Seabass v rúre je ušľachtilým jedlom s gréckymi koreňmi, ktoré sú milované tak v európskych krajinách, ako aj mimo neho. Prekvapivo chutné, šťavnaté a mimoriadne užitočné mäso z týchto rýb, ktoré majú leví podiel vitamínov a esenciálnych polynenasýtených mastných kyselín, je dokonale čisté, s korením alebo v kombinácii so zeleninou.
Pebún pečený v rúre
Ďalej sa naučíte variť v rúre, aby ste uchovali všetky svoje cenné vlastnosti, zdôraznili najlepšie chuťové vlastnosti a získali chutné, chutné a šumivo aromatické jedlo. Jednoduché odporúčania pomôžu zachrániť šťavnatosť mäsa, robiť to pikantné a pridať vhodnú podporu.
Morská vlna v rúre vo fólii
Pečieme mäso v rúre vo fólii, ktorého recept je dostatočne jednoduchý na šialenstvo, dokonca aj nováčik. Dokonca aj s lakonickým dizajnom s minimálnym množstvom korenia, ryba vždy uspeje v sláve a je takmer nemožné ho pokaziť, ak sa bude dodržiavať vzorec a čas pečenia.
zloženie:
- stredná kostra mäsa - 1 kus;
- citrón malý - 1 ks;
- studený lisovaný olivový olej - 20 ml;
- soľ.
príprava
- Správne pripravte ryby, vyrezávajte žiabry, plutvy, odstraňujte vnútornosti a správne ich opláchnite.
- Diskutujte o jatočnom tele, rozdeľte ho na chrbte na niekoľkých miestach.
- Výrobok je soľný, plátky citróna sú vložené do rezov, ryba je umiestnená v dvojitých zložených fóliách a tesne uzavretá.
- Ďalej o tom, koľko pečené mäso pečiete v rúre. Jatočná kostra vážiaca v priemere 700-800 g sa pečie dvadsať minút pri 200 stupňoch.
Morská vlna soľ v rúre
Morské ryby celé v rúre môžu byť pečené nielen vo fólii. Zachráňte šťavnatosť, aby sa už lahodná rybia dužina ešte nasýtená a voňavá pomôže skeletu morskej soli. Podávajte omáčku omáčkou z olivového oleja s cesnakom, petržlenovou vňnou a citrónovou šťavou a miešajte prísady podľa vašich predstáv.
zloženie:
- jatočné telá rýb - 700-800 g;
- soľ veľkých námorných lodí - 1,5 kg;
- vaječná biela - 1 ks;
- voda - 200 ml;
- cesnak - 3 zuby;
- čerstvý rozmarín - vetvička;
- servírovacia omáčka.
príprava
- V miske zmiešajte morskú soľ s vaječnými bielkami a vodou, aby sa vytvorila hmota pripomínajúca vlhký, lepkavý sneh.
- Rozprestrite polovicu obrobku na plech na pečenie pokrytý pergamenom.
- Pripravené jatočné telá sa umiestnia na soľný vankúš, umiestnia sa rozmarín a lúpaný cesnak do brucha.
- Stlačte trochu kostru, zatvorte brucho, pokryte druhú časť mokrej soli a zatlačte ju na ryby, čím získate rovnaký tvar a vytvoríte kostru.
- Pečieme mäso v rúre dvadsaťpäť minút pri 190 stupňoch.
- Po pripravenosti sa zlomí soľný rám, voňavé filé sa oddelia od kostí a podávajú omáčkou.
Mäso s zeleninou v rúre
Môžete trivializovať mäso s brambory v rúre alebo použiť originálnejšiu zeleninovú zmes, ktorá nielen pozitívne ovplyvní chuť jedla, ale urobí to užitočnejšími, zdravšími a zlepšuje jej stravovacie vlastnosti.
zloženie:
- jatočné telá rýb - 2 kusy;
- olivový olej - 50 ml;
- cukety a cuketu - 1 ks;
- cherry paradajky - 7 ks;
- Bulharská paprika rôznych farieb - 3 ks;
- sladká šalátová cibuľa a limetka - každý kus 1 kus;
- suché provensálske alebo talianske byliny - 2-3 špice;
- kari, čierny korenie, soľ.
príprava
- Ryby sú pripravené, sušené, niekoľko incízií sa vykonáva na chrbte, jatočné telá sú ochutené na všetkých stranách s korením a položené v širokej forme.
- Žiarovka je vyčistená, vyrezaná do lobuliek, jedna je vložená do brucha, ostatné - na bokoch.
- Pripravená zelenina je drvená hrubo, posypaná limetkovou šťavou, posypaná bylinkami, naolejovaná a nahromadená vedľa ryby.
- Pripravte si mäso v ohrievanej rúre pod fóliou po dobu 15 minút a ďalšie toľko bez nej.
Morská vlna na grile v rúre
O tom, ako chutné variť mäso v rúre, získať červenú chrumkavú chutnú kôru, povie nasledujúci recept. Jedlo nie je tak užitočné ako pri jeho výrobe vo fólii alebo soľ, ale jeho chuťové vlastnosti sú jednoducho úžasné.
zloženie:
- rybie mŕtvola - 1 kus;
- olivový olej - 70 ml;
- vápno - ½ ks;
- listy čerstvého tymianu - štipka;
- cesnak - 1 zub;
- soľ, kapary.
príprava
- Olivový olej sa zmieša v miske so šťavou a vápnovou kôrou, lúpaným a mletým cesnakom, štipľou tymiánových listov.
- Výsledný korenistý mix rýb vyčistite zvonku a dovnútra a nechajte namočiť dvadsať minút.
- Pečať na mriežku pod grilom na desať minút na každej strane.
- Zvyšná omáčka sa zmieša s kapary a podáva sa na hotové jedlo.
Morbín s paradajkami v rúre
Seabass v majonéze, pečený v rúre s paradajkami, bylinkami a syrom, bude vynikajúcim pokrmom pre večerné domáce jedlá. V prípade potreby môžete ako omáčku použiť zakysanú smotanu, zmiešať ju s horčicou na pikantnosť a pridať svoje obľúbené korenie.
zloženie:
- rybie mŕtvola - 1 kus;
- citrón - ½ ks;
- cherry paradajky - 2 ks;
- tvrdé syry - 50 g;
- čerstvý kôpru, petržlen - 2 vetvy;
- domáca majonéza - 50 g;
- korenia.
príprava
- Pripravil rybu narezaný na chrbte na niekoľkých miestach, trepal s korením a majonézou a dal do tvaru.
- V brušnej oblasti vložte polovicu čerešne, zeleniny a kúskov syra.
- V rezoch vložte plátky citrónu.
- Kryjte nádobu fóliovým rezom a pečieme mäso v ohrievanej rúre po dobu dvadsiatich minút, po ktorej sa plech odstráni a miska sa varí rovnako ako to isté.
Seabass s rozmarínom v rúre
Neviem, ako chutné pečené mäso v rúre so stredomorským prízvukom? Tento recept vám pomôže v plnej miere vychutnať požadované chuťové jedlo. Potrebnú funkciu vykonávajú vetvy čerstvého rozmarínu, ktoré je možné doplniť cibuľou alebo cesnakom a samozrejme aj citrónom.
zloženie:
- morská ryba - 1 jatočný trup;
- citrón - 1 kus;
- cibuľa alebo cesnak - na chuť;
- rozmarín - 2 pobočky;
- pochutiny.
príprava
- Ryby sú správne pripravené, ochutené soľou, ochutené, posypané šťavou z polovice citróna a ponechané piť počas pol hodiny.
- Cibuľa alebo cesnak rozrezaný do kruhov, ako je citrón, sa vloží do rybieho brucha spolu s vetvičkami rozmarínu a zvyšné plátky sa umiestnia na vrch.
- Ryby zabaľte fóliou a pečte dvadsaťpäť minút na 200 stupňov.
Filet z morských rýb v rúre
Príprava morských rýb v rúre nie je obmedzená na pečenie s celými jatočnými telami. Existuje veľa variantov jedál, navrhované použitie rybieho filé, ktoré sa často kombinuje so zeleninou, inými produktmi, ktoré dostávajú rôzne zuby, lahodné kulinárske zmesi a pečivo.
zloženie:
- filé morskej vlny - 700 g;
- suché biele víno - 40 ml;
- citrón - ½ ks;
- zelená kôpru - 1 partia;
- cesnak - 2 zuby;
- brokolica - 400 g;
- koren korenie - 1 pod;
- korenie, olivový olej.
príprava
- Ošúpané a mleté cesnakové klinčeky sa zmiešajú s olivovým olejom, víno, šťavou a kôrou polovice citróna, nakrájaným kôprom.
- Výsledná korenistá zmes tlejúceho soľného a papričkovaného rybieho filé a nechá sa namočiť asi tridsať minút.
- Položte kúsky v olejovanej forme alebo na fóliu, položte na každú stranu kvetenstvo brokolice s hrnčekmi korenia, so zeleninou so zeleninou a posypané olejom.
- Pokrývajte misku druhým rezom fólie a pripravte mäso v rúre asi pol hodiny pri 180 stupňoch.