Šaláty sú rôzne. Nikto nepochybuje o tom, že pre už známych ľudí môžu byť vynájdené nové varianty a možno aj nové šaláty, ktoré sa vyznačujú nečakanými myšlienkami kompatibility výrobkov a metód prípravy.
Jednou z neorganizovaných, ale celkom harmonických gastronomických kombinácií v šaláte je repa so slivkami. Sušené slivky obsahujú tak súbor užitočných a bohužiaľ aj niektorých škodlivých látok, ktorých množstvo sa môže zvýšiť nesprávnou manipuláciou. Faktom je, že s cieľom dať slivky vizuálne atraktívnu prezentáciu, obstarávatelia sa často uchýlia k deformácii klasickej metódy spracovania a prípravy výrobku. Dobrá slivka by nemala svietiť (ak je leskaná - spracovaná s glycerínom) a mať hnedú farbu (ak je hnedá, potom spracovaná vriacou vodou).
Povedzte, ako variť repa so slivkami.
Ak chcete pripraviť tento korenistý a korenistý šalát, s výnimkou cukrovej repy a sušených sliviek, potrebujeme vlašské orechy a cesnak, rovnako ako obliekanie (klasický nesladený jogurt, kyslá smotana, majonéza).
Samozrejme, v každom prípade, pred použitím slivky na začiatku, nalejte vriacou vodou, počkajte 15 minút, a potom vypusťte vodu a odstráňte kosti.
Recept na šalát so slivkami, orechy a cesnakom
zloženie:
- červená repa stredná veľkosť - asi 500 g;
- lúpané vlašské orechy -1 sklo (asi 170 g);
- syr je tvrdý - asi 100 g.
- na doplnenie paliva:
- jogurt, majonéza alebo kyslá smotana - asi 100 ml;
- cesnak - 2-5 hrubých čriev;
- suché mleté korenie (klinčeky, vanilka);
- mandľový likér - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Možno tam budú milovníci surovej repy - pre nich je to jednoduchšie. Vo všeobecnosti sa šalát varte alebo pečie (môže byť vo fólii) v rúre po dobu 40-50 minút. Ochlaďte a očistite (v prípade varenia - potom v studenej vode). Orechy sa pečú v suchom panvici. Potom môžete jemne nakrájať repa s nožom s tenkými krátkymi blokmi alebo slamkami a nakrájame matice (jadrá) a sušené slivky . Kto má rád jemnejšiu štruktúru šalátu - použite veľkú strúhadlo na repu a mliečnu múčku alebo mlynček na kávu, kombinácia. Syr nastrúhaný na strúhadle.
Teraz pripravíme čerpaciu stanicu. Ak používate majonézu, je lepšie variť sami. Jogurt, majonéza alebo kyslá smotana ochutené lisovaným cesnakom, pridajte klinček a vanilku. Zaradenie mandľového likéru do doplnenia paliva dodá tomuto šalátu jedinečnú chuť.
Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát, naplňte obväzom a premiešajte. Posypeme strúhaným syrom. Tento šalát sa podáva dobre s mäsovými rezmi a silnými špeciálnymi vínami (Madera, malaga, sherry, port, vermut).
Recept na cukrovú repu so slivkami
zloženie:
- repa - asi 400 g;
- sušené slivky - 250 g;
- orechy - 200 g;
- maslo roztopené - asi 80 g;
- silné víno (sherry, madera) - 60 ml;
- vanilka, klinčeky (zem);
- cesnak;
- kyslá smotana - asi 150 g.
príprava
Pripravené slivky bez jamiek sú narezané nožom príliš jemne. Treskujeme na veľkom strúhadle (alebo nakrájame na prúžky). Rajčiu repu necháme v rožni v oleji a dusíme na nízkej teplote takmer do požadovanej pripravenosti. Pridajte víno a pridajte sušené slivky. Zastavte nejaký čas (minúty 8), miešajte, teraz bez veka. Ochutnajte korením, pridajte kyslou smotanou, mleté orechy a nasekaný cesnak. Zahrejte ďalších 5 minút a nepríďte do varu. Podávajte so sladkými hrozienkami židovskej vodky.
Pečená červená polievka so slivkami a slivkami
Na varenie potrebujete formulár. Podiel produktov je približne rovnaký ako v predchádzajúcich receptúrach (pozri vyššie), ale namiesto doplnenia paliva budú potrebné 1-2 vajcia.
príprava
Stočená repa (už pripravená), mleté orechy, nakrájané slivky a strúhaný syr sa zmiešajú s vajíčkom. Formu namažte olejom (môžete peniať s papierom na pečenie) a rozložte zmes. Pečeme v rúre 25-30 minút.
Treba poznamenať, že všetky tieto jedlá sú veľmi kalorické.