Takéto jednoduché a skromné kapusta je k dispozícii po celý rok a možno aj v jeho hlavnej výhode. Užitočné vitamíny a stopové prvky obsiahnuté v ňom prakticky neklesajú pri dlhodobom ukladaní. S hlúposťou pre zámorské citrusové plody, málo ľudí vie, že na pokrytie denného príjmu vitamínu C stačí jesť len 200 g kapusty a v kyslom mlieku sa stáva ešte väčším. Preto sa šaláty z bielej kapusty musia objaviť čo najčastejšie na stole. A my vám pomôžeme v tomto!
Recept na šalát z biele kapusty v kórejčine
zloženie:
- kapusta - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 2 kusy;
- chilli paprička - 2 ks;
- zázvor - 1 kus;
- daikon - 1 kus;
- ocot 9% až 70 ml;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - 2 lyžice. lyžice.
príprava
S hlavou kapusty odstraňujeme horné listy, zvyšok rozrezaný na malé "lístky" a nakladaný. Na soľanku v litre vriacej vody rozpustite umenie. lyžičku soli a lyžičku cukru a na túto marinádu vylejte zelie . Zakryte doskou a nechajte na noc.
Ráno čistíme zázvor, daikon a cesnak a všetko prejdeme cez mlynček na mäso. Cibuľa nakrájame na polkruhy, mrkva tri na špeciálnu strúhadlo pre kórejských mrkvy. S horkými papričkami odstráňte semená a jemne ich nakrájame.
Z marinády zaberáme kapustu a zmiešame ju s inou zeleninou. Pridajte soľ a cukor. Zmiešame sa znova, natiahneme si ruky, necháme šalátovú šťavu a podržíme ju 4 dni pod útlakom. Po premiestnení do sklenených pohárov a skladovaní kapusty v kórejčine v chladničke.
Šalát z čerstvej bielej kapusty
zloženie:
- kapusta - 2,5 kg;
- mrkva - 3 kusy;
- korenie sladké bulharské - 4 ks;
- cibuľa červená Yalta - 3 ks;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- ocot 9% až 70 ml;
- rastlinný olej - 50 ml;
- soľ - 1,5 lyžičky. lyžice.
príprava
Zelná tenko drvené, mrkva tri na veľkom strúhadle, a sladkej papriky mletá slama. Cibuľa nakrájame na polkruhy a všetku zeleninu premiešame do veľkej misy. Ochutnajte šalát soľou, ocotom, cukrom a maslom. Trochu jemné ruky, rozmiešajte a nechajte varenie asi 20 minút. Samozrejme, toto množstvo šalátu je ťažké jesť hneď, a to nie je nutné. Preneste ju do sterilných plechoviek, zavrite ju viečkami kapronu a skryte ju v chladničke. Za pár dní sa šalát stáva ešte chutnejším. Ale stále ho uchovávajte dlhšie ako mesiac nestojí za to a nebudete mať možnosť - tak veľmi šalát z bieleho kapusta je chutný, užitočný a nie bezvýznamný nízky kalórií!
Skvelý šalát z kapusty so smaženým mäsom
zloženie:
- kapusta - 600 g;
- teľacie mäso - 300 g;
- majonéza - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- mrkva - 2 kusy;
- repa - 1 ks;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - 0,5 lyžičky. lyžice.
príprava
Zelná jemne skartujte, mrkva a repa tri na veľkom strúhadle. Zelenina sa zmieša vo veľkej miske na šalát, pridajte soľ a mnem ruky, kým kapusta nedovolí šťavu.
Mäso nakrájajte na malé kúsky, odstraňujte pruhy a prebytočný tuk. Smažte ho na dobre zohriatej panvici s rastlinným olejom. Šalím a mäso pepte až po vytvorení ružovej kôry. Smažte najviac 5 minút, aby sa neprestrihol. Presuňme mäso na zeleninu, pridáme majonézu a všetko premiešame. Nechajte šalát variť 15 minút v chladničke a podávajte ju na stôl.
Ako pripraviť šalát so zelinou, jablkami a zelerom?
zloženie:
- kapusta - 500 g;
- jablko - 1 kus;
- stopka celeru - 1 kus;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- cukor - 0,5 lyžice. lyžice;
- jablkový zhryz - 0,25 st.;
- soľ - na chuť.
príprava
Zelná tenko rozdrviť a brúsiť soľou. Jablko, olúpané a olúpané, nakrájame na prúžky, zelerová stopka - polkruhy. Zmiešajte všetky zložky šalátu, ochuďte ju cukrom a ocotom. A nechajte stáť pol hodiny, po ktorom sa dá servírovať šalát.