Bývanie bohaté na pektín, marhule sú skvelé na prípravu džemov aj bez ďalších zahusťovadiel. Podrobnosti o tom, ako pripraviť marhuľové džem doma rôznymi technikami, budeme ďalej diskutovať.
Ako pripraviť marhuľový džem?
Ako súčasť tohto receptu sa džem pripravuje použitím troch základných zložiek bez pridania želatíny alebo pektínu. Táto technika je oveľa jednoduchšia, ale trvá dlhšie aj čas na strávenie ovocia.
zloženie:
- marhule (polovice) - 8 položiek;
- citrónová šťava - 55 ml;
- cukor - 940 g.
príprava
Pripravené polovičky marhule sú umiestnené v smaltovaných miskách, nalejte citrónovou šťavou a nalejte cukor. Umiestnite misku ovocia cez stredný oheň a počkajte, až kým ovocie nevyjde z ovocia, zmieša sa s cukrom a zmení sa na sirup. Keď sa sirup príde k varu, znížte teplo a nechajte ho varené na pol hodinu, občas miešajte, aby ste zabránili prilepeniu marhule na dno riadu. Po uplynutí času, keď sa džem stáva homogénnym, môže byť umiestnený na predtým sterilizovanom kontajneri a prevrátený.
Ako chutné kucháť marhuľový džem na zimu?
Marhule môžu byť kombinované so širokou škálou prísad. V tomto prípade sme sa rozhodli doplniť džem s alkoholom a striekať niektoré ovocie s kirsch.
zloženie:
- marhule - 1,3 kg;
- voda - 55 ml;
- cukor - 590 g;
- citrónová šťava - 10 ml;
- kirsch - 15 ml.
príprava
Pripravte marhule tým, že rozdelíte ovocie na polovicu a odstránite kosť z nich. Vložte marhule do smaltovaných riadu, nalejte vodu a varte a čakajte na zmäkčenie. Vložte cukor a pokračujte v varení, až kým sa nezasekne homogénne zafarbenie. Zahustený džem pokles na tanierika chladená v mrazničke, aby skontrolovala jeho pripravenosť. Ak je kvapka zaseknutá zmrznutá, pokrytá fóliou, obrobok je pripravený na balenie do sterilnej nádoby. Stačí najprv pridať kirsch a citrónovú šťavu.
Ako variť marhuľový džem s želatinou?
Želatína v receptúre marhule pomáha výrazne skrátiť čas prípravy polotovaru. Je pravda, že pred krátkym trávením budú musieť marhule stáť s posypaným cukrom, aby sa izolovalo dostatočné množstvo šťavy.
zloženie:
- marhule - 2,3 kg;
- cukor - 1,8 kg;
- želatína - 115 g.
príprava
Rozdelte marhule na kúsky požadovanej veľkosti. Každý kus umiestnený v smaltovaných miskách a nalejte zmes cukru s želatinou. Nechajte ovocie nechať šťavu po celú noc, a ráno umiestnite budúce jamu na stredné teplo a variť 7-10 minút. Rozložte hotovú hotovú predsterilizovanú nádobu.
Ak neviete ako pripraviť marhuľový zápach v multivarke, potom môžete použiť aj tento recept. Nastavte režim "Quenching" a varte všetky ingrediencie na hodinu.
Ako variť marhuľový džem s "Confiturka"?
"Confiturka" je názov prísady na domácu konzerváciu, ktorá obsahuje cukor, kyselinu citrónovú a pektín. Vďaka tomu, že domáce džemy sú schopné silne zahnúť v minimálnom čase.
Všetky pomery zložiek sú uvedené na obale "Confiturki". Pripravte marhule tým, že oddelíte buničinu od kameňa, a potom ju vložte do smaltovaného výrobku a premiešajte. Dajte "Confiture" a upečte džem asi 5-7 minút. Nalejte pripravené zaseknutie nad plechovkami a rolovaním.