ks;
- dáždniky kôpru, chrenu a lístia lístia.
príprava
- V spodnej časti sterilných plechoviek ležali zelené, vavríny, cesnak, papriky.
- Pridajte plátky cukiet, nalejte všetku vriacu vodu.
- Po 10 minútach sa infúzia vypustí a nechá sa variť.
- Opakujte postup 1 ešte raz.
- Do nádoby sa naleje soľ, cukor, vylejte ocot a vriaca infúzia.
- Cork cuketa pre zimu, zabaliť pred ochladením.
Cuketa v kečupovej chilli - recept na zimu
Mierne ostrý a pikantný je cuketa s kečupom chili na zimu. Paradajková prísada sa môže pripraviť nezávisle od čerstvých, paradajok, ktoré boli varené do plnosti, alebo použiť hotový kečup, kúpený v obchode. Výsledok bude príjemne prekvapený a s výbornou chuťou výsledného polotovaru.
zloženie:
- cuketa - 2 kg;
- kečup chili - 1 šálka;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- cukor - 1 šálka;
- vavrína - 5-6 kusov;
- ocot 9% - 200 ml;
- voda - 1 l;
- cesnak - 4 zuby;
- čierne korenie - 20 ks.
príprava
- Mŕtve sú rezané a položené do sterilných pohárov, pridávajúc hrachové papriky, cesnak, vavrín.
- Dvojité naliať plátky vriacej vody, čím vytečená kvapalina do varu.
- Po tretíkrát pridáme do infúznej soli, cukru, kečupu, varíme minútu, nalejeme ocet a nalejeme marinády na brehy.
- Korkové cukety s kečupom na zimu, zabaľte sa pred ochladením.
Lecho z cukety na zimu
Predkrm z cukety na zimu, pripravený podľa nasledujúceho receptu, uspokojí vyváženú, príjemnú, mierne pikantnú chuť, chutný vzhľad a úžasnú arómu. Ak je to potrebné, voda s paradajkovou pastou je možné nahradiť časťou paradajkového pretlaku, domácou omáčkou alebo jednoducho nakrájanými paradajkami v mixéri.
zloženie:
- cuketa - 2 kg;
- Bulharská paprika a cibuľa - každý 1 kg;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- cukor - 1 šálka;
- olej - 1 sklo;
- paradajková pasta - 500 g;
- voda - 700 ml;
- ocot 9% - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- voda - 1 l;
- sladká paprika - 5 hrách.
príprava
- Zmiešajte vodu, pastu, maslo, soľ, cukor, korenie, varte 3 minúty.
- Pridajte nakrájaný cuketu, duste 10 minút, položte plátky sladkej papriky.
- Po ďalších 10 minútach ochladzovania odhodíte cibuľové krúžky, potiahnite ich všetkými po dobu 20-30 minút, nalejte ocot a baliť hmotu cez sterilné poháre.
- Zachyťte cukríky na zimu, zabaľte ich pred ochladením.
Squash ako ananás pre zimu
Nasledujúci recept na konzervovanie cukety na zimu vám umožní vychutnať si sladkú variáciu polievky, ktorá vo svojich chuťových vlastnostiach nahradí konzervované ananasy. Tajomstvo úspechu v používaní ananásovej šťavy, ktorej chuť a vôňa absorbujú rezu cukety, ktoré sa premenili na požadovanú pochúťku.
zloženie:
- cuketa - 2 kg;
- ananásová šťava - 700 ml;
- cukor - 1 šálka;
- kyselina citrónová - 1,5 lyžičky.
- vanilín - štipka.
príprava
- V hrnci spojte zakúpený ananásový džús, cukor, kyselinu citrónovú a vanilín, zahrejte na varenie.
- Zucchini odľahčuje kôrovce, nakrájame na kruhy a vystrihneme pohárom so stredom.
- Výsledné krúžky sú ponorené do vriaceho sirupu, varené počas 15 minút, umiestnené na sterilných nádobách, utesnené a zabalené do vychladnutia.
Šalát z cukety v kórejčine na zimu
Recepty z cukety v kórejčine pre zimu vám umožnia vychutnať si ostrosť a pikantnosť obrobku s orientálnym prízvukom. V tomto prípade sa squash, podobne ako mrkva, tretí na koreňovom strúhadle so slamkami. Ak je to potrebné, tvar rezu sa môže zmeniť tak, že sa zelenina rozsekne s lalokmi, polkruhmi alebo plátkami.
zloženie:
- cuketu - 1 kg;
- mrkva a cibuľa - 150 g;
- Bulharský korenie - 2 kusy;
- cesnak - 1 hlava;
- kôpru a petržlenu - každá polovica chlpov;
- ocot a olej - každá 5 lyžice. lyžice;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- soľ - 2 čajové lyžičky;
- korenie pre mrkvu v kórejčine - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
- Zmiešajte v pánskej strúhanej cukety, mrkve, cesnaku a papriky.
- Pridajte zostávajúce komponenty a nechajte ich 2 hodiny.
- Podložte veľa pohárov, sterilizujte 20 minút, korok, nechajte vychladnúť obrátený.
Adjika z cukety na zimu
Ostré cukety na zimu, navrhnuté s nasledujúcimi odporúčaniami v podobe Adžika, príjemne prekvapia s ohromujúcou harmonickou a pikantnou chuťou. Výsledné občerstvenie je dobré len pre kúsok čerstvého chrumkavého rudého chleba, toastu alebo ako doplnok k cestovinám alebo mäsovým pokrmom.
zloženie:
- cuketa - 3 kg;
- mrkva a sladká paprika - každý 0,5 kg;
- cesnak - 5 hláv;
- rajčiny - 1,5 kg;
- cukor - 100 g;
- ocot - 100 ml;
- soľ a horúci korenie - 2 lyžice. lyžice;
- olej - 200 ml.
príprava
- Všetka zelenina, okrem cesnaku, sa skrúca v mlynčeku na mäso.
- Pridajte soľ, cukor, korenie, maslo, varte 30 minút.
- Vstúpte do cesnaku, po 5 minútach varenia octu, zahrejte minútu.
- Zucchini cuketa pre zimu v sterilných plechovkách, ktoré zabalí pred chladením.
Kaviár z cukety na zimu - jednoduchý recept
Kaviár z cukety s majonézou na zimu bude vynikajúcim príkladom pre zimné príležitostné jedlo alebo sebestačné občerstvenie, ktoré sa dá podávať s plátkom chleba. Paradajková omáčka môže byť nahradená cestovinami alebo pred čerstvými skrútenými paradajkami, a pre štipľavosť pridáme mletú červenú papriku alebo chili.
zloženie:
- cuketa - 3 kg;
- paradajková omáčka a majonéza - 250 g;
- cesnak - 10 zubov;
- cukor a rastlinný olej - 100 g;
- ocot - 40 ml;
- soľ - 1 lyžička. lyžice.
príprava
- Cuketa a cesnak prechádzajú mlynčekom na mäso, umiestnené v hrnci.
- Pridajte majonézu, cukorovú omáčku, soľ, maslo.
- Miešajte hmotu 2,5 hodiny, nalejte do octu, zahrejte minútu a zabaľte kaviár do sterilných pohárov.
- Dokončite konzervovanie cukety na zimu v podobe kaviáru tým, že zakryjete nádoby, ktoré sú potom zabalené a nechajte vychladnúť.
Squash ako huba - recept na zimu
Ďalej, ako si vyrobiť cukety pre zimu ako huby. Výsledné rezané zeleninové plátky pripomínajú konzervované huby podľa chuti a štruktúry. Ak chcete vytvoriť požadovaný efekt, uložte ovocie squash z kôry a extrahujte stred od kôry so semenami. Mäso je nakrájané na kocky alebo malé plátky.
zloženie:
- cuketa - 3 kg;
- kôprom - 2 zväzky;
- cesnak - 10 zubov;
- cukor - 150 g;
- ocet a olej - 1 sklo;
- čierne korenie - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - 2 lyžice. lyžice.
príprava
- Plátky cuketou, cesnakom, kôprom a marinádou sa zmiešajú v jednej nádobe a ponechajú sa 3 hodiny.
- Rozložia veľa pohárov, sterilizujú ich na 10 minút, potom sú zapečatené a obrátené s viečkami nadol.
Ako zmraziť cukety na zimu?
Po zvládnutí receptov populárnej ochrany, je čas zistiť, ako zmraziť cukety na zimu čerstvé. Takéto polotovary je možné použiť na výrobu polievok, dušienkov, zeleninových pudrov a iných jedál.
- Džúsky môžu byť zmrazené v kockách, hrnčekoch, polkruhoch alebo dokonca vo forme zemiakov.
- Ak chcete zachovať tvar, zbaviť sa nadmernej vlhkosti a zapečať celulózu, varte plátky po dobu 5 minút.
- Diskutujte cuketu, vložte do vrecka, pošlite do mrazničky.