Budete prekvapení, že sa dozviete, koľko výkladov máte v kombinácii s baklažánmi so syrom a rajčiakmi: zeleninová lasagna , "člny", rožky a ratatouille , všetko to podrobne popíšeme v receptoch.
Recept na pečené baklažány s paradajkami a syrom
zloženie:
- paradajkové pretlak - 340 g;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- cibuľa - 45 g;
- sladká paprika - 120 g;
- veľké cuketu a baklažán - 1 ks;
- zemiakové hľuzy - 3-4 kusy;
- tymián - 1 čajová lyžička;
- mäkký syr (feta alebo koza) - 120 g;
- listy zelenej bazalky.
príprava
Rúru nastavte tak, aby sa ohriala na 180 stupňov umiestnením jednej mriežky priamo pod gril a druhou do stredu.
Nalejte paradajkové pretlak do zvolenej formy na pečenie, a na vrchole, rozdeľte nakrájaným cesnakom cibuľu. Odlúpte zvyšnú zeleninu od stoniek a nakrájajte na kruhy rovnakej hrúbky. Podobne rezané a starostlivo vyprané zemiakové hľuzy. Rozložte kúsky zeleniny, ktoré sa prekrývajú nad vankúšom z paradajkovej omáčky a cibule, posypte všetkými tymianmi a upokojte prvú pol hodinu na priemernú úroveň a potom ďalšiu minútu pod grilom.
Lístky pečené so syrom a paradajkami sú podávané s čerstvou bazalkou a rozdrveným mäsom syrom.
"Loď" z baklažánov s paradajkami a syrom
zloženie:
- baklažán (stredná veľkosť) - 4 ks;
- cibuľa - 90 g;
- sladká paprika - 140 g;
- šampiňóny - 180 g;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- stopka celeru - 1 kus;
- paradajkové pyré - 320 ml;
- mleté mäso - 450 g;
- strúhaná mozzarella - 1 polievková lyžica.
príprava
Zatiaľ čo teplota v rúre dosiahne 180 stupňov v prevádzke, odstrihnite baklažán na polovicu a vytiahnite z neho všetky semená a časť buničiny. Zahrejte trochu oleja v hrnci a nechajte zvyšok zeleniny na ňom. Po 4 minútach položte mleté mäso a počkajte, kým nedosiahne plnú pripravenosť. Nalejte do panvovej omáčky.
Rozložte rastlinnú náplň mletým mäsom medzi "lode" a posypte mozzarellou. Po půl hodine baklažánu v rúre budú pripravené baklažánky pečené mäsom, paradajkami a syrom.
Pečené baklažánky s paradajkami a syrom
zloženie:
- rajčiny - 780 g;
- múka - 60 g;
- baklažán (veľká) - 1,2 kg;
- chrumkavá drvina - 2 položky;
- vajcia - 4 kusy;
- čerstvá mozzarella - 340 g;
- strúhaný parmezán - 1 kus;
- listy bazalky.
príprava
Predhrievajte rúru na 175 stupňov. Lahôdka rozreže pozdĺž dosiek, posypeme múkou, ponoríme do vajca a zakryjeme chrumkavými drobkami. Pečená zelenina je zapečená malým množstvom oleja. Striedajúce sa vrstvy baklažánov, paradajok a strúhaného syra vyplňte vybranú formu na pečenie na vrch, aby výsledná vrstva bola strúhaná parmezánom. Kryjte zeleninovú lasagnu s fóliou a pečieme prvých 45 minút a potom umiestnite misku pod gril na svetlo hnedú.
Horúci predjedlo: baklažán s paradajkovým syrom a cesnakom
zloženie:
- veľký baklažán - 1 kus;
- vajcia - 2 kusy;
- chrumkavá drvina - 2 položky;
- zmes syrov (najlepšie: ricotta + mozzarella) - 1 1/2 st.;
- mrkva - 130 g.
- paradajkové pretlak - 480 ml;
- cesnak - 4 zuby;
- cibuľa - 130 g.
príprava
Dlhé misky baklažánu ponoríme do rozbitých vajíčok a posypeme drobkami. Zeleninu opláchnite malým množstvom zohriateho oleja. Zmiešajte syry s cesnakovou pastou v pečive a položte časť plnky na jeden z okrajov pásky baklažánu. Take baklažán v kotúči.
Spasertsuyte cibuľu s mrkvou a nalejte paradajkové pretlak. Výsledná omáčka sa naleje do formy a zhora nadvihne valce. Posypeme zvyškom syra. Lístky pečené so syrom a paradajkami by mali byť pečené pol hodiny pri 175 stupňoch.