Na plnenie s mäsovou výplňou sú dokonalé nielen cukety, ale aj baklažán. Silná kôra zeleniny neumožní, aby obsah prešiel na plech a jemné mäso mohlo byť pridané do samotného mäsa, aby sa stalo jemnejším a šťavnatějším.
Banány naplnené mäsom a pečené v rúre
zloženie:
- baklažán - 3 kusy;
- cibuľa - 60 g;
- mrkva - 90 g;
- mleté mäso - 450 g;
- paradajkové pretlak - 240 ml;
- Muškát, kmeň a paprika - 1 lyžička každý;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- hrsť strúhaného syra, petržlenové listy - na podanie.
príprava
Potom, čo teplota rúry dosiahne 200 stupňov, vložte do nej "lode", to znamená kožu s vyčistenou buničinou a medzitým vyplňte náplň.
Na kvapku oleja uložte kúsky cibule s cesnakom a mrkvou. K zeleninovému smaženiu pridajte dužinu mäsa a po 5 minútach vložte náplň. Prestrieť a umiestniť do "lodí" a potom ich vrátiť do rúry ďalších 10 minút. V konečnom znení, baklažány plnené mäsom sú posypané zmesou nakrájaných zelených a syrov.
Lilek plnený mäsom v cestíčku
zloženie:
- veľký baklažán - 1 kus;
- mleté mäso - 300 g;
- múka - 80 g;
- vajcia - 1 kus;
- cibuľa - 90 g;
- cesnakové klinčeky - 1 ks.
príprava
Baklažánka rozrezaná na hrubé prstence, veľkoryso nakrájame na plátky a nechajte půl hodiny. Oddeľte kvapalinu, odstráňte všetko mäso od stredu kusu a nechajte na koži centimeter.
Vystrihnite celulózu cibuľou a spojte ju s náplňou. Rozdelte zmes na časti a každú libru do stredu lachtaného krúžku tak, aby sa objavil podobný kotúč. Ponorte každý naplnený baklažán do cesta, vareného z rozbitého vajíčka s múkou, a potom hned v množstve rastlinného oleja v panvici alebo hlbokom panvici.
Banány plnené mäsom a zeleninou
zloženie:
- baklažán - 3 kusy;
- cibuľa - 70 g;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- sladká paprika - 90 g;
- mleté mäso - 450 g;
- mrkva - 90 g;
- paradajková pasta - 40 g;
- čerstvé paradajky - 120 g;
- škorica - 1/2 lyžičky;
- čerstvé mätové listy, feta syr na servírovanie.
príprava
Pred varením baklažánov plnených mäsom odstráňte ovocie z ovocného jadra. Soľte "lode" baklažánu a nechajte pol hodiny, potom prebytočný kvapalný odtok a opláchnite ovocie. Odstráňte nakrájané mäso a nechajte ju až do pripravenosti sedieť v panvici so zvyškom zeleniny. Smažte zeleninu so škoricou a morskou soľou, pridajte mleté mäso a počkajte, až príde na pripravenosť.
Naplňte naplnené lososové lode a vložte predhriatú na 175 stupňov pece pol hodiny. Pred servírovaním sú "lode" posypané mätou a fetou.
Lilek plnený mäsom a ryžou v rúre
zloženie:
- veľké baklažány - 2 ks;
- cibuľa - 80 g;
- sladká paprika - 110 g;
- Sušené oregano - 5 g;
- mleté baranie jahniat - 380 g;
- varená ryža - 120 g;
- rajčiny - 250 g;
- kôra z jedného citróna;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- borovicové orechy - 30 g;
- chrumkavá drvina - 45 g;
- strúhaný parmezán - 45 g.
príprava
Predhrievajte rúru na 200 stupňov. Baklažán, rozdeľte na dve polovice a odstráňte 2/3 celej buničiny. Posypte zvyšné "lode" olejom a vložte do rúry 15 minút. Tento čas stačí na to, aby sme plnili. Urobte to cibuľou a nakrájaným cesnakom s kúskami korenia, paradajok a oregano. Na zeleninu, dajte mleté mäso a počkajte, až príde na pripravenosť. Zmiešajte mäsovú základňu náplne ryžou a položte ju do dutín pečeného baklažánu. Posypte misku nakrájanými orechmi, syrom, strúhankou. Ďalších 15 minút v rúre a môžete sa podávať na stôl!